திணிப்பு: அதை எப்படி சரியாக சமைக்க?

கட்லட், இறைச்சி உருண்டைகள், இறைச்சி உருண்டைகள், பாலாடை, அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ... கணக்கிலெடுக்கலாம் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் வரையறுக்கப்படாததாகவோ இருக்கலாம். நிச்சயமாக, அவர்கள் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது அடிப்படையில் - திணிப்பு. எப்படி அதை சரியாக சமைக்க மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் கலந்து ஒரு சுவையான உணவு செய்ய எப்படி? இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

என்ன துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருக்க வேண்டும்? அது பலவித உருப்படிகளின் எப்படி சமைக்க? பண்பு வேறுபாடுகள்

பல்வேறு உணவுகள் சில விகிதாச்சாரத்தில் மொத்தமாக கொண்டு கலக்குமியல்புடையதாய் இவை குறிப்பிட்ட கூடுதல் சேர்மானங்கள் இறைச்சி சேர்க்க முனைகின்றன. அது உடனடியாக கிட்டத்தட்ட எந்த தயாரிப்பு துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் எடுக்க என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது திணிப்பு ஒருமைப்பாடு சொத்து ஆகிறது இதன் மூலம் ஒரு மூல முட்டை அவசியமான கூறுகளாகக் ஒன்றாகும். நாங்கள் சில பொருட்கள் மற்ற கலந்து விதிகள் பட்டியலிட:

- கட்டமைப்பில் பாரம்பரிய இறைச்சி பஜ்ஜி வழக்கமாக ரொட்டி (முதல் தண்ணீர் அல்லது பாலில் நனைத்த பின்னர் அழுத்தும்) வேண்டும். மேலும், பல இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு சுவை புதுப்பித்து.

- மீட்பால்ஸை அரிசி அவசியம் "முழு". அவருக்கு நன்றி, டிஷ் ஒரு தனித்துவமான தோற்றம் மற்றும் சுவை பெறுகிறது.

- சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள், வெங்காயம் தவிர, ரசம் தயாராவதற்காக பொதுவாக ஒரு சிறிய மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கவும்.

- பாலாடை தாகமாக மாறியது நறுக்கு, அதை சற்று தண்ணீர் அல்லது பால் நீர்த்த.

- அடைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அடைத்த மிளகுத்தூள் பொறுத்தவரை பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் அரிசி "teftelnuyu" அடிப்படையில் உள்ளன.

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நல்லமுறையில் இறைச்சி, சம விகிதாச்சாரத்தில் எடுக்கப்பட்ட. பெறப்பட்ட இந்த சுவையான தயாரிப்பு இருந்தால் அவருக்கு நன்றி கூற தாகமாக இருக்கிறது.

வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி குறியைச்: சுவையான பொருட்கள் அதை எப்படி செய்வது எப்படி?

இந்த சுவையான "பிரைட் கேக்" அனைத்து கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு வித்தியாசமான சைட் டிஷ் இணைந்து தனது மேஜை மீது பார்க்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்ப நிச்சயமாக சமையல் அதன் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட வழி உள்ளது. நாங்கள் உங்களுக்கு இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்குகின்றன:

1. அது சம விகிதாச்சாரத்தில் பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த சிறந்தது. இருநூறு கிராம் ஒவ்வொரு எடுத்து. மாமிசம் ", கொழுப்பு கொண்ட" சிறிது இருக்க வேண்டும் மற்றும் தசை நாண்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச வேண்டும்.
2. மேலும் ஒரு பெரிய வெங்காயம், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, மற்றும் இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு நறுக்கு.
3. சுமார் நூறு ஐம்பது வெள்ளை துண்டு (கூழ்) கிராம் எடையும் உள்ள துண்டு - இருநூறு மற்றும் குளிர்ந்த பாலில் பாதி ஒரு கண்ணாடி மழை மற்றும் ஊறவைத்தல் பத்து நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் கவனமாக அழுத்தவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி வெகுஜன சேர்க்க.
4. மூல முட்டை ஊற்ற, உப்பு (தோராயமாக தேக்கரண்டி. தேக்கரண்டி) மற்றும் மிளகு.
5. சமையல் பர்கர்கள் முக்கிய இரகசியங்களை எந்த முழுமையான கலக்கும் "ஆஃப் போராடி" ஆகும். எடை இதனால், எளிதாக மென்மையான மற்றும் மிருதுவான ஆகிறது. இந்த செயலைத் தவிர்த்தாலும், பர்கர்கள் தளர்வான மற்றும் "ஹெவி" ஆகும். பதப்படுத்தல் உங்கள் நேரம் ஒரு கூடுதல் ஐந்து அல்லது பத்து நிமிடங்கள் செலவு, மற்றும் நீங்கள் ஒரு பெரிய முடிவு கிடைக்கும்.
6. சமையல் சம விகிதாச்சாரத்தில் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் எடுக்க சிறந்தது. நிறுவப்பட்டு ஒரு சூடான வாணலி மீது நண்பனின் தயாரிப்புகளில் பரவியது வைக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் - எட்டு நடுத்தர வெப்ப மீது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஃப்ரை. அதன்பிறகே, நீங்கள் சில சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள் க்கான கொதிக்க ஒரு பானை அவற்றை வைத்து ஒரு சிறிய நீர் ஊற்றினார் முடியும்.

வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி அரைக்கப்பட்ட மீன்: எப்படி வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு பயன்படுத்தி, அது சமைக்க?

சிறந்த விருப்பத்தை நிச்சயமாக, boneless, பூண்களும் பயன்படுத்த உள்ளது. பல்ப், அத்தகைய கடற்படை மீன் முகட்டிலும் தோல்கள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. முன்னுரிமை இறைச்சி அரவை பயன்படுத்தாமல், அரைக்கப்பட்டு. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு ஆட்டுக்கறி வெட்டுவது, பின்னர் சாப்ஸ் தாகமாக மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் உள்ளன. இறைச்சி தயாரிப்புகள் அதே உள்ளன கூடுதல் சேர்மானங்கள் எடுத்து. அது எலும்புகள் கொண்ட நதி மீன் இருந்து இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு சுவையான திணிப்பு செய்ய முடியுமா? நீங்கள் முதலில் தலை, வால் வெட்டி மற்றும் ஆட்டுக்கறி ரிட்ஜ் இருந்து, விலா கொண்டு, முடிந்தால் நீக்க வேண்டும். பின்னர் அடிப்படை தந்திரம் விண்ணப்பிக்க - ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி இரட்டை வெட்டுதல் மீன் துண்டுகள். இவ்வாறு அனைத்து எலும்புகள் பொறிமுறையை உள்ளே இருக்கும் மீதமுள்ள நன்றாக வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் தணிப்பது போது மென்மையாக.

மற்றும் அரைக்கப்பட்ட பயன்படுத்த மணம் மசாலா இருந்து எந்த பொருட்கள் தயாரிப்பில் மறக்க வேண்டாம். இந்த உணவுகள் உடன் சுவையானது மேலும் மணம் இருக்கும்!