வெள்ளரி உப்பு சர்க்கரை: சமையல்

இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் உப்பு, அதாவது உப்பு தயாரிக்கலாம் எப்படி சொல்லும். வழக்கமாக, புதிய காய்கறிகளானது கடற்பாட்டிக்கு இல்லை.

கிளாசிக் செய்முறை: ஊறுகாய்கள வெள்ளரி

முக்கிய பொருட்கள் :

• வெள்ளரி (1 கிலோ);
• செர்ரி இலை;
• பிளாக் கரண்ட் ஷீட்;
• பூண்டு (நான்கு கிராம்பு);
• பெரிய உப்பு (50 கிராம்);
• குதிரை முள்ளங்கி;
• வெந்தயக் குமிழ்;
• தண்ணீர் (ஒரு லிட்டர்).

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

வெள்ளரிக்காய் கவனமாக என்னுடையது. பிறகு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து காய்கறி வைத்து குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற. நாம் ஆறு மணி நேரத்தில் அதை விட்டுவிடுகிறோம், அல்லது இரவில் நல்லது. நாங்கள் உப்பு தயார். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றி, 50 கிராம் உப்பு ஊற்றவும். அது கரைக்கும் வரை நாம் கொதிக்க விடவும். விளைவாக உப்பு மற்றும் திரிபு கூல். கீரைகள் தயார், கழுவி. நாம் எலுமிச்சை அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கருப்பு அடுக்கு மற்றும் செர்ரி இலைகள், வெங்காயம் umbrellas, horseradish, பூண்டு, பின்னர் வெள்ளரிகள்: நாம் அடுக்குகளை முட்டை தொடங்க. உப்பு சேர்த்து நிரப்பவும். மேல் தட்டில் வைக்கவும், அதில் ஏற்றவும். கவனம் செலுத்துங்கள்! உப்பு வெள்ளரிக்காய் வறண்டு கிடையாது, உலர்ந்த கடுகு சேர்க்க நல்லது. இது விருப்பமானது. எனவே, நாங்கள் ஐந்து நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ஜாடிகளை விட்டு விடுகிறோம். வெள்ளரி உப்பு இரண்டு நாட்களில் சுவைக்க முடியும். அவ்வப்போது, மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை நீக்கவும். வங்கிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். இது குளிர் உப்பு ஒரு முறை ஆகும்.

சூடான உப்பு

நாம் கேன்கள் கொதிக்க வைத்து, கீழே பச்சை மற்றும் பூண்டு வைத்து. நாங்கள் ஊறுகாய் இருந்து வெள்ளரிகள் எடுக்கிறோம். நாங்கள் வங்கிகள் அவுட் அமைக்கிறோம். உப்புகளை உப்பு மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற. நாம் தீ வைத்து, ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. நாம் மேலே வெள்ளரி உடனடியாக அதை பூர்த்தி. நாம் மூடி வரை சுழற்றுகிறோம். வங்கிகள் குளிர்விக்கும்படி தலைகீழாக வைக்கின்றன, பின் அவற்றை பாதாளத்தில் வைக்கிறோம்.

ஒரு தொகுப்பில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்

முக்கிய பொருட்கள் :

• வெள்ளரி (1 கிலோ);
• கரடுமுரடான உப்பு;
• பூண்டு (இரண்டு denticles);
• சர்க்கரை;
• வெந்தயம் குடைமிளகாய்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

நாம் நன்றாக வெள்ளரிகள் சுத்தம். அவர்களின் குறிப்புகள் வெட்டி. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் உலர்ந்த சர்க்கரை நாம் ஊற்றுவோம். நாங்கள் வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. நாங்கள் ஒரு தொகுப்பு போட (நன்றாக குலுக்கல் மறக்க வேண்டாம்). நாங்கள் அதை ஆறு மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். அது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, நீங்கள் மிருதுவான வெள்ளரிகள் செய்யலாம். தயாரிப்பின் ஒரு சுவாரஸ்யமான மருந்து பரிந்துரை செய்யலாம்.

உக்ரைனியம் உள்ள ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள்

முக்கிய பொருட்கள் :

• வெள்ளரிகள் (2.5 கிலோ);
• தண்ணீர் (நான்கு லிட்டர்);
• பூண்டு (இரண்டு தலைகள்);
• மிளகாய் மிளகு;
• கரடுமுரடான உப்பு;
• வெந்தயம்;
• பெல் மிளகு.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

வெள்ளரிக்காய்களை கழுவவும், இரவில் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவும். கண்ணாடி ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்து. தண்ணீர் ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்ற மற்றும் உப்பு தூவி. அதை கொதிக்கவும். வெள்ளரிகள் கத்தி முனைகளை துண்டித்து மற்றும் பக்கங்களிலும் சிறிய கீறல்கள் செய்ய வேண்டும். நாம் வெந்தயம் sprigs, பூண்டு, காரமான மிளகு, முடியும் பட்டாணி ஊற்ற முடியும் இப்போது பரவியது. நாங்கள் மேல் வெள்ளரிகள் வைத்துள்ளோம். மீண்டும் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். உப்பு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெள்ளரிகள் அதை நிரப்பவும். தட்டு மேல் மேல் கீழே அழுத்தி தட்டில் உப்பு உள்ளது என்று அதை சுமை வைத்து. நாங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாடி வைக்கிறோம். மிருதுவாக வெள்ளரிகள் எட்டு நாட்களுக்கு தயாராக இருக்கும். அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கலாம்.

வெள்ளரி உப்பு வெட்டப்பட்டது: செய்முறை

முக்கிய பொருட்கள் :

• வெள்ளரி (1 கிலோ);
• வெந்தயம்;
• வெங்காயம்;
• நீர்;
• சர்க்கரை;
• குதிரை முள்ளங்கி;
• மிளகு;
• உப்பு;
• வினிகர்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

வெள்ளரிகள் கழுவி. வால்கள் வெட்டுகின்றன. பின்னர் காய்கறிகள் துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மூடி. பன்னிரண்டு மணி நேரம் விடுங்கள். கீரைகள் கழுவும் போது, பூண்டு தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் பீல் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. கிண்ணத்தில் இருந்து இரகசிய சாறு ஊற்ற. நாங்கள் பசுமை மற்றும் வெள்ளரிக்காய்களை கேன்களில் வைத்தோம். கொதிக்கும் நீரில் நிரப்புங்கள். நாங்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுகிறோம். நாம் தண்ணீரை ஊற்றி, அதை நிரப்புவோம். செயல்முறை இரண்டு முறை செய்யவும். பூண்டு, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து தண்ணீர். நாம் தீ, கொதிக்க, வினிகர் சேர்க்க. முற்றிலும் கலந்து. வெள்ளரிக்காய் கொண்டு உப்பு நிரப்ப மற்றும் ஜாடிகளை சுழற்ற. அவர்களை சுற்றி நாங்கள் திரும்புவோம். அது முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும் வரை நாம் அதை விட்டு விடுகிறோம். குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாடிகளை வைத்திருங்கள்.

உப்பு சேர்த்து, வெள்ளரிகள் மற்றும் marinate, அதே போல் அவர்கள் தயார் சாலடுகள், பானங்கள், சாஸ், முதலியன.