Chuchvara: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

chuchvara என்ன? இந்த செய்முறையை அசாதாரண டிஷ் , நாம் இந்த கட்டுரையின் பொருட்கள் வழங்கும். நாங்கள் அத்தகைய ஒரு இரவு, மக்கள் எதை அவர் சொந்தமானது குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தது என்பது பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

சுருக்கம்

Chuchvara (செய்முறையை கீழே விவாதிக்கப்படும்) மத்திய ஆசிய சமையல் சொந்தமான ஒரு உணவாகும், இது. அது ஒரு இறைச்சி நிரப்புதல் வேண்டும் என்று மாவுப்பொருள் மாவை இருந்து முறையிலான வேகவைத்த பொருட்கள் வடிவில் அட்டவணை செலுத்தப்படுகிறது. சமையலறையில் ரஷியன் மதிய உணவு ஒப்புமை ravioli, ஆனால் அவர்களை போல் chuchvara ஒரு மிக சிறிய அளவுடையது.

முக்கிய பொருட்கள்

என்ன chuchvara தயார் செய்கிறாள்? இந்த டிஷ் செய்முறையை ravioli க்கான அதே பொருட்கள் பயன்பாடு ஆகும். எனினும், இறைச்சி மேல்புறத்தில் தயாரித்தல் க்கான ஆசியர்கள் பன்றி பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து மற்றும் இறுதியாக இல்லை இது உள்ளது மாட்டிறைச்சி கூழ் உள்ளது.

இறைச்சி தவிர, chuchvara பெரும்பாலும் துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய சீரகம் சேர்க்க.

ரஷியன் கருதப்படுகிறது மதிய இருந்து மற்றொரு வேறுபாடு அது எப்போதும் குழம்பு சேர்ந்து அட்டவணை பரிமாறப்படுகிறது என்று. எனவே chuchvara சூப் செய்முறையை, சில தெரிந்த பெரும்பாலும் ஒரு முதல் உணவு அளித்த விருந்து கற்பிக்கிறது.

அத்தகைய உணவு சுவையையும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், வினிகர், பல்வேறு தக்காளி சுவையூட்டிகள், சிவப்பு மிளகு, மற்றும் முன்னும் பின்னுமாக.

Chuchvara: புகைப்படங்கள் செய்முறையை, படிப்படியாக

வெளிப்படையான சிக்கலான போதிலும், மிகவும் எளிதாக இரவு தயாராகி கருதப்படுகிறது. இந்த முக்கிய விஷயம் - செய்முறையை அனைத்து தேவைகளுக்கு இணங்கியும் மட்டுமே உயர்தரமான தயாரிப்புகளை பயன்படுத்த.

எனவே எப்படி chuchvara செய்கிறது? இந்த டிஷ் செய்முறையை புளிப்பில்லாத மாவை இந்த பொருட்கள் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• அறை வெப்பநிலையில் நீர் - சுமார் 200 மில்லி;
• கோதுமை மாவு (wholemeal இருக்க முடியும்) - சுமார் 4 கப் (உங்கள் சொந்த விருப்பத்தின்படி சேர்க்க);
• பெரிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - உங்கள் விருப்பபடி விண்ணப்பிக்க.

தளங்கள் கலக்கும்

எப்படி ஒழுங்காக சூப் chuchvara செய்வது எப்படி? புகைப்படத்துடன் ரெசிபி கட்டுரையில் வாசகர்கள் கவனத்தை வழங்கப்படும். இந்த டிஷ் ஒரு முழுமையான பதப்படுத்தல் தேவைப்படுகிறது. இந்த கோதுமை மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் sieved மற்றும் ஒரு தட்டையான ஸ்லைடு மேற்பரப்பில் அளிக்கப்பட்டது. , அது ஒரு சிறிய அழுத்தம் செய்தல் பெரிய முட்டைகள் பிரிக்க மற்றும் நீர் சேர்க்கப்படுகிறது.

அவர்களை மெதுவாக கலக்கப்பட்ட பொருட்கள் உப்பு மற்றும் படிப்படியாக சீருடை மாவை கிடைக்கும். அதிலிருந்து, குறைவானது ஒரு வைக்கப்பட்டார் பாலியெத்திலின் பையில் மற்றும் 30-35 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு.

இறைச்சி ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிப்புகள்

மேலே குறிப்பிட்டபடி, செய்முறையை உஸ்பெக் chuchvara மட்டுமே மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த வழங்குகிறது. இந்த டிஷ் பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது.

எனவே, உங்களை ஒரு சுவையான ஆசிய இரவு செய்ய, நாம் வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin புதிய - 700 கிராம்;
• பூண்டு - 2 நடுத்தர கிராம்பு;
• கூழ் ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு - 500 கிராம் (சிக்கன இறைச்சி பார்த்த போது, நீங்கள் மேலும் சாத்தியம் சுமார் 100 கிராம் கொழுப்பு வால் பயன்படுத்த உள்ளது);
• புதிய வெங்காயம் - 2 நடுத்தர தலைகள்;
• பல்வேறு மசாலா, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, உப்பு உட்பட - உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை விண்ணப்பிக்க.

ஒரு இறைச்சி திணிப்பு தயாரித்தல் செயல்முறை

மிகவும் எளிய chuchvara குக் திணிப்பு. அதே நேரத்தில், வழக்கமான இறைச்சி அரவை பயன்படுத்த வேண்டாம். மாட்டிறைச்சி tenderloin மற்றும் கூழ் கொழுப்பு ஆட்டுக்குட்டி சிறப்பு சமையல் அச்சுகள் மூலம் சிறந்த வெட்டுவது. எனினும், இந்த குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்கள் கவனமாகக் கையாள வேண்டும் முன். இதை செய்ய, இறைச்சி சூடான நீரில் கீழ் முற்றிலும் கழுவி, பின்னர் அனைத்து சாப்பிடக்கூடாத திரைப்படம் மற்றும் நரம்புகள் சுத்தம்.

பொருட்கள் தயார் பின்னர், அவை தடித்த மர வெட்டும் பலகையில் பரவி பெரிதும் வெட்டுவது தொடங்குகின்றனர். நீங்கள் இறைச்சி கொழுப்பு நிறைய இல்லை கொண்டிருக்கிறது என்று நினைத்தால், அது மேலும் ரம்ப் சேர்க்க முடியும். தற்செயலாக, அது ஒன்றாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை இதேபோல் நொறுக்கப்பட்ட.

அடிப்படை கூறுகள் மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட பின்னர், அவை அதே கொள்கலனில் இணைக்கப்பட்டிருக்கும், சுவை மற்றும் கொத்தமல்லி மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க உப்பு சேர்க்க. இந்த பகுதியில் அனைத்து பொருட்கள் தீவிரமாக ஒரு ஒருபடித்தானதும் மிகவும் மணம் திணிப்பு அமைக்க ஆயுதங்களை தடுக்க.

பொருட்கள் உருவாக்கம்

எப்படி chuchvara வார்ப்பட எப்படி? இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் செய்முறையை மாவை ஒரு தனி உருட்டுதல் Billets தேவையில்லை. புதிய அடிப்படையில், 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு பெரிய தாளில் சுற்றப்பட்ட பின்னர் 4.3 செ.மீ. பக்கங்களிலும் சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட.

மாவை தயாராக உள்ளது பிறகு, ஒவ்வொரு டிக்கட் இறைச்சி மேல்புறத்தில் ஒரு சிறிய கட்டி பரவியது. மேலும், அதிலிருந்து வளைவு மற்றும் அச்சு முக்கோணத்தின் ஒரு வகையான பின்னால் அடித்தளமிட்டார். பின்னர் விளிம்புகள் உறுதியாக ravioli தயாரித்தல் கொள்கையின் மீது இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட அமைக்க பொருட்களுக்கு மாறி மாறி முன்பு கோதுமை மாவு தூவி என்று ஒரு வெட்டும் பலகையில் பரவியது பொறுத்திருக்க முடியாது.

குழம்பு தேவையான பொருட்கள்

நாம் என்ன செய்ய வேண்டும் கூறுகளாக உள்ளன , உஸ்பெக் டிஷ் chuchvara போன்ற? புகைப்படத்துடன் ரெசிபி, இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்ட பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்த வழங்குகிறது:

• மாட்டிறைச்சி எலும்பு - 600 கிராம்;
• ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் (சிறந்த அற்ற) - 500 கிராம்;
• புதிய சிவப்பு தக்காளி - சுமார் 3 பிசிக்கள்.
• புதிய வெங்காயம் - 5 தலைகள்;
• புதிய பூண்டு - 5-7 சிறிய கிராம்பு;
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசி - விருப்பத்துக்கேற்ப;
• மசாலா, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு உட்பட - சுவை மற்றும் ஆசை.

எப்படி ஒரு சுவையான சூப் சமைக்க?

உஸ்பெக் வழிகளில் பல்வேறு chuchvara க்கான குழம்பு தயார். யாரோ ஒருவர் சாய்ந்து, மற்றவர்கள் இறைச்சி சேர்க்க, அதே சமயம் காய்கறிகள் பயன்படுத்தி உள்ளது. நாம் இரண்டாவது விருப்பத்தை பயன்படுத்த முடிவு. எலும்பு மீது குழம்பு பிறகு எப்போதும் உயரிய மற்றும் மிகவும் சத்தான கிடைக்கும்.

எனவே ஒரு சுவையான மற்றும் அன்பார்ந்த ஆசிய உணவுகள், குடிநீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய பானை அடிப்படையை செய்ய, பின்னர் நெருப்பை வைக்கும்படியும் வைத்து மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி சாப்ஸ் சேர்க்க. திரவ கொதித்தது முறை, ஒரு நுரை அதன் மேற்பரப்பு மீது உருவாகும், தீ குறைந்தபட்ச மதிப்பு மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது.

உப்பு பொருட்கள், மற்றும் நுரை அகற்றுவதற்காகவும், மூடி மற்றும் உள்ளடக்கங்களை மூடப்பட்டிருக்கும் உணவுகள் (இறைச்சி மென்மையான வரை) சுமார் இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்கவைத்து. அதே நேரத்தில் அனைத்து மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை செயல்படுத்த தொடங்கும்.

முதலாவதாக, பல்பு வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அவர்களை காலாண்டுகளில் வெட்ட. ஒரு சிறிய தலை என்றால், பாதியில் அதை வெட்டி.

இறைச்சி எலும்பு மீது சமைத்த பின், அது நீக்கப்பட்டது. சூப் பொறுத்தவரை, அவரது முறையே வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு, தக்காளி மற்றும் அனைத்து முன் துவைத்த கீரைகள் இடுகின்றன. chuchvara உஸ்பெக் அடித்தளத்தை இந்த பகுதியில் சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் குழம்பு மிகவும் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மணம் இருக்க வேண்டும்.

ஆசிய உணவுகள் தயாரிப்பில் இறுதி கட்டத்தை

இப்போது நீங்கள் உஸ்பெக் chuchvara தயார் எப்படி தெரியும் என்று. வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் புதிய தக்காளி அதன் முழு சுவை மற்றும் நிறம் குழம்பு கொடுக்கும் முறை, அது மெதுவாக ஒரு நடுத்தர சல்லடை மூலம் வடிகட்ட. அடுத்து, அதை மீண்டும் கொதிக்கும் கொண்டு மற்றும் பரவியது சார்பு பல கணக்கான அரை இறைச்சி அடைக்கப்படுகிறது. மேலும் ஆசிய சமையல் சுமார் ¼ மணி சமைத்த. இந்த நேரத்தில், ravioli ஒரு வகையான முழுமையாக தயாராக இருக்க வேண்டும். குழம்பு கூடுதலாக எலும்பு முன்னர் சமைத்த இறைச்சி வெட்டு வைக்க முடியும் விருப்பமாக.

அட்டவணை உஸ்பெக் சாப்பாட்டின் முறையான வழங்கல்

குடும்ப இரவு முன்வைக்க Chuchvara வெறும் சூடான இருக்க வேண்டும். அது சூப் தகடுகள் உள்ள ஆவலுடன் பெறுகிறது. அவர்கள் மாவை மற்றும் இறைச்சி மேல்புறத்தில், ஆனால் சுவையாக மற்றும் பணக்கார குழம்பு மட்டுமே பரப்ப வேண்டும்.

உஸ்பெக் டிஷ் பிறகு தட்டில் இருக்கும், அது கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது வேண்டும். மேலும் குழம்பு முன்பு ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட இருந்த புதிய மற்றும் மணம் மூலிகைகள், சேர்க்க. கூடுதலாக, சூடான டிஷ் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில சிறிய spoonfuls பரவியது. விருந்தினர்கள் மேலும் தக்காளி சாஸ், சிவப்பு மிளகு மற்றும் பிற கூடுதல் சேர்மானங்கள் வழங்க முடியும்.

இந்த வழியில் அவரது குடும்ப உஸ்பெக் chuchvara உறுப்பினர்கள் சமர்ப்பிக்கிறது, நீங்கள் அவர்களை பசி விடமாட்டா. அனைத்து பிறகு, இந்த டிஷ் மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான மட்டும், ஆனால் நன்கு கூட ஒரு வளர்ந்த மனிதன் ஊட்டம்.