டேஸ்டி டிஷ் - ஒரு சால்மன் தலை சூப் மற்றும் வால்

சால்மன் தன்னை ஒரு முழு மீன், உப்பு பெரும்பகுதி பர்கர்கள் அல்லது சுட்ட வாங்கும் ஆக்குகிறது, மிகவும் குறைவானதே. ஆனால் உண்மையில் வால் மற்றும் தலை பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே, இந்த பகுதிகளில் இருந்து நாம் சூப் சமைக்க வேண்டும். இந்த பிரபலமான டிஷ் தயாரிப்பு செயல்முறை எளிது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக மற்றும் சுவையான டிஷ் பெறப்படுகிறது.

வீட்டில் காது சிவப்பு

சமையல் குறிப்பாக எந்த கூடுதல் மசாலா இல்லாமல் சமைக்க விரும்புவர்களுக்கு ஹோஸ்ட்டுகள் அனுபவிக்க வழங்குகிறது. சமையல் (3 லிட்டர்) தேவையான:

• தலை மற்றும் ஒரு சால்மன் வால்;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கிராம்பு;
• கேரட்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

1., தொடங்குவதற்கு கவனமாக தலையில் இருந்து செவுள்கள் நீக்க, மற்றும் கழுவ வேண்டும். , தீ மீது பான் போடு, மீன் தூக்கி மணி சமைக்க.
2. உப்பு செய்ய நுரை நீக்கப்பட்ட பிறகு காது வேண்டும். குழம்பு கலங்கலான ஆனது ஒரு மூடி கவர் நகர்த்த முடியவில்லை.
மிகவும் சிறிய (கூடுமானவரி) - அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வெங்காயம் - மீன் துண்டுகள் சமைக்கப்படும் 3. போது, நாம் ஒரு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், கேரட் வெட்டப்பட்ட.
4. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பின் நாங்கள் cheesecloth மற்றும் வடிகட்டி மூலம் குழம்பு வடிகட்ட.
5. பிறகு காய்கறிகள் செய்து (தோராயமாக 30-40 நிமிடங்கள்) வரை தயாராக குழம்பு மற்றும் கொதி போடப்படுகிறது. என்று ஒரு சால்மன் காதின் தலை மற்றும் வால் சேவையை அளிக்க தயாராக உள்ளது, அவ்வளவுதான். எந்த விரிகுடா இலை, எந்த வறுக்கப்படுகிறது, மேலே விளக்கத்தில் என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த உணவு எல்லோருக்கும் அல்ல.

"மீன்பிடி"

"Rybacki" ஒரு சால்மன் தலை மற்றும் வால் இருந்து காது ஓட்கா சேர்ப்பதன் மூலம் சுவாரஸ்யமான வேண்டும்.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• வோட்கா - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம் - பீம் பாதியை
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி);
• உருளைக்கிழங்கு -3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சால்மன் - 1 தலை மற்றும் வால்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட சால்மன் பகுதியில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் தண்ணீர் 2 லிட்டர் கொண்டு பான் நிரப்ப.
நீர் கொதித்தது 2. ஒருமுறை, தீ குறைந்து மற்றும் சுவை வெங்காயம் மற்றும் மிளகு தலைவர் கைவிட.
3. கொதிக்க காது ஒரு மணி நேரம் மற்றும் cheesecloth வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்பட்ட.
4. அடுத்து, குழம்பு, சதுரமாக உள்ள உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட, மற்றும் டெண்டர் வரை சமைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், குளிர்ந்த தலை மற்றும் வால் முடிந்தவரை எலும்புகள் நீக்க, பிரிக்கப்பட்டிருக்கும். பின்னர் விரிகுடா இலை கொண்டு குழம்பு மீண்டும் திரும்ப. சமைத்த வரை இந்த வழக்கில் உப்பு ஐந்து நிமிடங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அது சூப் கீழே குளிர்வடையும்போது 6., ஓட்கா ஊற்ற.
7. பின்னர் அது ஒரு கஷாயம் மூடி 15 நிமிடம் கொடுக்க. வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

கிரீம் மீன் சூப்

மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் இணக்கமற்ற தெரிகிறது போதிலும், பொருட்கள் நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன இதில் உணவுகள் உள்ளன. இப்போது நாம் எப்படி கிரீம் ஒரு சால்மன் தலை மற்றும் வால் காது தயார் என்பதை உங்களுக்குக் காட்டுவோம்.

நீங்கள் ஒரு மீன் சூப் ஆட்டுக்கறி செய்தால், அது மிகவும் தைரியமான மாறிவிடும். அது சமையல் இந்த முறை, இதுவரை பட்ஜெட்டில் இருந்து அல்ல, ஆனால் நிச்சயமாக அது மதிப்பு இந்த டிஷ் முயற்சி என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு தேவையான:

• நீர் - 1 லிட்டர்;
• ஒரு சால்மன் தலை மற்றும் வால் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்குகள் - 1 பிசி.
• செலரி ரூட் - 50-60 கிராம்;
• தாள் செலரி - 40-50 கிராம்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
• இறால்: 50-70 கிராம்;
• சிப்பியினம் (சமைத்த மற்றும் உறைந்த, நீங்கள் ஸ்க்விட்டாக மாற்ற முடியும்) - 70 கிராம்;
• கிரீம் (கொழுப்பு பொருத்தமான இருப்பதுபோன்ற தங்களைக் அடையாளம், மற்றும் 10% மற்றும் 20%) - 200 மில்லி (அதிகபட்சம்);
• கரி (மஞ்சள்) - 1 தேக்கரண்டி ..

சூப் தயாரிக்கும் செயல்முறை

1. ஒரு சுத்த pour அது கொதித்தது போது தண்ணீர், கறி மற்றும் மீன் சேர்க்க. சால்மன் அரை மணி நேரம் எப்படி அமையும் சமைக்க.
2. பின்னர் மீன் வெளியே இழுக்க மற்றும் எலும்புகள் பிரிக்க.
3. வெட்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி சிறிய கனசதுரங்களாக (ரூட்), மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி மற்றும் மீதமுள்ள குழம்பு சமைப்பேன். மேலும் thawed இறால் மற்றும் சுரப்பிகள் அங்கேயும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஸ்க்விட்டாக பயன்படுத்தினால், அவர்கள் 3-4 செ.மீ. கோடுகள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் 4. முறை, உரிக்கப்பட்டு மீன் இறைச்சி பரவி சுமார் 15 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள்.
5. இந்த நேரத்தில், இறுதியாக நறுக்கு செலரி மீதமுள்ள மற்றும் கிளறி போது ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் அவற்றை ஊற்றி, கிரீம் சேர்க்க. மற்ற அனைத்து சுவையூட்டும் சுவை சேர்க்கப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டி உடன் பரிமாறவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு சால்மன் தலை மற்றும் வால் இருந்து காது. ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி

அனைவரும் சால்மன் கொழுப்பு நிறைந்ததாகும் என்று தெரியும், அது வழக்கமாக அதை வறுத்த ஒரு விதி என்று, இல்லை. நாம் இப்போது மாற்று சமையல் சூப் இதில் இந்த நிரப்பியாக தற்போது கருத்தில் கொள்க.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு தேவையான:

• 1 தலை மற்றும் சால்மன் வால்;
• ஓட்கா - 50 மில்லி;
• வில் -2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு -3 துண்டுகள். (உண்மையில், மீன், சிவப்பு இருந்தால், அது பயன்படுத்த);
• வோக்கோசு, வெந்தயம் - 1 பீம்;
• மிளகு (நிலம் மற்றும் பட்டாணி);
• தாவர எண்ணெய்;
• சேமியா-கோப்வெப்.

தயார் உணவுகளின் செயல்முறை

1. நாம் ஏற்கனவே நீங்கள் முதல் சால்மன் தலை தயார் வேண்டும் என்று எனக்கு தெரியும். வயிறு இருந்தால், பின்னர் சேர்ப்பதை உறுதிசெய்யவும். பான் தண்ணீர் 2 லிட்டர் ஊற்றப்படும். அது கொதித்தது போது, சால்மன் உள்ளது என்று எல்லாம் வெளியே போட 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. க்யூப்ஸ் ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி.
3. ஒரு வெங்காயம், கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் இறுதியாக நறுக்கு விட்டங்களின் பாதியாக.
4. வடிகட்டிய மீன் குழம்பு காய்கறிகள் போடு.
5. தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுத்த வேண்டாம். அபராதம் grater இந்த shinkuem கேரட் பொறுத்தவரை, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, இறுதியாக பச்சை ஒளிகளாகப் வெட்டுவது. அது எதுவும் எரித்து முக்கியம், காதைத் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை வேண்டும்.
6. பான் கீழ் தீ சேர்க்க மற்றும் எங்கள் வறுத்த பரவியது.
நீங்கள் விரும்பினால் நிமிடங்கள் 7. 15 பிறகு, ஓட்கா, பல வலைகள் இடத்தில் கொட்டுவீர்களா. பாஸ்தா சமைத்த போது, வெப்பம் பாத்திரத்தில் இருந்து நீக்க.

தினை உடன்

தலை மற்றும் தினை ஒரு சால்மன் வால் காது எப்படி புரிந்துகொள்ள, பின்வரும் பொருட்கள் நீங்கள் தயார் வேண்டும்:

• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• வால் மற்றும் சால்மன் தலைவர்;
• உப்பு (சுவை காரணமாக);
தண்ணீர் • 4 லிட்டர்;
• இரண்டு தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் அதே அளவு;
ஒரு கேரட் •;
புதிய கொத்தமல்லியை கொத்து •;
• பல Goroshkov கருப்பு மிளகு;
• 5-7 கலை. கோதுமை கரண்டி.

சமையல்

1. நீர் கொதிக்கும் போது, கவனமாக நுரை நீக்க மற்றும் வெங்காயம் முழுவதும் peppercorns, உப்பு வைத்து, ஒரு மூடி மூடி 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கொள்கையளவில் 2. நீங்கள் தலை மற்றும் வால் அகற்றவும், குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி வேண்டும் சூப் எந்த. இந்த செய்முறையை விதிவிலக்கல்ல. மீன் குழம்பு (ஏற்கனவே வடிகட்டிய), இதில் ஏற்கனவே க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் வெட்டப்படுகின்றன வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க. நாங்கள் அவர்களின், மென்மையாகவும் வரை உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, பின்னர் தக்காளி க்யூப்ஸ், lavrushku சேர்க்க மற்றும் இனி விட 10 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். கோதுமை ஊற்ற, அவர்கள் கொதிக்க போது, மீன் இறைச்சி திரும்ப.
3. அதை விற்கும்வரையில் உங்களுக்கு முன் தினை கொண்டு மீன் சூப், அது மூடி கீழ் சில காலம் சகித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

முடிவுக்கு

இப்போது நீங்கள் ஒரு சால்மன் தலை மற்றும் வால் காது தயார் எப்படி தெரியும் என்று. செய்முறையை ஒரே, ஆனால் ஐந்து கூறினார், மற்றும் இல்லை. நாங்கள் உங்களுக்கு உண்மையில் அவற்றை மொழிபெயர்க்க முடியும் என்று நம்புகிறேன்.