Picky பன்றி இறைச்சி ஒரு எளிய விஷயம்! சமையல் எடுத்து - என்ன விஷயம்?

உக்ரைனியர்கள் மற்றும் பெலாரசியர்கள் மட்டுமே பன்றி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள் என்பது வெட்கமில்லாத பொய்யாகும்! எல்லாவற்றையும் போல சலோ !!! ஏனென்றால், நிச்சயமாக, நெறியின் எல்லைக்குள் - பயனுள்ள மற்றும் சுவையான ஒரு தயாரிப்பு. முக்கிய விஷயம் அது ஒழுங்காக தயாராக இருந்தது. மிளகு, பூண்டு கொண்டு, lavrushechkoi - mmmmmmmmmm கொண்டு! ருசியான!

சுவையான, மென்மையான மற்றும் மணம் செய்யும் பொருட்டு , வீட்டிலுள்ள உப்பு சலோ மிகவும் கடினம் அல்ல என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இந்த செயல்முறையை அணுகுவதன் அவசியத்தை வலியுறுத்துகிறது.

முதலாவதாக, சிறந்த தரத்தின் அசல் விளைவை நாம் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். கொழுப்பு மென்மையான பிறகு மென்மையானதாக இருந்தது, பழைய பன்றிலிருந்து கொழுப்பு பயன்படுத்த முடியாது. அது ஒரு விரும்பத்தகாத பின்விளைவுகளை விட்டுவிடாதபடி, அதைப் பிரித்தறியாத பன்றியிலிருந்தோ அல்லது அறுவடைக்குப் பின்னர் இன்னும் ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகான ஒரு பம்பரில் இருந்து எடுக்கவோ அது முரணாக உள்ளது.

சிலர் ஆச்சரியப்படலாம்: காஸ்ட்ரோஸ்ட் காலத்திலிருந்து எத்தனை காலம் கடந்துவிட்டது என்பதை நீங்கள் எப்படி தீர்மானிக்க முடியும்? ஒரு நேர்மையற்ற விற்பனையாளர் ஒரு தரக்குறைவான தயாரிப்புகளை விற்கிறாரா என்பதை ஒப்புக்கொள்ள மாட்டார்! நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சி உற்பத்தியில் எடுத்து தீ அல்லது ஒரு சிகரெட் இலகுவாக அமைக்க. எரியும் இடத்தின் வாசனை இனிமையானது. மூலம், இறைச்சி மேலும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பன்றி இருந்து தயாரிப்பு என்றால் - நீங்கள் உடனடியாக வாசனை அதை தீர்மானிக்க.

விற்பனையாளருக்கு சட்டத்திற்கு முன் பன்றி வயதில் ஆர்வலராக வாங்குபவர் ஏமாற்றுவதற்கு மிகவும் கடினம். நிபுணர் அடுக்குகளை முழுவதும் கத்தி ஒரு துண்டு துளைத்து உடனடியாக மிருகம் எப்படி இளம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கத்தி சிரமத்திற்குள் நுழைந்தால் - தைரியமாக இந்தத் தயாரிப்பு விலகி, அது நமக்கு வேலை செய்யாது. ஆனால் இந்த கவுண்டரில் நமக்கு தேவை என்னவென்றால்: கத்தி உள்ளே போகிறது, வெண்ணெய் போன்றது, மற்றும் வாசனை பிறகு மணம் அற்புதமானது, மற்றும் நிறம் இனிமையான வெள்ளை, சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது.

பொதுவாக, அது இன்னும் பூண்டு, மிளகு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில், மற்றும் பட்டாணி, மற்றும் விரும்பிய என்றால் வாங்க வேண்டும் பயனுள்ளது - மற்றும் சிவப்பு தரையில் அல்லது உலர்ந்த காய்களுடன். அனைத்து பிறகு, ஒரு தீவிர வணிக உள்ளது - உப்பு சால்! சமையல்காரர் சமையல், வேறுபட்டது என்றாலும், ஆனால் இந்த முக்கிய பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதை உள்ளடக்கியது.

மூலம், உப்பு உதவியுடன் பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. இந்த உலர்ந்த முறைகள், மற்றும் உப்பு, மற்றும் உப்பு, மற்றும் வெங்காயம் husks உள்ள வங்கிகள், மற்றும் ... இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்! ஒவ்வொரு திறமையுள்ள தொகுப்பாளரும் ஒரு பன்னிரெண்டு வழிகளில் நீங்கள் பதுங்குகுழியைத் தெரிந்து கொள்ளலாம். வறண்ட உப்புகளுக்கான செய்முறை எளிய ஒன்றாகும்.

இது ஆரம்பத்தில் தயாரிக்கப்படும் துண்டிக்கான துண்டுகளை வெட்ட வேண்டும், பெரிய உப்பு, உப்பு பூண்டு, அரை, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வெட்டவும் வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டு முதல் நீங்கள் ஒரு கத்தி குறுக்கு ஓட்டைகள் செய்ய மற்றும் அவர்கள் மீது பூண்டு துண்டுகள் செருக வேண்டும். உன்னுடைய இடது கையில் நீ துண்டுகளையும், வலதுபுறமாக உப்பு போட வேண்டும். உப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு copiously கொண்டு, அது ஒரு enameled பானை அல்லது வாளி அதை வைத்து, மிளகு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன வேண்டும். வரிசைகள் இடையே ஒரு வளைகுடா இலை வைக்கப்படுகிறது.

கொழுப்பு தேவையான அளவு உப்பு எடுக்கும் என்பதால், அதை மிகைப்படுத்தி பயப்படாதீர்கள். ஒரு தட்டு அல்லது சிறிய விட்டம் ஒரு வட்டம் மேல் இருந்து கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு சிறிது அழுத்தும். அனைத்து இந்த பிரமிடு ஒரு நுகத்தடி: ஒரு கல் அல்லது ஒரு ஜாடி நீர் மற்றும் மூன்று நாட்கள் வெப்பம் அமைக்க.

வழக்கமாக, நேரடி நுகர்வுக்கு முன்னர், தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிரில் உறைந்திருக்க வேண்டும் - இந்த நடவடிக்கை கொழுப்பு உண்மையான உப்புத்தன்மை ஆகும். சமையல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் அது அவ்வளவு தான், இந்த கணம் அவசியமாக உள்ளது.

சிலர் பூண்டு பிடிக்கவில்லை. தயவு செய்து, நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியாது. விரும்பியிருந்தால் மிளகுத்தூண்டுகளையும் நீக்கிவிடலாம். நிலத்தடி உப்பு துண்டுகளை தேய்க்காதபோது, வழக்கமாக நீங்கள் முறையை பின்பற்றலாம், ஆனால் சமைத்த துண்டுகளை குறைக்கும் உப்பு தயாரிக்கிறது. இது உப்பு உப்பு உப்பு. அத்தகைய ஊறுகளுடைய சமையல் பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் சற்று வித்தியாசமாக வேறுபடுகின்றன: யாராவது மிளகு மற்றும் பூண்டு வைக்கிறது, யாரோ கூட கொத்தமல்லி மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கிறது; மற்றவர்கள் ஒரே ஒரு உப்பை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு கிலோகிராம் உப்பு பயன்படுத்தி உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது என்று ஹோஸ்டெஸ் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், அது 5 நாட்களுக்கு வலியுறுத்தப்பட்டது, அது நீக்கப்பட்ட மற்றும் வைக்கப்பட்டு, நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்து, குளிர்.

ஆனால் மிக சுவையாக வெங்காயம் உமி உள்ள அதை சமையல் மூலம் புகைபிடித்த பேக்கன் பிரதிபலிப்பாகும் . இந்த முறை விலங்கு உற்பத்தியை வெப்பமயமாக்குவதற்கு உட்படுத்தப்பட்ட மற்றவர்களிடம் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, இது சந்தையில் அதன் கையகப்படுத்தலின் போது முக்கியமானது.

முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வு, துண்டுகள் வைக்கப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் செரிக்கப்படுகின்றன. காற்றில் ஒரு சிறிய குளிர்ச்சியின்போது, கொழுப்பு உப்பு, பருப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் நாள் வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர், மற்ற அனைத்து வழிமுறைகளிலும், அது குளிர்ந்த நிலையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது.

ஒரு தீர்விற்கு, வழக்கம் போல், ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் ஒரு கிலோ உப்பு வைக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் husks சேர்த்து, திரவ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது. இது மிகவும் எளிது! மற்றும் மற்றொரு பிளஸ் அது சாலி எடுக்க மிக சிறிய நேரம் ஆகும். அத்தகைய "தலாம்" உப்புகளின் வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் அடிப்படையில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு குழம்பு மட்டுமே 10 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி கொதிக்க முடியாது, பின்னர் அதை குளிர் மற்றும், உப்பு வெளியே எடுத்து இல்லாமல், குளிர் சாதன பெட்டி ஒரு நாள் முழு பானை வைத்து. அதன் பிறகு, கொழுப்பு நீக்கப்பட்டு, ஒரு மணிநேரம் கால் ஒரு தட்டில் நிரம்பியுள்ளது, அதனால் கண்ணாடி அதிகப்படியான திரவமாக உள்ளது. பின்னர் அது உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பூசிய. இந்த கொழுப்பு கொழுப்பு விட கடினமானது, முதல் வழியில் தயார். ஆனால் உண்மையில், சுவை மற்றும் வண்ணம், அவர்கள் சொல்வதுபோல், நண்பர்களே!