Tkemali பிளம்ஸ் - எந்த டிஷ் ஒரு சுவையான சாஸ்

தேசிய தவிர்க்க இயலாத கூறு ஜியோர்ஜியன் உணவு , காய்கறிகள், பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் இந்த பத்திரங்கள் அடிப்படையிலான நறுமணப் பொருட்கள் அனைத்து வகையான ஒரு வகையாகும். உதாரணமாக, சாஸ் tkemali பிளம்ஸ் - இந்த இறைச்சி, மீன், கோழி அல்லது எந்த அழகுபடுத்த சிறந்த துணையாகும். அது சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பழங்கள் ஜோர்ஜியா மேற்கு பகுதிகளில் முக்கியமாக வளரும் அதே பெயரில், காட்டு பிளம்ஸ் இருந்து தயாராக உள்ளது. தனித்த சுவையை பதப்படுத்தப்பட்ட பசியின்மை, மற்றும் காரமான சுவை மற்றும் அழகான நிறங்கள் ஒரு குறிப்பை அதன் புளிப்பு-இனிப்பு எந்த டிஷ் நுட்பங்களுடன் சேர்க்க.

tkemali பிளம்ஸ் எப்படி சமைக்க

ஒரு உன்னதமான சாஸ் பயன்படுத்தப்படும் சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பிளம்ஸ் - இந்த மினியேச்சர் பிளம் ஜார்ஜியன்கள் மற்றும் "tkemali" என்று அழைத்தார். எனினும், காட்டு செர்ரி பிளம் அளவு இல்லாதபட்சத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் பிற unsweetened முடியும் பிளம்ஸ் செலவழிப்பேன். புளிப்பு மற்றும் பிளம்ஸ் சுவையை tkemali காரணமாக பல்வேறு மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள் மற்றும் பூண்டு அதனுடைய இருப்பது வேண்டும். உதாரணமாக, "தற்போது" பிளம் சாற்றில் அத்தியாவசிய மூலக்கூறை பிளே என்று அழைக்கப்படும் Ombay புதினா, உள்ளது. அவர் ஒரு இனிமையான புதினா-எலுமிச்சை சுவை உள்ளது, ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக இந்த ஆலை அரிதாக ஜோர்ஜியா வெளியே காணப்படுகிறது. மற்ற கூறுகள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் அனைவரும் எங்கள் பகுதியில் உடனடியாய் கிடைக்கின்றன. இது செய்முறையை கடுமையான உத்தரவு கீழே அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, டி. கே எந்த டிஷ் தங்கள் சொந்த சுவை படி, தயாராக வேண்டும்.

ஜியோர்ஜியன் உள்ள Tkemali பிளம்ஸ்

1 கிலோ பிளம் க்கான தேவையான பொருட்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு 3 தேக்கரண்டி சற்று அதிகமாக தேவைப்படும் .. சர்க்கரை, 5-6 பூண்டு கிராம்பு, 1 மிளகாய் மிளகு (குறுங்கால ரசிகர்கள் இந்த தொகையை அதிகரிக்கலாம்), மற்றும் புதிய வெந்தயம், கொத்தமல்லி, மற்றும் புதினா Ombay, 1 டீஸ்பூன் 30 கிராம். எல். கொத்தமல்லி மற்றும் தரையில் உலர்ந்த கலவையை சன்லி.

தயாரிக்கும் முறைகள்

பானை ஒரு கழுவி பிளம் தேவையான மடங்கு, தண்ணீர் மற்றும் கொதி 100 மில்லி சமையல் முழு வரை இறுக்கமாக மூடிய கீழ் குறைந்த வெப்ப நிலையில் ஊற்ற. தயார்நிலை தொட்டியின் தங்கள் தோற்றம் அடையாளம் கடினம் அல்ல: 20 செர்ரி பிளம் தோல் கிராக் மூலம் எங்காவது நிமிடங்கள், மற்றும் சதை எளிதாக எலும்பு பின்தங்கி விடும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் பிறகு, பழம் கூழ் மாநில கொதி போது, அவர்கள் ஒரு வடிகட்டி அல்லது முற்றிலும் triturated எங்கே நன்றாக சல்லடை ஒரு தனியான கொள்கலனில் பிசைந்து அழுத்துவதன் என்று சல்லடை மட்டுமே தோல் மற்றும் எலும்பு இருந்தன எனவே மாற்ற. விளைவாக வெகுஜன மீண்டும் கொதி நிலைக்கு கொண்டுவரப்பட வேண்டும் உலர் பொருட்கள் (உப்பு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி மற்றும் சன்லி) நிரப்ப மற்றும் நன்கு கலந்து. பின்னர் tkemali பிளம்ஸ் நன்கு கழுவி இறுதியாக எந்த வேண்டும் விதைகள் முன் சுத்தம் மற்றும் மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய், நறுக்கப்பட்ட இடுகின்றன. பிந்தைய பூண்டு, சாஸ் ஆம் ஆண்டு ஊடகச் கடந்து சேர்க்கிறது. தயார் கலவையாகவே மற்றும் தொடர்ந்து அது கிளறி, 8-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது.

அனைத்து tkemali பிளம்ஸ் தயாராக, ஆனால் அது உடனடியாக, டி மதிப்பீடு அதன் சுவை சாத்தியமற்றது நினைவில் கொள்ள வேண்டும். செய்க. தேவையான ஓங்கியிருக்கும் மற்றும் சாஸ் புளிப்பு 4 நாட்களுக்கு பின்னர் விட முந்தைய கிடைக்கும். எனவே மசாலா சேர்க்க அவசரம் வேண்டாம். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அளவு தொகுப்பாளினி விருப்பம் சார்ந்தது, ஆனால் சரியான tkemali மணம் - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. வை சாஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாராக இருக்க வேண்டும்.