பாஸ்தா: பல்வேறு சாப்பாட்டின் சமையல்

பாஸ்தா உணவுகள் ஒரு குழந்தைகள் மெனு இல்லாமல் செய்ய முடியாது, சீரான உணவுப் பழக்கம், வழக்கம், மற்றும் - எந்த உணவில் உள்ளன சேமியா, நூடுல்ஸ் மற்றும் பாஸ்தா.

அது பல உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது பாஸ்தா வகைகளை வடிவில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன முடியும். அனைத்து பாஸ்தா உருவாக்கும் கூறுகளாகக் முக்கியமானது. தங்கள் தயாரிப்பு சமையல் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் மாவு மற்றும் பிற பொருட்களைக் வகையான கணக்கு தேவைகள் எடுத்து. அது கம்பு மாவு அல்லது அதிக அதன் உள்ளடக்கத்தை இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், உணவு பொருட்கள் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன என்று நம்பப்படுகிறது.

பாஸ்தா அடிக்கடி பங்கு மட்டுமே அழகுபடுத்த இறக்கப்படலாம், பின்னர் அவர்கள் சரியாக ஒரு தனி சுயாதீன டிஷ், சுவையான மற்றும் சத்தான இருக்க முடியும். "பாஸ்தா என்ன சமைக்க?" - இந்த கேள்வி அடிக்கடி எந்த இல்லத்தரசி உள்ள எழுகிறது. மேலும், ஒரு விதி என்று வேறுபாடுகளில் தயாரிப்பு பொதுவானவை. பாஸ்தா பொருட்கள் நிறுத்திக்கொண்டது என்றாலும் முக்கிய டிஷ் ஒரே கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் நீண்ட சுயாதீன அசல் டிஷ் மாறிவிட்டன.

உதாரணமாக, இத்தாலிய உணவு பாஸ்தா சமையல் சமையல் போன்ற மகிழ்வுக்காகவோ உறுதியாக மதிப்பிற்குரிய சமையல் புத்தகங்களில் அதன் இடத்தைப் பெற்றேன் முக்கிய கூறு இவை உணவுகள், ஒரு பெரிய எண் உள்ளது. அந்த உணவுகளாகும் "ஒட்டுவதற்கு" மற்றும் சமையல் விருப்பங்களை பல்வேறு வேண்டும். பல பொதுவாக இத்தாலிய ஒரு லா Secondo பாருங்கள் என்றால், அந்த நூடுல்ஸ் மற்றும் இது போன்ற பொருட்களில் இருந்து உணவுகளாகும், பாஸ்தா சுவையூட்டிகள் மற்றும் கூடுதல் சேர்மானங்கள் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன. அது பேஸ்ட் ஒரு தனி டிஷ் செயல்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, மற்றும் நீண்ட இதுவரை இத்தாலி அப்பால் செல்வாக்கைப் பெற்றுள்ளது. எந்த உணவகம், சிறிய இருந்து தொடங்கி நடைபெற்றது பிரபலமான நிறுவனம் முடிகின்றன, வாடிக்கையாளர்கள் சாப்பாட்டின் பல வகையான வழங்க கடமைப்பட்டுள்ளது. உணவின் இத்தாலிய பாரம்பரியம் பேஸ்ட் மதிய உணவு மற்றும் இரவு பரிமாறப்படுகிறது இது ஒரு பிரபலமான தேசிய ஹிட், என்று, மற்றும் எந்த இத்தாலிய குடும்பத்தில் விரும்பப்படுகிறது வருகிறது உள்ளன. நாம் என்று பாஸ்தா முக்கிய உணவாகும் சொல்ல முடியும், அதன் சமையல் பகுதியில் புவியியல் இருப்பிடம் ஆகியவற்றினைப் பொறுத்து வேறுபடும். உதாரணமாக, பேஸ்ட் இதே பெயரில் வடக்கே இருப்பவர்கள் மற்றும் தென்பகுதி மக்கள் மனதில் கொள்ள முடியும் முற்றிலும் சமையல் masterpieces மாறானவை. பாஸ்தா கொண்ட சமையல் பல்வேறு கவனியுங்கள் மற்றும் பிரபலமான டிஷ் தயார் - பாஸ்தா.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன சாஸ் மற்றும் தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்து, பேஸ்ட் இரண்டு வழிகளில் தயாராக இருக்கலாம். மிகவும் பொதுவான பின்வருமாறு: முன் தயார் சாஸ் தன்னை, பொதுவாகவே இது மிக எடுக்கிறது. பாஸ்தா நீரில் சமைத்த, தண்ணீர் வெளியேற்றப்படுகிறது மற்றும் பாஸ்தா என்று அழைக்கப்படும் "EASB" மருந்து தேவைகளுக்கு உட்பட்டு இணைந்துள்ள பிறகு.

இந்த விமர்சனத்தில் கூட இனங்கள் மற்றும் கிளையினங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும், சுவையூட்டிகள் ஒரு பெரிய வகையாகும் முடியாது. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இத்தாலிய குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமான "Shugo" தக்காளி சார்ந்தே இருக்கும். தக்காளி சாஸ் உற்பத்தி ஏற்கனவே ஒரு நூற்றாண்டிற்கு முன்பு, அது ஒரு தனி கிளை மாற்றப்பட்டது என்று பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன.

உண்மையான இத்தாலிய பாஸ்தா சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கு சாஸ் அடிப்படையை இருக்கும் புதிய தக்காளி, பயன்படுத்த முடியும். தரையில் இறைச்சி - ஆலிவ் எண்ணெய், எப்போது அது ஒரு தங்கநிறத்தாலும் கையகப்படுத்தும் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு கடாயில் Passero சிறிய அளவு, அது வெளியே நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, பின்னர் போட வேண்டும். சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை, துளசி ஒரு சில இலைகள் சுவை மற்றும் - தக்காளி மென்மையாக இருக்கின்றன முறை, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்க உப்பு மற்றும் மிளகு. பொதுவாக, விகிதம் பட்டாணி செய்ய அரைக்கப்பட்ட - 2: 1. அவர்கள் ருசிக்க, சொல்வது போல் சாஸ் சேர்க்க தக்காளி எண், சற்று வித்தியாசமாக இருக்க முடியும். ஆனால் ஒரு விதி என்று, தக்காளி அதே அளவு (எடை மூலம்), தரையில் மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு எடுக்கப்பட்டது பற்றி பயன்படுத்தப்படும்.

ஆயத்த பாஸ்தா சாஸ் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு இணைந்து இது துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, உடன் அட்டவணை பரிமாறப்படுகிறது சூடான டிஷ் இந்த "ஒரு லா பாஸ்தா இத்தாலியான" ஒரு மறக்க முடியாத சுவை உருவாக்குகிறது.

ஒருவேளை, யாரும் உண்மையில், பாஸ்தா, சமையல் உள்ளன எத்தனை ஆண்டுகள் சொல்ல முடியாது சமையல் பாஸ்தா, ஆனால் அது போன்ற ஒரு வெளித்தோற்றத்தில் எளிய இன்னும் அதிநவீன சமையல் சமய நிலையங்களின் எண், ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகிறது என்று சொல்ல.