சமையல் பாடங்கள்: kupaty-அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எப்படி சமைக்க

சேர்த்துக் கொள்ளாத குறிப்பு: kupaty - கெளகேசிய ஒரு பாரம்பரிய இறைச்சி உணவு, குறிப்பாக, ஜியோர்ஜியன் உணவு. அவற்றை பல வகைகளில் உருவாக்கவும்: புதிய கல்லீரல் இருந்து, பின்னர் அது kupaty Imereti, அல்லது பன்றி இறைச்சி உள்ள. இந்த அதன் தூய்மையான வடிவில் ஜியோர்ஜியன் kupaty இருக்கும்.

Kupaty பன்றி இறைச்சி மற்றும் கல்லீரல் - தயாரித்தல் பொது விதிகள்

, ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு kupaty தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் எப்படி சமைக்க, முதல் பொது விதிகள் தெரிவிக்க. போர்க் அண்ட் ஒரு சிறிய பன்றி இறைச்சி ஒழுங்காக ஒரு இறைச்சி அரவை அல்லது ஒரு கத்தி மூலம் அரைக்கப்பட்டு. வெங்காயம் நிறைய கலந்து. தேவையான மசாலா barberry, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க என. கடந்த இரண்டு பொருட்கள் மன்னிக்கவும் கூடாது. அவற்றை கூர்மையான செய்ய - kupaty-அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற முக்கிய கொள்கை. மிளகு கூடுதலாக, பூண்டு உற்பத்தியில் நிறைய வைத்து, ஏனெனில். மூலிகைகள், இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம் - அனைத்து இதுவும் கூறுகளின் பகுதியாக இருக்க வேண்டும். மாமிசம் வெகுஜன கவனமாக ஒருபடித்தான, உப்பு வரை பிசையப்பட மற்றும் ஒரு தொத்திறைச்சி உறை ஒரு அடைத்த. நீங்கள் Imereti நடத்தை உள்ள kupaty-அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எப்படி சமைக்க அறிய விரும்பினால், அவர்கள் தேவைப்படும் தெரியும், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா தவிர, ஒரு தயாரிப்பு விகிதமாகும்: உற்பத்தியில் ஒவ்வொரு 100 கிராம் க்கான - பன்றி கழிவுகள் 70 கிராம் மற்றும் கொழுப்பு 30 கிராம். லிவர்ஒர்ஸ்ட் கலவையை மேலும் பன்றி குடல் அடைத்த.

வீட்டில் kupaty மணிக்கு சமையல்

நீங்கள் கடுமையான உள்நாட்டு இறைச்சி கொத்தமல்லி ஆச்சரியமாக முடிவு வைத்துக்கொள்வோம்.

• நீங்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்தே தயாரிப்பு அம்சங்களை எடுத்து என்றால், பன்றி அல்லது பன்றி, வெட்டிச் சிதைத்த உடலில் இட்டார் நீங்கள் புற்றுநோயை குணப்படுத்த வேண்டும். இந்த ஒருவேளை kupaty-அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற செயல்பாட்டில் மிகவும் இக்கட்டான நிலை உள்ளது. வெளியே ஓடும் நீரில் கழுவி குடல், மேலும் கழுவி, சுத்தம் சுரண்டும் (தண்ணீர் அழுத்தம் கீழ்) உள்ளே திரும்பியது. அதன்பின்னர், 2-3 மணி நேரம் ஒரு அடர்த்தியான உப்பு கரைசல் வைத்து முற்றிலும் அழுக்கு எச்சங்கள் மற்றும் வாசனையை நீக்க வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் பிறகு, தண்ணீர் இயங்கும் கடந்த துவைக்கப்படும்போது நீர், புண் வாய்க்கால் மற்றும் சாக்கடை விட்டு. பின்னர் 35-45 செ.மீ. வடிவங்கள் நீளம் அவற்றை வெட்டி. நீங்கள் "அழுக்கு" வேலை, தொத்திறைச்சி உறை மளிகைக் கடைகளில் இறைச்சி பிரிவில் வாங்கி முடியும் குழப்பாதீர்கள் விரும்பவில்லை என்றால்.
• இப்போது திணிப்பு. கற்றுக்கொள்கிறவர்கள் kupaty எப்படி சமைக்க (அரை முடிக்கப்பட்ட), அது பொருட்கள் என்ற விகிதத்தில் முன்மொழியப்பட்ட உள்ளது: - பன்றிக்கொழுப்பு 100 கிராம் 1 கிலோ (இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு இல்லை என்றால்), உப்பு -, இலவங்கப்பட்டை ருசிக்க - பன்றி இறைச்சி மேலும் சுவையூட்டும், வாசனைப்பொருட்கள், மிளகு போன்ற . வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள், பூண்டு -. 3-4 கிராம்பு. மாமிசம், பன்றி இறைச்சி, சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டு (குறைவாக 1 செ.மீ.), பூண்டு அடக்கிவைத்து. அனைத்து பொருட்கள் நன்கு கலந்துள்ளன. ஒரு மிக மணம் மற்றும் மிகவும் கூர்மையான பெற வேண்டும் உங்கள் கொத்தமல்லி மறக்க வேண்டாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஜியோர்ஜியன் மரபுகள் பின்பற்றினால். ஆனால் நீங்கள் சுவைப்பதற்கு மிதமாகவும், மிளகு வைராக்கியமான விரும்பத்தகாத கொண்டு விரும்பினால்.
• நாங்கள் எங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், kupaty வழி நிரப்ப: தொத்திறைச்சி உறை ஒரு முனையில் கவனமாக இருக்க கரடுமுரடான நூல் கட்ட வேண்டும். இலவச விளிம்பில் குடல் நிரப்பப்பட்டுள்ளன பின்னர் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் வைக்கப்படுகிறது. திணிப்பு சமமாக அமைந்துள்ள குடல் மிகவும் வீங்கிய இல்லை என்று பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் இறுதி கட்ட மற்றும் முனை நீக்க.
• சமையல் செயலாக்கம். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் போது, அவர்கள் பல இடங்களில் ஒரு கிளையாகும் அல்லது டூத்பிக் கொண்டு துளையிட்ட வேண்டும். பின்னர் டெண்டர் வரை வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் அடுப்பில் அல்லது வறுக்கவும் சுட்டுக்கொள்ள. மற்றொரு வழி - skewers மீது பரவியதாலும், பார்பெக்யூ போன்ற வறு சமமாக திருப்பு. அல்லது கிரில் மீது சமைக்க.

என்னை நம்பு, இங்கே துருவித் துருவி கொத்தமல்லி நீங்கள், உங்கள் குடும்பத்தினரும் வேண்டும் என்று மிக, மிக அடிக்கடி அவர்களை சமைக்க மகிழ்ச்சியுடன். ஒரு உருளைக்கிழங்கு, கீரை, adzhika, கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ் அவற்றிற்கு உணவளிக்க. மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். உங்கள் சுகாதார சாப்பிட!