புதிய காளான்கள்: அவர்களை ருசியான ஊறுகாய் எப்படி. ஆலோசனைகள் மற்றும் சமையல்

Marinated காளான் - இந்த கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் முயற்சி நன்றாக இருக்கிறது என்று ஒரு பெரிய உணவாகும். செயல்முறை எளிதாக சேமிப்பது, நீங்கள் அனைத்து வகையான வேண்டும் காளான்கள். marinate எப்படி தங்கள் சுவையான, நீங்கள் இறுதி வரை கட்டுரை படித்த பிறகு கற்று கொள்கிறேன். பின்னர் உங்கள் marinated காளான்கள் உங்கள் உறவினர்கள், நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை துதிப்பேன்.

marinating பொது திட்டம்

நீங்கள் வேண்டும்:

• சாதாரண நீர் (ஒரு லிட்டர்);
• கருப்பு மிளகு;
• விரிகுடா இலை (ஒவ்வொரு ஜாடி 1 துண்டு.);
• உப்பு (150 மில்லி);
• பூண்டு;
• வினிகர் 25% (ஒரு டீஸ்பூன் ..);
• வெந்தயம்;
• காளான்கள்.

ஊறுகாய் எப்படி

preform பொருத்தமான luteus, பிர்ச் காளான்கள், காளான்கள் அல்லது காட்டரசுமரம் உள்ளது. மிக முக்கியமாக, காளான்கள் பல்வேறு வகையான தனித்தனியாக ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது என்பதை நினைவில். அவர்கள் அனைவரும் வேறு சமையல் நேரம் என்பதால். மட்டுமே புதிய மற்றும் முழு காளான்கள் தேர்ந்தெடுக்கவும். தொடங்குங்கள். , Agaric தேன் ஒரு கிலோ எடுத்து அதிகப்படியான குப்பைகள் மற்றும் கழுவி அவர்களுக்கு சுத்தப்படுத்தும். கடாயில் பற்றி இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்கள் வலுவான பெறவும் கூடிய ஒரு கொதிநிலை நீரில் மூழ்கடித்து. குக் ஒரு எனாமல் சுத்த நின்று. உவர் நீர் தயாரிப்பு பெறுவது. நீர் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெந்தயம் கிளை, மிளகு, சேர் விரிகுடா இலை, வினிகர். விரும்பியபடி காரமான உணவு காதலர்கள், நீங்கள் பெப்பரோனி சிகப்பு மிளகாய் சேர்க்க முடியும். ஒரு ஊறுகாய் நுரை வெளிப்படையான இருந்தது அகற்றும் வேண்டும். எனவே, இருபது நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் பூஞ்சை கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு அபோது மற்றும் சூடான உப்பு ஊற்ற. சூடான காய்கறி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சுழற்றுவது மற்றும் வங்கிகளை விட திரும்ப.

காட்டு காளான்கள் marinate எப்படி

சாவி தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் (இரண்டு லிட்டர்);
• வினிகர் (இரண்டு டீஸ்பூன் ..);
• உப்பு (200 கிராம்);
• பெல் மிளகு (இருபது துண்டுகள்);
• ஐந்து பே இலைகள்;
• கார்னேஷன் (பத்து துண்டுகள்);
• மசாலா;
• காட்டு காளான்கள்.

ஊறுகாய் எப்படி

நீங்கள் எந்த காளான்கள் எங்களுடைய வழக்கில் நாங்கள் சமையல் கிலோகிராம் பால் காளான் பயன்படுத்த முடியும். குப்பைகள் அவர்களுக்கு நன்கு தெளிவாக துவைக்க. கடாயில் வெப்ப நீர், மற்றும் விரைவில் அது கொதித்தது போன்ற, பூஞ்சை தூக்கியெறியும் மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் problanshiruyte. குழாய் இருந்து பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் அணைக்கவில்லை மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் நடத்த. ஒரு ஆழமான பான் எடுத்து அடுக்குகள் காளான்கள் முதல், பின்னர் உப்பு மற்றும் மசாலா பரவியது. ஒரு சில நாட்கள் (சுமார் மூன்று நாட்கள்) விடவும். பின்னர் கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு வரை சேர்க்க மற்றும் சூடான காளான்கள் உப்பு (தண்ணீர், வினிகர், கிராம்பு, உப்பு) ஊற்ற. சிறந்த புட் peppercorns மற்றும் விரிகுடா இலை. நாம் வங்கிகள் சுழற்றுவது.

போலிஷ் காளான் marinate எப்படி

சாவி தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு (மூன்று தேக்கரண்டி ..);
• பெல் மிளகு (பன்னிரண்டு துண்டுகள்);
• ஜாதிக்காய்;
• சர்க்கரை (1/2 தேக்கரண்டி ..);
• நீர் (இரண்டு கப்);
• லாரெல் இரண்டு தாள்கள்;
• அசிட்டிக் அமிலம் (60 மில்லி);
• ஒரு வெங்காயம்;
• போலிஷ் காளான்கள்.

ஊறுகாய் எப்படி

முதல் வழி (உப்புக் கரைசல்). சந்தை கிலோகிராம் வாங்க bolete. நான் வீட்டிற்கு வந்த போது, முதல் நாம் அவர்களை தேர்வு செய்யவும். பெரிய துண்டுகள் வெட்டி என்றார், மற்றும் சிறிய நாங்கள் முழு marinate. அதிகப்படியான குப்பைகளும் பின்னர் சுத்தமான, குளிர்ந்த நீரில் கீழ் நன்கு துவைக்க. ஒரு வடிகட்டி அதை கண்ணாடி அதிகப்படியான ஈரப்பதம் காளான்கள் மடிய எடுத்து. பின்னர், பானை அவற்றை சேர்க்க நீரை இரு கண்ணாடிகள் ஊற்ற மற்றும் உப்பு நிரப்பப்பட்ட. சாறு சிறப்பித்துக் வரை வெப்பத்தை ஓட. பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் முற்றிலும் அழிக்கப்படும் சேர்க்க. பல பணிப்பெண்கள் இதில் போலிஷ் காளான்கள் சமைத்த இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்த. ஆனால் அது மிகவும் இருட்டாக இருக்கிறது. எனவே சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் காடி ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கடாயில் கலவையை சூடாக்கி அங்கு காளான்கள் குறைக்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க பின்னர் சுத்தமான ஜாடிகளை மடிகின்றன. மூடி மூடு.

இரண்டாவது முறை (கருத்தடை). முந்தைய செய்முறையை விளக்கப்பட்டதாவது, தேர்ந்தெடுத்து இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் காளான்கள் கொதிக்க. பின்னர் ஜாடிகளை வைத்து அதிகப்படியான திரவத்தை வாய்க்கால் போது ஒரு வடிகட்டி, உள்ள வீசுகின்றார். இறைச்சி தயார். தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலந்து. வங்கிகளுக்கு அது நிரப்பவும் இடது கழுத்து இருந்து இரண்டு சென்டிமீட்டர், இறுதியில் வரை அல்ல. சிறந்த புட் விரிகுடா இலை, மிளகு தூங்க. ஜாடிகளை தூய்மையாக்க. இதன் முடிவில், பெருமளவு பானை கீழே மர பின்னல் அமைக்க. அது ஜாடிகளை போடு இமைகளுக்கு உறை. சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்க. பின்னர் வங்கிகள் மற்றும் ரோல்ஸ் வெளியே எடுத்து.

Marinated காளான்கள் இனிமையான தனியாகவோ அல்லது போன்ற வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சில பக்க உணவுகள், உடன் சாப்பிட. ஆப்பீட் பான்!