பால் நூடுல்ஸ் - பெரிய மற்றும் சிறிய செய்முறையை

டிஷ், நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் மிகவும் அன்பானவர் - பால் நூடுல்ஸ். அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை தேசிய சமையலில் சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள்: அது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனினும், உடல் உள்ளவர்கள் தவிர லாக்டோஸ் எடுத்து கொள்வதில்லை.

வரையறைப்படி, நூடுல்ஸ் ஒரு குழு போன்ற பாஸ்தா போன்ற பொருட்கள், குறிக்கிறது. இந்த பொருட்கள் சமையல் ஒரு சீரான வழி மற்றும் இந்த தயாரிப்புக்கு தேவையான ஒரே தொகுதி இணைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அளவு மற்றும் வடிவத்தை வேறுபடுகின்றன.

கிட்டத்தட்ட எந்த பாஸ்தா வகை: நூடுல்ஸ், பாஸ்தா, கொம்புகள், நட்சத்திரங்கள் - நீங்கள் பொதுப் பெயரில் கீழ் சூப் செய்ய முடியும் "பால் நூடுல்ஸ்." அதை ரெசிபி இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் வகையான அதே தான்.

பால் நூடில்ஸ் தடித்த இருக்கலாம் - இந்த சிறந்த காலை பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் முதல் பயிற்சிக்கான பால் நிறைய கொண்டு சூப் பொருந்தும். பால் நூடுல்ஸ் சமைக்க முன், முடிவு வேண்டும் - நாம் விளைவாக பெற விரும்பினால் என்ன டிஷ்?

மார்பக பொறுத்தவரை நூடுல்ஸ் பால் கிடைக்க பாஸ்தா, உப்பு, சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது. தடித்த டிஷ் பால் மற்றும் "நூடுல்ஸ்" 1 என்ற விகிதத்தில் தயார்: 1. அரை வரை உப்பு தண்ணீர் நிறைய இல் நூடுல்ஸ் கொதிக்க. வாய்க்கால். பால் கொதி, இனிமை. நூடுல்ஸ் கொதிக்கும் பால் முக்கப்பட்டு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முக்கிய தொகுப்பு செல்க நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது கனரக கிரீம் ஒரு பிட் சேர்க்க முடியும். ஒரு பால் நூடுல்ஸ் தயாரித்தல் 15-20 நிமிடத்திற்கு மேலாக ஆகும் மாட்டேன்

முகப்பு பால் நூடுல் செய்முறையை நாங்கள் முன்மொழிய, டிஷ் போன்ற எளிமையாகவும் அல்ல. நூடுல்ஸ் கைமுறையாக குறிப்பிடத்தக்கது, இந்த செயல்முறை மிகவும் நீளமாக உள்ளது. முன் ஒரு உணவு முற்றிலும், நீங்கள் ஒரு "கோதுமை மாவை பிளாட் குறுகிய கீற்றுகள்" செய்ய மற்றும் காயவைக்க வேண்டும் செய்ய.

மாவை பின்வரும் பொருட்கள் செய்யப்பட்டது: 800-900 கிராம் கோதுமை மாவு, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கப், 5-6 முட்டைகள், உப்பு, வெண்ணெய் கொழுப்பு அல்லது கிரீம்.

ரா முட்டைகள், தண்ணீர், உப்பு, மற்றும் முற்றிலும் கலந்து இணைக்க. படிப்படியாக, இந்த கலவையை மாவு சேர்க்க. மாவை கடுமையான பெற வேண்டும், ஆனால் நெகிழ்வான, நன்கு promeshennym. அது மாவை உருட்ட நல்லது, அது நிலைநிறுத்த அரை மணி நேரம் அது விட்டு அவசியம்.

மாவை நிறை துண்டுகளாக வெட்டி மெல்லிய அடுக்குகள் ஒவ்வொரு துண்டு வெளியே ரோல் உள்ளது. (மெல்லிய அடுக்கு, சுவையான நூடுல்ஸ்). ஒவ்வொரு அடுக்கு மாவு தூவி மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் அவர்களை சேர்க்க. பின்னர் பட்டைகள் அல்லது கீற்றுகள் ஒரு அடுக்குகள் வெட்டி. பால் நூடுல்ஸ் பெற்று அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சமையல் முன் உலர் இருக்க வேண்டும். விரைவில் அது ஒரு சிறப்பான உலர்தல் Aerogrill அல்லது காய்கறி செய்ய முடியும். சாதாரண நிலையில், உலர்ந்த நூடுல்ஸ் குறைந்தது 3 மணி வேண்டும்.

கூட கடினமாக ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார், உப்பு நீரில் நூடுல்ஸ் கொதிக்க, பின்னர் கொதிக்கும் பால் ஒரு கைவிட மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது கனரக கிரீம் சேர்க்கவும்.

அது நீண்ட மதிப்புள்ள லாக்டிக் நூடுல்ஸ், தடிமனான அது ஆகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நூடுல்ஸ் கொண்டு பால் சூப் "இருப்பு உள்ள" விட்டு ஒரே நேரத்தில் அனைத்து சாப்பிட. நூடுல்ஸ் நிறைய சமைத்த மற்றும் அது நன்றாக உலர்ந்த இருந்தால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் ஒரு வாரத்திற்கும் அதிகமாக இல்லை.

குழந்தை அதன் தயாரிப்பு பால் நூடுல் செய்முறையை திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்றால் கிட்டத்தட்ட அதே தான். ஒரே வித்தியாசம் பொருட்கள் எண்ணிக்கை உள்ளது: கோதுமை மாவு - கண்ணாடி, பால் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு முட்டை, ஒரு சிறிய வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை விட சற்று குறைவாக. , உலர ஒரு நீண்ட நேரம் பிசைந்து மட்டும் முட்டை மீது மாவை, அது அரை மணி நேரத்தில் சமையலுக்கு மிகவும் குளிர் மற்றும் பொருந்தும் மாறிவிடும். நுரை பால், பல குழந்தைகள் பிடிக்காது, அதனால் நூடுல்ஸ் சமையல் போது அது தொடர்ந்து மறியல் வேண்டும்.

கலைக்களஞ்சியம் வரையறையின் நூடுல்ஸ், மாவை இந்த குறுகலான நீண்ட கோதுமை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும். ஆனால் கோதுமை மாவு - மட்டுமே தயாரிப்பு நூடுல்ஸ் செய்து இல்லை அதில் இருந்து வருகின்றன. பண்டைய ரஸ் அடிக்கடி சமைத்த பட்டாணி நூடுல்ஸ் ஆம் வருடம் ஆசிய சமையல் அரிசி விரும்புகிறது, இப்போது பெருகிய முறையில் அதன் தயாரிப்பு, buckwheat மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன ஓட்ஸ்.