Sochivo - செய்முறையை. அரிசி sochivo எப்படி சமைக்க

பல மக்கள் இப்போது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும் என்று எனக்கு புரியவில்லை. முதல் நாங்கள் என்று வார்த்தைக்கு என்ன அர்த்தம் என்று கண்டுபிடிக்க வேண்டும். "Sochivo" பொருள் பதிலாக எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும் பாப்பி, சணல் மற்றும் பல. பி விதைகள், அத்துடன் இந்த அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் இருந்து சாறு என்றும் வரையறுக்கலாம்.

மற்றொரு பதிப்பில் படி டிஷ் பெயர் சொல் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் இருந்து வருகிறது. இந்த நாளில் விருந்தினர்கள் அழைக்கப்படவில்லை என்று தெரிந்திருக்க வேண்டும், மற்றும் உணவு (இரா போஜனம்) தங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்கள் தங்களை பரவியது.

முகப்பு ஒவ்வொரு குறைந்தது ஒரு சிறிய sochivo சாப்பிட உணவு ஒரு முக்கிய தத்தெடுப்பு கடமைப்பட்டிருக்கிறேன். நீங்கள் செவி நம்பினால், அது வீட்டில் முழு ஆண்டு நல்வாழ்வை மற்றும் சுகாதார ஒரு கொடுக்கிறது.

Kutya அல்லது sochivo - என்ன தேர்வு செய்ய?

Kutya kutya அல்லது (களிலும் பல்வேறு பகுதிகளில் வித்தியாசமாக அது அழைக்க) - திராட்சையும், பாப்பி விதைகள், தேன் கலந்து கோதுமை தானியங்கள் செய்யப்பட்ட ஒரு கஞ்சி. அரிசி, பார்லி மூலம் அதன் தயாரிப்பு பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் கிளாசிக் கிறிஸ்துமஸ் kutya எப்போதும் முழு கோதுமை தயாராக உள்ளது. கூடுதலாக, kutyu எபிபானி மற்றும் பழைய புத்தாண்டு தினத்தன்று சமைக்க முடிவு.

என்ன kutia sochivo வேறுபட்டது

உண்மையில், அந்த kutia அதை பல்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் (இறுதி யாத்திரைகள், பிறந்த) மற்றும் sochivo பயன்படுத்தப்படுகின்றன பல சமையல், தயார் முடியும் - மாலை கிறிஸ்துமஸ் முந்தைய - இந்த கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் வடிவமைக்கப்பட்ட இது ஒரே ஒரு தேர்வாக உள்ளது. Sochivo ஒரு கொட்டைகள் மற்றும் தேன் சேர்த்து, கோதுமை மற்றும் பார்லி, அரிசி இருவரும் இருந்து தயாராக முடியும்.

sochivo எப்படி சமைக்க

அது ஒரு நொடியில் செய்ய. ஆனால் நீங்கள் sochivo வேண்டும் என்று அதன் சொந்த தனித்திறன்களை உள்ளது டிஷ் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று தெரிந்திருக்க வேண்டும். சமையல் தானியங்கள் பணிக்காகச் சிறப்பான முறையில் முக்கிய இரகசிய. அது வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து சிறிதளவு வேறுபடுகிறது: அரிசி (விரும்பத்தக்கதாக parboiled) கோப்பையில் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி நிரப்ப மற்றும் மிகவும் குறைந்த வெப்ப மீது பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க. வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்கிவிட்டு பத்து நிமிடங்கள் ரம்ப் உட்புகுத்து விடுங்கள். வேகவைத்த அரிசி திராட்சை மற்றும் தேன் நீர் sochivo நிரப்பவும். நீங்கள் வாதுமை கொட்டைகள் ஒரு சில, hazelnuts ஒரு சில, எலுமிச்சை துண்டு, ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு, பாப்பி 50 கிராம் சேர்க்க முடியும். அது கொட்டைகள் மூல மற்றும் புதிய என்று விரும்பத்தக்கதாகும்.

அரிசி Sochivo: செய்முறையை № 2

இயங்கும் நீர் கீழ் ஊற்றி அரிசி பலமுறை ஒரு கண்ணாடி துவைக்க, சேற்று நீர். நீர் (ஜலதோஷம்) நிரப்ப, ஒரு சிறிய பானை அல்லது கரண்டியால் அதை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர், ஒரு வடிகால் மூலம் மீண்டும் தீட்டப்படாத துவைக்க. மீண்டும் அனுப்பு ஒரு தொட்டியில் பார்லி. இப்போது மேலும் நீர் சேர்க்க. அதை கொதிக்க தொடங்கியதும், சுவை உப்பு சேர்க்க. அரிசி கொதிக்க சமைத்த வரை, பின்னர் ஒரு சல்லடை தீட்டப்படாத கைவிட, ஆனால் கழுவும் அரிசி இனி அவசியம்.

சமைத்த தானியங்கள் வரை, பத்து நிமிடங்கள், கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் (நீங்கள் உங்கள் சுவை இன்னும் வைத்து முடியும்) அது உலர்ந்த திராட்சைகள் ஒரு சில காய்ச்ச வேண்டும். அபராதம் grater மீது பாதாம் மற்றும் hazelnuts இன் 50-75 கிராம் தட்டி உண்ணவும். பாப்பி 50 கிராம் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் பயன்படுத்தி நீரை ஒரு விரலில் அது உள்ளடக்கியது என்று அதை நிரப்ப. அடுப்பில் உணவுகள் வைத்து, இருபது நிமிடங்கள் அது சமைக்க தொடர்ந்து கிளறி. மேக் குளிர். படிப்படியாக ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன ஒரு மர உலக்கை அரை பாப்பி விதைகள் பயன்படுத்தி, திரவ தேன் சேர்த்து.

தயார் மற்றும் ஒரு பெரிய வீசுவதில் அரிசி மாற்றம் குளிர்ந்து மற்றும் முற்றிலும் தேன் பாப்பி விதை அதை கலந்து. பின்னர் நட்டு துணிக்கைகளை சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலந்து. வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஒரு துண்டு வெளியே ஒரு நெருக்கு தொடர்ந்து மீண்டும் எல்லாம் அசை. பெரிய பிளாட் டிஷ் அல்லது தட்டில் படப்பிடிப்புத் தளத்தில் சமையல் மோதிரம், , பெறப்பட்ட நிறை அது நிரப்ப கவனமாக மேல் வடிவம் நீக்க மற்றும் கேண்டி பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் அலங்கரிக்க. டிஷ் தயாராக உள்ளது!

Sochivo: செய்முறையை கோதுமை

தொடங்க, நீங்கள் முழுவதற்குமானது (நொறுக்கப்பட்ட இல்லை!) கோதுமை வாங்க வேண்டும். புள்ளி என்று அவர்கள் சடங்கு உணவுகளின் அசல் சுவை அடிப்படையாக இருக்கின்றன. Desirably, விதைகள் முன் உரிக்கப்பட்டு, வேகவைத்த செய்யப்பட்டனர். இந்த வழக்கில், அவர்கள் கொதி வேண்டும். Sochivo தயார் செய்முறையை வெறும் நீர், மிகவும் எளிமையானது. எந்த வழக்கில் பால் அல்லது கிரீம் சேர்க்க வேண்டாம்: உண்ணா நோன்பு டிஷ், அவ்வளவு தான்.

எனவே, கோதுமை தானியங்கள் மீது குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது டெண்டர் வரை கவர் கீழ் அவர்களை சமைக்க. காசோலைகள் அனைத்து நீர் விட்டு கொதிக்கவைத்து வந்திருந்தாரா தேவைப்பட்டால் கொதிக்கும் நீர் சேர்க்க. ஒரு பானை இல் சமையல் இறுதிக்குள் நீங்கள் அரை திரவ வெகுஜன இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நாம் நொறுங்கத்தக்கதாய் குழப்பம் தேவையில்லை. பான் அடுப்பு நீக்கப்பட்டு கோதுமை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், கொடிமுந்திரி, வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் மூல பழங்கள் சேர்க்க முடியும்: ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் - அது உங்கள் விருப்பம் பொறுத்தது. , பான் மூடி மூட ஒன்றாக வேகவைத்த நல்ல விடுங்கள்.

கொட்டைகள் சேர்க்க

கொட்டைகள் இல்லாமல் sochivo போன்ற அத்தகைய உணவுகள் உள்ளது. தயாரிப்பு செய்முறை கொட்டைகள் பல்வேறு பயன்படுத்தி, அது உங்கள் சுவை பொறுத்தது ஈடுபடுத்துகிறது. நீங்கள் மரம், அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி, பாதாம், வேர்கடலை மற்றும் பல பயன்படுத்த முடியும்.. ஒரு மிக சிறிய இல்லை சிறு துண்டு உள்ள அவர்களை நசுக்க மற்றும் சிறிது கடாயில் வறுக்கவும். எண்ணெய், கொட்டைகள் சேர்க்க மற்றும் தொடர்ந்து மறியல் வேண்டாம்.

எப்படி ஒரு பாப்பி சமைக்க

இப்போது ஒரு பாப்பி தயாரிப்பது நேரம். கொதிக்கும் நீர் அதை நிரப்பி, அது முப்பது நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது மூடி கீழ் நிற்க வேண்டும். பின்னர், நீர் வாய்க்கால் தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து வெள்ளை சாறு தோன்றும் முடிந்தவரை முற்றிலும் போன்ற ஒரு வழியில் அது தேய்க்க கலந்து. மேக் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொடுத்து வளர்க்கப்படுகின்றன கோதுமை சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் மேலும் தேன் சேர்க்க, தேவைப்பட்டால், கலந்து. இப்போது வெளியே அனைத்து அழகாக தட்டில் அழகுபடுத்த கடலைகள் கொண்டு இடுகின்றன.

கோதுமை முன்கூட்டியே தயாராக இல்லை என்றால் எப்படி sochivo வேண்டாம்

பீன்ஸ் உடன் ஷெல் புறப்படும் ஒரு சிறிய சூடான நீரில் சேர்த்து, கோதுமை ஒரு கண்ணாடி, ஒரு மர மோட்டார் உள்ள தங்கள் உச்சவரம்பு எடுத்து. கரு உமி, sifting மற்றும் சலவை பிரிக்கப்படுகிறது. பின்னர், வழக்கம் நொறுங்கும் ஒல்லியான கஞ்சி சமைத்த இது கொட்டைகள், தேன், பாப்பி விதைகள் சேர்க்கப்படும்.

மற்றொரு செய்முறையை

கோதுமை ஒன்று முழு கண்ணாடி வளைய நல்லது, கழுவ வேண்டும். இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற. பின்னர் நீர் கண்ணாடி க்கு cheesecloth மடிகின்றன, மற்றும் ஒரு வாளியில் உள்ள கோதுமை வைத்து. குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் இரண்டு மணி கொதிக்க, 3, ஒரு சிறிய உப்பு: விகிதம் 1 குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. முடியும் 180 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து தானிய மென்மை வைத்துக்கொள்ளவும் உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட கொண்டு கொள்கலன். கோதுமை சமைத்த போது, கொதிக்கும் நீர் பாப்பி ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் அதை விட்டு. கோதுமை கொண்டு குழம்பு வாய்க்கால், ஆனால் அவரது விடுப்பு சில அதை தேன் கலைக்கவும். கோதுமை வெள்ளை சாறு வரை தேன் நீர், வீக்கம் பாப்பி மேஷ் ஊற்ற, கொட்டைகள் வெட்டுவது. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து டிஷ் ஒரு சிறிய கஷாயம் விடுங்கள்.

இந்த பலகாரத்தை போது?

Sochivo, நாம் ஒரு பண்டிகை கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் சமைக்க செய்யப்பட்ட, வழங்கும் இதில் செய்முறையை. ஜனவரி ஆறாவது வாழும் கிரிஸ்துவர் கட்டுப்பாடான கிரிஸ்துவர் கொண்டாட கிரிகோரியன் காலண்டர், அது கொண்டாட 24 டிசம்பர்.

Svyatvecher - எனவே கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் குடும்ப இரவு அழைத்தார். இந்த விரதம் கடைசி மற்றும் இறுதி நாள் நம்பிக்கையாளர்கள் மட்டுமே தண்ணீர் மற்றும் பண்டிகை ஏற்பாடுகளை மற்றும் கவலைகள் உள்ள செலவிட வேண்டும் என்று. பண்டிகை அட்டவணை ஒரு சிறப்பான முறையில் மூடப்பட்டிருக்கும்: மேஜை துணி கீழ் வைக்கோல் போட, மற்றும் வீட்டில் மாற்றாக மரங்கள் ஒரு வகையான அலங்கரிக்கப்படுகிறது - Didukh. இந்த கோதுமை மற்றும் வைக்கோல் spikelets ஒன்றோடொன்று. புராணத்தின் படி, அவர்கள் கெட்ட ஆவிகளை விரட்டும் மற்றும் வீட்டில் செழிப்பு மற்றும் மகிழ்ச்சியை ஈர்க்க. அப்போஸ்தலர்கள் எண்ணிக்கை - மேஜையில் இந்த மாலை அவசியம் பன்னிரண்டு Meatless உணவுகள் இருக்க வேண்டும். முதல் நட்சத்திர வானில் உயர்கிறது பிறகு டின்னர் தொடங்கியது முடியும். அது ஒரு சின்னமாக இருக்கும் பெத்லஹேம் ஸ்டார் ஆஃப் த இரட்சகராக பிறந்த கட்டியங் இது. இரவு உணவுக்குப் பின்னர் தேவாலயத்தில் உண்மையாக பயணத்தின், வழிபாட்டு முறை பங்கேற்க, பின்னர் அது வேகமாக தகர்க்க முடியும், - உணவருந்த இறைச்சிகள்.