கேக் "பவ்லோவா" - ஒளி காற்றோட்டமாகவும்

மக்கள் பெரும் எண்ணிக்கையிலான, நீங்கள் ஒருமுறையாவது வாழ்க்கையில் முயற்சி பத்து உணவுகள் உறுதி வேண்டும் என்பது பற்றி ஒரு கேள்விக்கு பதிலளிக்கும், இது ஓசியானியா ஒரு இனிப்பு மற்றும் உலகின் சிறந்த உணவகங்கள் அம்சமாகும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கேக் "பவ்லோவா". காதல் இனிப்பை தாய்நாட்டில் மற்றும் "பெவிலியன்" என அழைத்தனர். இது அவரது தயாரிப்பு பதிவுகளை அமைக்க என்று சிறப்பாக உள்ளது. உதாரணமாக, வெலிங்டன் நான் நீளம் நாற்பத்தி ஐந்து மீட்டர்களில் இனிப்பு ispechon இருந்தது, பருந்து-Beye - அறுபத்து நான்கு மீட்டர்.

கேக் "அண்ணா பவ்லோவா" meringue மூன்று அடுக்குகள் கொண்ட, அது கிரீம் மற்றும் புதிய பழங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

முதல் அடுக்கு ஒரு திட நுரை உள்ள தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை, மது வினிகர், வெண்ணிலினைக் மற்றும் பிளாட் சிறிய கேக் மிருதுவான தோன்றும் இதன் மூலம் சோள மாவு இருந்து சுட்ட இது ஒரு கேக், கொண்டுள்ளது உள்ளேயிருந்த அது மென்மையான உள்ளது.

இரண்டாவது அடுக்கு என்று ஒரு மேகம் போல அதனால் விமான ஆக இது குறைந்த கொழுப்புள்ள தட்டிவிட்டு கிரீம், கொண்டுள்ளது.

மூன்றாவது அடுக்கு பெர்ரி மற்றும் பழம் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, வாழைப்பழம், பீச், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் t. டி) கொண்டுள்ளது.

அது பழங்கள் மற்றும் கிரீம் பரிமாறும் முன் சேர்க்கப்படும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கேக்குகள் அதே நேரத்தில் முன்கூட்டியே சூடுபட்ட மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில், அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அதன் சுவை இழக்க இல்லை அதனால் இனிப்பு, செறிவூட்டப்பட்ட கூடாது.

அது கேக் "பவ்லோவா" அது ரஷியன் பேலே நினைவாக பெயரிடப்பட்டது ஏன் இது ஒரு நடனக் இயக்கம், போன்ற காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் ஒளி இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எங்கே இந்த இனிப்பு தயாரிக்க சிறந்தது பற்றிய பூசல்கள் இப்போது வரை நிறுத்த வேண்டாம். இந்த சந்தர்ப்பத்தில் கூட நியூசிலாந்து கேட்க முடியும் ஒரு பழமொழி வேண்டும்: ". சிறந்த கேக் என் அப்பா அம்மா மற்றும் அத்தை பாட் சமைக்க"

எப்படி அது எங்களுடன் சமைக்கப்பட்ட? இன்னும் விரிவாக இந்த கேள்வியைச் சற்று கவனியுங்கள்.

எனவே, கேக் "பவ்லோவா" தயார்.

பொருட்கள்

கேக்: நான்கு புரதங்கள், சர்க்கரை ஒரு கப், சோளமாவு, உப்பு மூன்று தேக்கரண்டி, அரை ஸ்பூன், எலுமிச்சை சாறு ஒரு கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி மது காடி, பத்து கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை.

கிரீம் இருநூறு ஐம்பது கிராம், தூள் சர்க்கரை, பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இரண்டு தேக்கரண்டி: க்ரீம்.

மறைமுகமான பேக்கிங் காகிதத்தோல் எந்த ஒரு வட்டம் வரைய.

வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஒரு வெற்று சர்க்கரை தரையில், மூன்று கரண்டி எடுத்து, மற்றும் ஓய்வு ஸ்டார்ச் கலக்கப்படுகிறது. படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு அடிபட்ட மென்மையான நுரை அமைக்க எலுமிச்சை சாறு மிக்சர் கொண்டு புரதங்களை. அதன் பிறகு, மக்களின் ஒரு குளிர் நுரை வரை வரை whisking தொடர்ந்து.

புரதம் வெகுஜன மேற்பரப்பில் வெகுஜன மெதுவாக கலக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் அளவு பெரிய வட்டம் பரவ, வினிகர் போன்ற ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை ஊற்றப்படும். வேகவைத்த கேக் மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இருந்து அகற்றாமல் (இது ஒரு மிருதுவாக மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் இக்காலகட்டத்தில் வேண்டும்) மற்றும், அதை பொறுமையாக அனுமதிக்க.

கேக் "பவ்லோவா" அது கிரீம் தயார் மட்டுமே உள்ளது, கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. இந்த கிரீம் குளிர்விக்க ஒரு தடித்த வெகுஜன வரை தூள் சர்க்கரை மற்றும் துடிப்பு கலக்கப்படுகிறது. பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கழுவி obsushivayut உள்ளன.

ஒரு டிஷ் உள்ள Korzh மாற்றம், அவரது மத்திய விரிந்த கிரீம் உள்ள, மேல் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இவ்வாறு, இந்த இனிப்பு பழம்பெரும் ரஷியன் நடன அண்ணா பவ்லோவா நினைவாக உருவாக்கப்பட்டது. கேக் "பவ்லோவா", எடை குறைந்த மற்றும் airiness இடம்பெறும் - நீங்கள் புதிய ஆண்டு கேக்குகள் தயார் செய்யலாம் என்பது பற்றி ஒரு கேள்வி இருந்தால், பதில் தெளிவானது.