மர்ம, couscous இந்த டிஷ் என்ன?

வெட்டப்பட்டது காய்கறிகள் மற்றும் அட்டவணை மையத்தில் இறைச்சி துண்டுகள் கொண்டு appetizing மலை தங்க கஞ்சி - அது, couscous தான். அது என்ன? இந்த ஒரு பாரம்பரிய மொராக்கோ உணவாகும். ஒவ்வொரு பிராந்தியம் ஆப்பிரிக்க நாட்டில் கூட ஒவ்வொரு குடும்ப, couscous தயார் எப்படி அதன் சொந்த யோசனைகள் உள்ளன. சமையல் மாறுபடலாம், ஆனால் டிஷ் மரியாதை மாறாமல் தொடர்கிறது. அது அவர்களை விருந்தினர்கள் சிகிச்சை, வெள்ளிக்கிழமைகளில் பரிமாறப்படுகிறது, ஒரு நினைவு அட்டவணையில் பணியாற்றினார். ஒரு உண்மையில் குறிப்பாக ஆச்சரியமான, couscous ஐரோப்பியர்கள் இது - இந்த டிஷ் விரல்கள் வரும் பழக்கமாகும் என்று. அது என்று சுவையான என்று நம்பப்படுகிறது. எப்படி வீட்டில் அசல் மொராக்கோ உணவு ஏற்பாடு செய்ய?

, couscous சிறப்பு உணவுகள்

கிளாசிக் உணவுகள் விருப்பத்தை கூட பிரஞ்சு மொழியில் ஒரு சிறப்பு பெயர் கொண்ட ஒரு சிறப்பு பான், தேவைப்படும் தயாராவதற்கான சாதரணமாக "kuskusnitsa" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. அது சில நேரங்களில் Borma அழைக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் இரண்டு பகுதிகளை உள்ளடக்கிய ஒரு சாதனம் கொண்டுள்ளது. வடிகட்டி அது செருகப்பட்ட - லோவர் உயர் மொத்தமாக பான், மற்றும் மேல் பிரதிபலிக்கிறது. இந்த kuskusnitsy வீட்டில் இல்லாத நிலையில் மற்றும் கடையில், வழக்கம்போல் பான் மற்றும் வடிகட்டி செய்ய முடியும். முக்கிய விஷயம் முதல் மிக அதிகமாக இல்லை என்று, மற்றும் இரண்டாவது விட்டம் அவளை வந்து உள்ளது. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு பெரிய டிஷ் ஒரு வட்ட வடிவில் வேண்டும். மொராக்கியர்களுக்கிடையிலான படிந்து உறைந்த மட்பாண்ட இல்லாமல் இது போன்ற காரணங்களுக்காக பயன்படுத்த. எனவே, உணவுகள் ஒன்றிணைத்தார், நீங்கள், couscous செய்ய தொடங்கலாம்.

எப்படி சமைக்க?

முதலில், நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். முதன்மையாக அது தீட்டப்படாத தேவை - அதில் இருந்து stmida மற்றும், couscous செய்ய. அது என்ன? கிட்டத்தட்ட வழக்கமான ரவை அதே மட்டுமே பெரிய உடைந்தது. இப்போது அத்தகைய தீட்டப்படாத வழக்கமான ஐரோப்பிய கடைகளில் வாங்கி கொள்ளலாம், ஆனால் அதன் இல்லாத நிலையில், மன்னா செய்ய முயற்சி செய்யலாம். kuskusnitsy கீழ் பகுதியில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் அனுப்ப வேண்டும். என்ன அவர்கள், அது என்ன, couscous வகையான உங்கள் சமையல் முயற்சிகளின் விளைவாக நடக்கும் சார்ந்துள்ளது. உதாரணமாக, சில நேரங்களில் டிஷ் உள்ள அத்திப் சேர்க்க, மற்றும் பதிலாக மொராக்கோவின் மெடிட்டெரேனியன் பிராந்தியம் இறைச்சி மீன் பயன்படுத்தப்படும். பெரும்பாலும் நீங்கள் பெல்லி Khodr என்று அழைக்கப்படும், அல்லது காய்கறி, couscous காணலாம். இதற்கு என்ன அர்த்தம்? இது மிகவும் எளிது - நீங்கள் தக்காளி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கோசுக்கிழங்குகளுடன், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், கோழி மற்றும் மணம் மசாலா வேண்டும். எப்படி இந்த டிஷ் சமைக்க?

கவுஸ்கவுஸ் செய்முறையை பெல்லி Khodr

மற்றும் தானியங்கள் அரை கிலோ எடுத்து கோழி அதே அளவு, ஒரு வெங்காயம், நடுத்தர அளவு ஒன்று தக்காளி பற்றி, பெரிய கேரட் ஒரு ஜோடி, ஒரு டர்னிப், ஒரு உருளைக்கிழங்கு, சிறிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜோடி, பூசணி இருநூறு கிராம், முட்டைக்கோஸ் பாதி ஒரு சிறிய தலை, கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு, மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு சில sprigs தாவர எண்ணெய் மற்றும் இரண்டு - வெண்ணெய், மிளகு. அது இல்லாமல் உண்மையான, couscous மாறிவிடும் மாட்டேன் இஞ்சி, மஞ்சள், - மசாலா தயார். சுவையூட்டும் என்ன வகையான? மஞ்சள் - ஒரு மஞ்சள் நிறத்தில் மசாலா, குங்குமப்பூ போன்ற, செய்தபின் பல ஓரியண்டல் உணவுகள் இணைந்து. இறைச்சி கழுவ மற்றும் ஒரு முழு ஒரு பானை போடுங்கள், அகன்ற, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வெட்டுவது தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க. மூடி குறைந்த வெப்பத்தை பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுடு நீர் பாதிக்கும் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் மீதமுள்ள காய்கறிகள், கூட, பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட சேர்க்க. உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட ஒரு கடாயில் மீது ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும். சமையல் தானியங்கள் ஒரு டிஷ் வெளியே போட மற்றும் கைகளில் தேய்க்க வேண்டும் முன், தண்ணீர் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி தெளி. பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து ரம்ப் பான், ஒரு டிஷ் மீது வடிகட்டி வைத்து இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், கை குலுக்க, குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கலந்து. பின்னர் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க, மீண்டும் ஒரு வடிகட்டி ஒரு தானிய ஊற்ற மற்றும் கடாயில் வாட வைத்து. அரை மணி நேரத்திற்குப் பின்,, couscous ஒரு தட்டில் வெப்பம் மற்றும் இடத்தில் இருந்து டிஷ் நீக்க, அது மேல் - பான் உள்ளடக்கங்களை.