ரெசிபி மட்டன் கபாப் உணவகங்களுக்கு

கோடை தொடங்கியதால் நாங்கள் சுற்றுலாவில் வெளியே மற்றும் ஆடு சரியான செய்முறையை skewers தயார் எவ்வாறு என்பது பற்றி மேலும் மேலும் யோசிக்க தொடங்கி உள்ளன. அனைத்து பிறகு, என்ன புதிய காற்று, சூடான சூரியன், பசுமையான புல், நல்ல நிறுவனம் மற்றும் ஒரு சுவையான பார்பிக்யூ சுவையை விட முடியும். மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் இன் skewers உண்மையில் சுவையான, மென்மையாக மற்றும் ருசியானது மாறியது என்று, நீங்கள் முதலில் ஒழுங்காக இறைச்சி marinate வேண்டும். இந்த விவாதிக்கப்படும்.

ஆனால் முதல், ஒரு சிறிய வரலாறு ...
இறைச்சி முதல் பண்டைய ரோமில் தோன்றினார். அந்த நாட்களில், இறைச்சி மென்மையாக மற்றும் அது வெவ்வேறு சுவைகள் பயன்படுத்தப்படும் கடல்நீரை கொடுக்க. இதேபோன்ற முறை ஸ்காண்டிநேவியா பயன்படுத்தப்பட்டது. ஐரோப்பாவின் தெற்கில் இறைச்சி அடிப்படையுமாகும் வினிகர், ஒயின் அமிலமயமாக்கத்தின் விளைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. படிப்படியாக marinades சமையல் மிகவும் சிரமப்பட வேண்டி இருந்தது, மற்றும் ஒவ்வொரு தேசிய உணவு இந்த தயாரிப்பு செய்யும் நுணுக்கமாகவும் தோன்றினார்.
இன்று, நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு இருக்கின்றன சமையல் இறைச்சி. ஒரு விதியாக, இவற்றில் ஏதாவது அடிப்படையில் உணவு அமிலங்களாவன, இறைச்சி மென்மையாக்கிகளில். தாவர எண்ணெய் கூடுதலாக, உற்பத்தியில் juiciness பாதுகாக்க உதவுகிறது, மற்றும் மசாலா அது தின்பண்ட அனுபவிக்கும்படிச் செய்வோம்.
பார்பெக்யூ marinades குளிர் மற்றும் வெப்பமடையும் இருக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு விரைவான விளைவாக பெற விரும்பினால் முதல் பயன்பாடு உள்ளது. பிந்தைய நீண்ட கால வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அது மிக ஆழமான சுவை பெற உதவும். சமையல் சூடான இறைச்சி எளிய உள்ளது. இந்த நோக்கில் அது பின்னர் குளிர்விக்க, அதன் இறைச்சியைப் மீது ஊற்ற அனுமதிக்க கொதி நிலைக்கு கொண்டு குறைந்தது பன்னிரண்டு மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது.
இங்கே சமையல் ஆடு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு தேவையான காய்கறிகள் சூடான இறைச்சி சமையல் ஒன்றாகும். நீங்கள் வேண்டும்:
• குளிர் நீர்;
• ஒரு சில லாரெல் விட்டுவிடுகிறார்;
. • 2 மணி உப்பு கரண்டியால்;
• ஜாதிக்காய்;
• 3 கிராம்பு;
• 2 வோக்கோசு ரூட்;
• 3 பல்பு வெங்காயம்;
• சிறிய கேரட்;
பூண்டு • 6 கிராம்பு;
• மது காடி மூன்றில் கப்.
அடிக்கடி, தளங்கள் கலவை வெவ்வேறு பழங்கள் அல்லது அவற்றின் சாறுகள் பயன்படுத்த. கிவி, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு எளிய இறைச்சி நீங்கள் டெண்டர் இறைச்சி ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க செய்யும். முக்கிய விஷயம் இல்லையெனில் அது தவிர விழும், இரண்டு மணிநேரத்துக்கு மேலாக இறைச்சி அதை வைத்து அல்ல.

சமீபத்தில் புகழ் ஊறுகாய் சோயா சாஸ் பெருகி வருகின்றன. இந்த மூலக்கூறை கிழக்கத்திய சமையலிலிருந்து எங்களுக்கு வந்துவிட்டது மற்றும் சரியாக பல்வேறு கபாப் உணவகங்களுக்கு இறைச்சி ஒழுங்கமைப்பதில் ஒரு தகுதி நடைபெற்றுள்ளன. இங்கே பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழி, மற்றும் மீன் அல்லது இறால் ஏற்றது ஆட்டுக்குட்டி ஒன்று செய்முறையை skewers, தான். ஆட்டுக்குட்டி மற்றொரு செய்முறையை skewers. சேமித்து:
சோயா சாஸ் ஒரு கண்ணாடி •;
• ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை;
• தேக்கரண்டி கடுகு ஷாப்பிங்;
• கொத்தமல்லி மூட்டை;
பூண்டு • 4 நடுத்தர கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி.
இந்த இறைச்சி முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு சாஸ் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ரெட் இறைச்சி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மற்றும் ஆவிகள் உதவியுடன் முடியும். அந்த வழக்கில், ஜூனிபர் மற்றும் காக்னக் பொருத்தமான கலவை. எடுத்து:
• 4 ஜூனிபர் பெர்ரி;
• 3 நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு மொட்டு;
• தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
• ஒரு சிறிய grated ஜாதிக்காய் மற்றும் வறட்சியான தைம்;
• 2 லாரெல் விட்டுவிடுகிறார்;
• 150 கேட்ச். காக்னக்.
மது அல்லது பீர் பார்பெக்யூ கோழி சிறப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இறைச்சி ஹனி மதுபானத்திலும்:
• 1 டீஸ்பூன். எந்த மதுபான ஸ்பூன்;
• 1/2 கலை. தேன்;
• 2 தேக்கரண்டி கடுகு தூள் .;
• உப்பு.
இறைச்சி ஹனி பீர்:
தேன் ஒரு தேக்கரண்டி •;
பூண்டு • 2 நடுத்தர கிராம்பு;
• ஒரு சிறிய உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி grated இஞ்சி;
• பீர் (முன்னுரிமை ஒளி) -pint;
• 70 GR. சட்னி (சிட்ரஸ்).
நீங்கள் கொண்ட இறைச்சி மிகவும் கடினமாக marinate இருந்தால், அத்தகைய சேர்க்கையுடன் தயார்:
பூண்டு ஒரு முழு தலை •;
• சில பல்புகள்;
• 0,5 லிட்டர் வெள்ளரி உப்பு அல்லது அமிலம் வீட்டில் கவாஸ்;
• 3 டீஸ்பூன். வினிகர்;
• உப்பு.

இறைச்சி marinating, நேரம் நினைவில் கொள்ளவும். நீங்கள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் தேவை இறைச்சி எந்த வகையான தாங்க, பின்னர் அது போதுமான ஈடுபட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களுடனான நிறைவுற்ற உள்ளது. அது இல்லையெனில் இறைச்சி மிகவும் தளர்வான மற்றும் சுவையற்ற இருக்கும், அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை முக்கியமானதாகும். ஆட்டுக்குட்டி எந்த செய்முறையை skewers, மேலே நீங்கள் ஒரு உண்மையான இன்பம் அனுபவிக்க செய்யும்.