வலது கிழங்குகளும் தேர்ந்தெடுக்கும் குறித்த பரிந்துரைகள். உருளைக்கிழங்குகள், ஹார்மோனிகா மற்றும் பிற உணவுகள்

உருளைக்கிழங்குகள் உலகெங்கிலும் மிகப் பிரபலமாக காய்கறி பொருட்கள் ஒன்று. அதிலிருந்து குக் உணவு ஒரு பெரிய தொகை இருக்க முடியும். இந்த உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு, துருத்தி, ருசியான பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, தனிப்பட்ட அப்பத்தை மற்றும் பல சமமாக ருசியான உணவுகளை.

ஆனால் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுடன் வெற்றிகரமாக தயாரிப்பு, நீங்கள் சரியான தர தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

சமையலறையில் வகைப்பாடு ஒரு ஒற்றை அளவுகோல் உள்ளது. நாம் கிழங்கு உள்ள ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தை நிலை பற்றி பேசுகிறீர்கள்.

"மாவு" உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும் தன்மையின் உயர் மட்ட உள்ளது. கிழங்குகளும், கடினமான வேண்டும் தோற்றம் pluglike மற்றும் உலர்ந்த அமைப்பு வேண்டும். அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பில், மென்மையான வேகவைத்த வேண்டும் அது கேக்குகள், தயாரிப்பு சேர்க்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும் பிரஞ்சு பொரியலாக மற்றும் ஒரு செழிப்பான Smoothie.

சராசரி ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இருப்பதாக "பல்நோக்கு" உருளைக்கிழங்கு. கிழங்குகளும் வழக்கமாக நீண்ட மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில், மஞ்சள் மற்றும் ஊதா சுற்றி விருப்பங்கள் உள்ளன. இத்தகைய வகைகள், sautéing grilling மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கும் ஏற்றதாக பேக்கிங் உகந்தவையாக இருக்கின்றன.

"மெழுகு" உருளைக்கிழங்கு ஒரு குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் உள்ளது. அதன் தனித்துவமான அம்சம் வெளிநாட்டு பளபளப்பான பட்டை முன்னிலையில் உள்ளது. இந்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சமையல் அதன் வடிவத்தை தக்கவைத்து வேண்டும் பிறகு, போது அந்த சந்தர்ப்பங்களில் சரியான உள்ளது. உதாரணமாக, வேகவைத்த அளிக்கும் அல்லது போது உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த முழு, துருத்தி-உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிக்கலவைகள் அல்லது ragout உள்ளது.

சமையல் தொடர.

கூழ்

உருளைக்கிழங்கு கூழ் பல நேசித்தேன். ஆனால் ஒரு சுவையான டிஷ் செய்ய பொருட்டு, அது அடிப்படை விதிகள் மற்றும் வழிமுறைகளை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு நீங்கள் ஒரு கிலோ "மாவு" உருளைக்கிழங்கு தலாம் வேண்டும். உப்பு நீரில் அது முழு கொதிக்க. நீர் வடிகால் இறுதியில் ஹாட் பால் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம் சேர்க்க. ஒரு சிறிய தீ செய்ய ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி பொருட்கள் பீட். உடனடியாக, எரிவாயு அணைக்க வெண்ணெய் அதே அளவு சேர்க்க. டிஷ் பணியாற்றினார் முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு துருத்தி

குறிப்பிட்டபடி, உருளைக்கிழங்கு துருத்தி "மெழுகு" கிழங்குகளும் செய்யப்படுகிறது. அது பத்து பிரதிகள் சராசரி எடுத்து, மற்றும் முற்றிலும் சுத்தமான அவற்றை சுத்தம் செய்ய அவசியம். அடுத்து, இறுதியில் அடையும் முன், செங்குத்து வெட்டுக்கள் செய்ய. அனைத்து கிழங்குகளும் உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தட்டி உண்ணவும். பின்னர் ஒவ்வொரு கீறல் உள்ள ஹாம் மற்றும் சீஸ் ஒரு மெல்லிய துண்டு செருக. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, வலை மயோனைசே மேல் வைத்து. நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு துருத்தி. வெப்பநிலை க்கும் மேற்பட்ட யாரும் நூற்று எண்பது டிகிரி இருக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் துண்டுகள் கொண்டு செய்ய முடியும்.

அப்பத்தை

புதிய உருளைக்கிழங்கு சமையல் அப்பத்தை இருக்கிறது. நாங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை வழங்குகின்றன. உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் அண்ண தேவையான முந்நூறு கிராம். நடுத்தர அளவு வெங்காயம் மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட. காய்கறிகள் மறியல் மற்றும் அவர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் இரண்டு பெரிய கரண்டியால், மாவு அரை கப், இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க. மாவை செய்யும் போது, ஒரு டெல்ஃபான் பூச்சு கொண்ட பான் வெப்பத்தை. ஒரு கரண்டியால் மாவை வெளியே போட, ஏழு நிமிடங்கள் மீது இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும். அது புளிப்பு கிரீம் உடனடியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பரிமாறவும்.

ஆனால் பெரும்பாலான தனிப்பட்ட உணவாகும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு porcini காளான்கள் உடன். கழுவி அசுத்தங்களை சுத்தம் ஐந்து முக்கிய porcini தேவைப்படுகிறது. பெரிய துண்டுகளாக்கி அவற்றை வெட்டி கவர் கீழ் பழுப்பு வைத்து. இந்த நேரத்தில், ஆறு பெரிய கிழங்குகளும் சுத்தம் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் மற்றொரு பாத்திரத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க. மிகவும் முடிவில் காளான்கள், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு நூறு கிராம் சேர்க்க. அது, உருகுவதற்கான வெப்பம் அணைக்க பதினைந்து நிமிடங்கள் மூடி கொண்டு டிஷ் உட்செலுத்த விட்டு காத்திருங்கள். ஊறுகாய் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பரிமாறவும்.

ஆப்பீட் பான்!