பன்றி இறைச்சி கொண்டு கிரீம் சாற்றில் பாஸ்தா: செய்முறையை

பன்றி இறைச்சி கொண்டு பாஸ்தா மிகவும் சுவையாக மற்றும் சத்தான டிஷ் - மற்றும் கிரீம் சாஸ், இதில் செய்முறையை இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அது தயாராகிறது மிக எளிய இது எல்லாவற்றிற்கும் பொருந்துவது கருதப்படுகிறது. டிஷ் மிகவும் அன்பார்ந்த மாறிவிடும். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் அது சமைக்க முடியும்.

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

எப்படி பேக்கன் கிரீம் சாஸ் பாஸ்தா சமைக்க? இதற்கு பின்வருவன தேவைப்படும்:

• durum கோதுமை இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா 500 கிராம்;
• புகைத்த பேக்கன் 300 கிராம்;
• 250 மில்லி கசையடிகள் கிரீம்;
• 50 கிராம் பார்மிசன்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ஜாதிக்காயின் ஒரு சிட்டிகை;
• கலவை புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் (துளசி பதிலாக இருக்க முடியும்);
• தரையில் கருப்பு மிளகு;
• உப்பு;
• புதிய கொத்தமல்லியை ஒரு சிறிய கொத்து.

முக்கிய அம்சம் பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் குறிப்பாக உணவு தயார் செய்ய திறன் உள்ளது. நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கடாயில், அது நடைபெற்றதற்கான தொகுதி பேஸ்ட் ஐந்து மடங்கு அதிக அளவில் உள்ளது. உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, திரவ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் அது பாஸ்தா குறைத்தது. அவர்களுக்கு சிறிது உணவினால் நீக்கப்படும்.

எப்படி பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஒரு க்ரீம் சாற்றில் பாஸ்தா சமைக்க? சமைத்த பாஸ்தா வரை, கிரீமி சாஸ் அதே நேரத்தில். பேகன் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, வோக்கோசு நறுக்கப்பட்ட. பூண்டு தூய்மைப்படுத்த மற்றும் இறுதியாக தேய்த்தார்கள் அல்லது அழுத்துவதன் மூலமே அடக்கிவைத்து.

பன்றி இறைச்சி, ஒரு பெரிய வாணலி தீட்டப்பட்டது துண்டுகள் சிறிது வறுத்த மற்றும் கருப்பு மிளகு, ப்ரவான்சல் மூலிகைகள் (அல்லது துளசி) மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு அனுபவமுள்ள. பின்னர் கடாயில் grated பூண்டு மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. சாஸ் அறியப்பட்ட செய்யப்படவில்லை கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தை தயாராக உள்ளது.

நீர் பான் இருந்து வடிகட்டிய, மற்றும் பாஸ்தா சாஸ் சூடான ஒரு கடக்கிறது. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லியை ஒரு டிஷ் சேர்க்கப்படும். அனைத்து முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். 2-3 நிமிடங்கள், டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தை அடைக்கப்பட்டுள்ள வரை, பெரிய பாலாடைக்கட்டி தேய்த்தார்கள். வெப்பம் ஆஃப் நகர்த்தலாம். டிஷ் மேல் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

எப்படி கிரீம் சாற்றில் பாஸ்தா "Carbonara" சமைக்க?

பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் சாஸ் பாஸ்தா "Carbonara" - மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய சமையல் ஒன்று. டிஷ் வெவ்வேறு கூடுதல்பொருள்களோடு பழங்கால சமைக்கப்பட்ட. தேவை தயாரித்தல்:

• பழங்கால 200 கிராம்;
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• பன்றி இறைச்சி 200 கிராம்;
• ஒரு சிறிய வெங்காயம்;
• 40 கிராம் பார்மிசன்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• கிரீம் 40 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

கழுவி மற்றும் உடைந்த முட்டைகள். மஞ்சள் கருவை இருந்து பிரிக்கப்பட்ட புரதங்கள், பிந்தைய ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. அது grated சீஸ் 30 கிராம் சேர்க்கப்படும். அனைத்து கலந்து கலவையை துடைப்பம் தூண்டுதல் பெறுகிறது. வெங்காயம் சுத்தமான மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ், பன்றி இறைச்சி வெட்டப்பட்ட - குறுகிய, மெல்லிய துண்டுகள். பின்னர் அவர் முற்றிலும் உருகிய கொழுப்பு வரை ஒரு குளிர் பான் மற்றும் ஒரு உயர் வெப்ப மீது வறுக்கவும் மீது அமைக்கப்பட்டன.

ஆரவாரமான 1 லிட்டருக்கு 100 கிராம் என்ற விகிதத்தில் உள்ள கொதிக்கும் நீர் ஒரு குறைத்தது. ஒரு சிறிய உப்பு சேர்த்து, casserole ஒரு உள்ளடக்கங்களை தொகுப்பு பரிந்துரைக்கப்பட்டதல்ல குறைவாக ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட. கத்தி அல்லது அகன்ற வெட்டு பூண்டு அடக்கிவைத்து. பின்னர் அவர் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பான் சேர்க்கப்பட்டது. அவர் சிவப்பாக்குதல் ஆரம்பிக்கும் போது, வெங்காயம் சேர்க்க. சுத்தம் பூண்டு வறுக்கப்படுகிறது PAN கள் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு.

கிரீம் நிரப்பப்பட்ட பேகன், தீ ஒரு குறைந்தபட்ச குறைகிறது. டிஷ் தடித்த சாஸ் வரை தொடர்ந்து அசை. பிட் உணவினால் பழங்கால பன்றி இறைச்சி கொண்டு பான் க்கு இடம் பெயர்ந்தார். கொதி நிலைக்கு மீட்டு வந்தார். பான் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, அது சமைத்த முட்டைகள் ஒரு கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு உள்ளது. ஒரு ஆழமான டிஷ் போரிட்டனர், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றினார். மிளகு மற்றும் மீதமுள்ள grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

எப்படி பாஸ்தா க்கான கிரீம் சாஸ் சமைக்க: ரெசிபி

கிரீமி சாஸ் பல வழிகளில் தயாராக முடியும். குறைந்த வெப்பம் உருகிய வெண்ணெய் மீது கிளாசிக்கல் பதிப்புகளுக்கு. அது ஐந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, கிரீம் மற்றும் சமையல்காரர் சேர்க்கப்பட்டது. பின்னர் தொட்டி grated சீஸ், பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து மென்மையான வரை கலப்பு உள்ளது. சாஸ் அதிக தடிமன் பொறுத்தவரை தேவைப்பட்டால் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கப்பட்டது. டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க உள்ளது. என்று நீங்கள் ஒரு உன்னதமான சமைக்க முடியும் எப்படி கிரீமி பாஸ்தா சாஸ். செய்முறையை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிமையானது. அது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பயன்படுத்தி, விரும்பினால் மாறுபடுகிறது.

உள்ள பன்றி இறைச்சி கொண்டு பாஸ்தா ஒரு கிரீம் சாஸ்: ஒரு செய்முறையை multivarka உள்ள

ஆரவாரமான சாஸ் வழக்கமான வழியில், ஆனால் மேலும் multivarka இல்லை மட்டுமே அவ்வாறு செய்யமுடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக, அலகு ஒரு சிறப்பு முறையில் உள்ளது.

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• பழங்கால 200 கிராம்;
• 300 கிராம் காளான்;
• கிரீம் 250 கிராம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உலர் Parmesan சீஸ்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு கிரீம் சாற்றில் பாஸ்தா multivarka உள்ள பின்வருமாறு தயாராக. சமையலறை இயந்திரம் செயல்படுத்தப்படுகிறது "பேஸ்ட்" முறையில் பின்னர், பழங்கால ஊற்றினார், தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட. நேரம் அளவு தொகுப்பு (சுமார் 8 நிமிடங்கள்) குறிப்பிடப்பட்டுள்ள படி அது தயாராகிறது. தகடுகள் - வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், காளான்கள் வெட்டப்பட்ட. சூடான இன் கிரீம் மற்றும் பார்மிசன் கலந்து. தயார் ஆரவாரமான ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாற்றப்படும்.

multivarku இல் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றினார் மற்றும் வெங்காயம் பரவியது. 5 நிமிடங்கள் அதற்கான முறையில் வறுத்த. Multivarku பின்னர் காளான்கள் சேர்க்க. உள்ளடக்க தங்க பழுப்பு வரை பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. multivarku இல் பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. தடித்த வரை முறையில் "ஹாட்" சாறு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், இல் பேஸ்ட் multivarku சேர்க்கப்பட்டது.

சமையல் அம்சங்கள்

பன்றி இறைச்சி கொண்டு கிரீம் சாற்றில் பாஸ்தா அனைத்து கட்டுப்பாடுகள் இணங்க தயாராக இருக்க வேண்டும். டிஷ் சூடான இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பாஸ்தா எப்போதும் ஒரு சிறிய உணவினால் இருக்க வேண்டும் - அல் dente அரசுக்கு சமைத்த. தயாரிப்புகள் durum கோதுமை செய்யப்பட்ட வேண்டும். நீண்ட முடிந்தவரை சூடான இருந்தது போன்ற சாஸ் செய்ய, தட்டுக்களில் உலர் வெப்பம் வெப்பமடையும் தயார் உணவு பணியாற்றினார்.

சமைக்கும் போது பாஸ்தா கேட்கலாமா சிறந்த மூடி மறைப்பதற்கு இல்லை. வெப்பம் சாஸ் ஊற்றி முன் கிரீம். மிளகு மற்றும் உப்பு பல்வேறு இத்தாலிய மூலிகை கலவையை சேர்க்க முடியும். வெறுமனே சமையல் மட்டுமே ஆலிவ் எண்ணெய் தூய்மையாக்கப்படாத பயன்படுகிறது, ஆனால் அது காய்கறி அல்லது கிரீம் கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும். சமையல் புரதங்கள் மஞ்சள் கருவை இருந்து பிரிக்கப்பட்ட முன் 4 மணி நேரம் சாஸ் அழகான மஞ்சள் நிறம் பெறுவதற்கு. பின்னர் மஞ்சள் கருவை சில உப்பு சேர்த்து ஒட்டி படம் உறை.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

சாஸ் இல்லாமல் இத்தாலிய பாஸ்தா முறையாகப் பரிசீலிக்கப்பட்டு சமைத்த. சுவாரஸ்யமாக, உள்ள "Carbonara" சர்வரோக நிவாரணி அல்ல முதலில் தற்போதைய கிரீம் இருந்தது. அவர்கள் பிரிட்டிஷ் சேர்க்க தொடங்கினர். இதன் விளைவாக, டிஷ் மேலும் மென்மையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை மாறிவிட்டது. உலகின் மிக பிரபலமான சாப்பாட்டின் ஒன்று - பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஒரு க்ரீம் சாற்றில் பாஸ்தா இன்று.