ரெட் மீன் - அனைத்து விருப்பபடி ஆகும் என்று ஒரு சுவையாகவும்

இன்று பெரும்பாலான மக்கள் அதிகம் விரும்புகின்றனர் இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் சுவையான உணவு, ஒன்று சிவப்பு மீன்.

இதன் பெயர் அதனால் appetizing மீன் மட்டுமே அதன் அற்புதமான பவள நிழல் அல்ல பெற்றார், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள, இறைச்சி மென்மை மற்றும் சுவைக்கு. ஏனெனில் இந்த காரணங்களில், சிவப்பு மீன் எந்த நபரின் ஆரோக்கிய உணவில் விருந்து மற்றும் மத்திய நிலையில் இடத்தின் பெருமை கொள்கிறது.

மூலம், உலகில் சிவப்பு மீன் "ரஷியன்" தயாரிப்பு அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நாம் கூட இந்த சுவையாகவும் தங்கள் முழு அறிவு தம்பட்டம் அடிக்க முடியாது. நாம் இந்தக் கட்டுரையின் உதவியுடன் அறிவு உள்ள இடைவெளிகளை நிரப்ப முயற்சிக்கும்.

அது அற்புதமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து சிவப்பு மீன் கூடுதலாக இதர குறைவான மதிப்புமிக்க இல்லை பண்புகள் உள்ளன என்பதற்கு அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும். அதன் முக்கிய நன்மை - அரிய இயற்கை பொருட்கள் (கொழுப்பு அமிலங்கள்) ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை ஒமேகா -3. மனித உணவில் போதுமான தரவுகளை அமிலங்கள் நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளையில் சாதாரண கொழுப்பு நிலை, நெகிழ்ச்சி மற்றும் இரத்த நாளங்கள் வலிமை, மற்றும் மென்மையான மற்றும் செயலில் உறுதி செய்கிறது.

பல ஆய்வுகளின் படி அது நபர் பெரும்பாலும் ஒரு சிவப்பு மீன், மிகவும் குறைவாக தவறாக புற்றுநோய் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், அரிதாகத்தான் நீண்ட பாதிக்கப்படுகிறது மன பயன்படுத்துகிறது மற்றும் முதுமை சிறந்த நினைவுத் பராமரிக்கிறது என்று நிரூபித்தது.

மூலம், பழைய நாட்களில் அவற்றின் இறைச்சிக்காக சிவப்பு இல்லாவிடினும், சிவப்பு மீன் மற்றும் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் வரவழைக்கப்பட்டனர். இந்தப் பெயர் காரணமாக உண்மையை பண்டைய காலங்களில் அனைத்து, அழகான அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த அழைக்கப்படும் "சிவப்பு" எழுந்தது. இன்று, சொற்றொடர் "சிவப்பு மீன்" சால்மன், மீன், சால்மன், ஆப்த, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், Grayling மற்றும் coho இதில் அடங்கும் சால்மன், அர்த்தம். மிகவும் பிரபலமான மற்றும் தேவை மீன் மற்றும் சால்மன் உள்ளன. இது பொதுவாக சமைப்பதால் கொண்டவர்கள்.

சிவப்பு மீன், முக்கியமாக அதன் உறைந்த உடலில் மிகுதியாக பல உயிரினங்களில் கடை அலமாரிகளில் மீது. மேலும் உப்பு சால்மன், சால்மன் அல்லது நன்னீர் மீன் வெற்றிடத்தின் வடிவான துண்டுகள் உள்ள நிரம்பிய முன்னெப்போதும் இல்லாத தேவை அனுபவித்து. அவர்கள் காலை போன்ற சிறந்த, மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை உள்ளன. அற்புதம் அங்காடித் திருட்டு என்றால் ஒரு சிவப்பு மீன் உடலில் உங்களை வாங்க மற்றும் ஊறுகாய் இயன்றவர்கள் இல்லை. இத்தகைய ஒரு உள்ளடக்கமாக அவரது கடை அனலாக் விட சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நல்லது.

மீன் பொருட்டு அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கவில்லை, அது ஒழுங்காக அது எப்படி சமைக்க அவசியம் என அறியப்பட்டுள்ளது. அது கொதிக்க முடியும், வறுக்கவும் மற்றும் குண்டு, ஆனால் இந்த வழக்கில் அது அதன் அனைத்து சத்துக்கள் அப்படியே தக்க வைத்துக் கொள்ளும் ஏனெனில் அது, சுட்டுக்கொள்ள சிறந்தது. ரெட் சுட்ட மீன் எனினும், நீங்கள் சுவையுடனேயே கெடுக்க இல்லை அதனால் கவனமாக அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும், மதிய அல்லது இரவு உணவிற்கு எந்த டிஷ் முக்கியமானதாக இருக்கும்.

எனவே, மிகவும் பிரபலமான ஒன்று பார்போம் சிவப்பு மீன் உணவுகள்.

ஒரு க்ரீம் சாஸ் ரெட் மீன்

பொருட்கள்

• மீன் fillets - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள்;
• கிரீம் (20%) - 200 மில்லி;
• இனிப்பு மணி மிளகு - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 1-2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• வோக்கோசு, வெந்தயம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• மீன்களுக்கு பதப்படுத்துவதில் ;
• மாவு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு.

சமையல் துவங்குகிறது சிவப்பு மீன் ஆட்டுக்கறி பனி நீக்கு. மேலும், இது முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். அடுத்த வழிமுறை: மீன் துண்டுகள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய தூவுவதற்குப் சேர்க்க, ஒரு டிஷ் வைத்து, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். மீன் மறியல் மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும்.

எண்ணெய் சூடான மற்றும் மாவு பூண்களும் உள்ள முதற்கட்ட அதை வறுக்கவும் வேண்டும். மீன் பற்றி 1.5-2 நிமிடங்கள் உயர் வெப்ப மீது இருபுறமும் பொரித்தோ (மிருதுவான வரை). அடுத்து நீங்கள் ஒரு வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெய் மீது தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் வேண்டும்.

மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேண்டும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அவர்களுக்கு புதிய மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க, கிரீம் ஊற்ற. முழு வெகுஜன முற்றிலும் நொறுக்கப்பட்ட, மாவு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை (கட்டிகள் தவிர்க்க) அசை.

தோல் கழுவ மற்றும் விதைகள் மற்றும் தக்காளி சுத்தம் பெப்பர் நீக்கப்பட வேண்டும். (0.5 செ.மீ. பரந்த) தக்காளி சிறிய துண்டுகள், மிளகு மோதிரங்கள் அல்லது கீற்றுகள் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வெங்காயம் (மீதமுள்ள) ஒரு கட் செய்யப்பட்டது.

அடுத்து, ஆழமான பயனற்ற கொள்கலன் உயவூட்டு மற்றும் ஆட்டுக்கறி துண்டுகள் (சமமாக) போடுங்கள். மீன் மேல் காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கு வைத்து, அப்போதைய மீண்டும் மீன். அவர்கள் ரன் அவுட் வரை இவ்வாறு மாற்று அம்சங்களாகும். கடந்த அடுக்கு காய்கறிகள் என்று விரும்பத்தக்கதாகும். முன்பு தயார் சாஸ் மற்றும் கவர் அனைத்து ஊற்ற. பற்றி 5-7 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் (180-200 °) இல் சூடாக்கவும்.

அடுப்பில் கொதித்தது போது முடக்கப்பட வேண்டும் கிரீம் சாஸ், மற்றும் மீன் அது தயார் வரும்வரை அங்கே 5-7 நிமிடங்கள் நடத்த. அட்டவணையில் ஒரு டிஷ் சிறந்த சூடான பணியாற்றினார். ஒரு பக்க டிஷ் நீங்கள் என்னவேண்டுமானாலும் தனக்கு பொருந்தும் வகையில்.

அற்புதமான சுவை மகிழுங்கள்!