அடுப்பில் வறுத்த கெண்டை - அது எப்போதும் சுவையாக இருக்கிறது

மீன் - பயனுள்ள மற்றும் அத்தியாவசிய நுண் மற்றும் பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டும் ஆதாரமாக, ஆனால் gourmets மற்றும் aesthetes உணவு வழி மாமிச உணவாகும். அதன் ஊட்டச்சத்திற்கும், பண்டிகை அட்டவணையாக ஒரு நிரந்தர அலங்காரத்தையும் மாறிவிட்டது என்று, மற்றும் தினசரி உணவில் டேஸ்டி டிஷ், சமையல் வேகம் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை. மீனவர்கள் ப மிக பிரபலமான மீன்களின் - மேலும் என்று கெண்டை நாம் மறந்துவிட வேண்டாம். அடுப்பில் காராஸ் - நட்பு இணைந்து மீனவர் குடும்பப்பெண்கள் - ஒரு மகிழ்ச்சியான குடும்பத்தின் ஒரு கூட்டு முயற்சி.

இருந்து உணவுகள் தயார் போது ஆற்றின் மீன் தொகுப்பாளினி வேண்டுமென்றே சில நேரங்களில் நியாயமற்ற, அதன் பக்கத்தில் கடந்து எனவே, எப்போதும் கேள்விகள் நிறைய உள்ளது என்று அவர் அழைத்ததின் என்று அது நன்மையை விட தொந்தரவு ஏனெனில். ஒருவேளை அது ஆண்டுகளில் நிறுவப்பட்ட ஒரே மாதிரியான உடைக்க என்று சில இரகசியங்களை கண்டறிய நேரம்.

முதல் ஸ்டீரியோடைப் - அது பொறுக்க முடியாது கூட மிகவும் அமைதியான இல்லத்தரசி செதில்களிலிருந்து தன்னை நீக்குகிறது. எனவே: சேவையளிக்க புதிய மீன் இருந்து நீக்கப்பட்ட, எனவே கேட்ச் முதல் தூய்மைப்படுத்தப்படுகிறது பின்னர் சேமிப்பு உறைவிப்பான் வைக்கப்படும். விரைவில் செதில்கள் நீக்க ஒரு வழி: கெண்டை கரடுமுரடான உப்பு 20 நிமிடங்கள் larded, பின்னர் உங்கள் கைகளால் அவற்றை அரை, மீன் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுத்தம் செய்யப்படும். அது நீண்ட தொல்லையின்றி தவிர்க்க மற்றும் முக்கிய பயிற்சிக்கான கேக் கலவை தயாரிப்பது இதனால் சாத்தியமாகும்.

மற்றொரு விரும்பத்தகாத கணம், செதில்கள் இணைக்கப்பட்டது: எப்படி நீங்கள் கவனமாக அதை நீக்க வில்லை என்று, அது சமையலறை முழுவதிலும் சிதறல் ஏற்படும், பின்னர் வீட்டில் மூலம் மாற்றப்பட்டது. அத்தகைய குழப்பம் தடுக்க ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆலோசனை உள்ளது: ஒரு வெளிப்படையான சரவுண்ட் எடுத்து ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மற்றும் எங்கள் மீன் போடுங்கள், செவுள்கள் செய்ய வால் துடுப்பு மீது செதில்கள் சுத்தம் - பொதி நொறுக்கினர் இல்லை. இரண்டு திரைப்படங்களுமே விடுவித்து தொப்பை சேர்ந்து ஆகியவற்றிற்கு தலையில் இருந்து வால் இருந்து மீன் வெட்டி செல்லரிக்கின்ற சுத்தம். குளிர் இயங்கும் நீர் கீழ் Promoem.

இரண்டாவது ஸ்டீரியோடைப் - நதி மீன் என்று அழைக்கப்படும் "சதுப்பு வாசனை" பண்பு. அதை பெற வேண்டுமெனில், குளிர்ந்த பாலில் ஒரு கண்ணாடி எடுத்து அதை உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி கலைத்து மீன் மீது ஊற்ற. தங்கமீன் 30-40 நிமிடங்கள் முழுகி எடுக்கப்பட்டனர். பால் மீன் வாசனை இறைச்சி தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி prosolitsya போது சமமாக உள்ளது சமன்செய்யும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டி உள்ள மீன் வைத்து அதிகப்படியான திரவத்தை வாய்க்கால் கொடுக்க. துண்டு முற்றிலும் ஈரப்பதம் நீக்க உலர்ந்த.

காராஸ் அடுப்பில் செய்முறையை: உடலில் கெண்டை முதல் Breaded வேண்டும். இதை செய்ய, மாவு மற்றும் ரவை சம விகிதாச்சாரத்தில் கலந்து, ரொட்டி crumbs ஆகலாம், மற்றும் கெண்டை இருபுறமும் தெளி. அடுப்பில் கெண்டை செய்ய இளகி, நீங்கள் சிறிய எலும்புகளாலும், அதைப் பற்றி கவலைப்படாமல், பின்வரும் கையாளுதல் செய்ய உள்ளன. தலை, ரிட்ஜ் கட்டிங் இருப்பதன் காரணமாக, அத்துடன் வால் வரை விலா அதிகம் உள்ள பகுதிகளில், மீன் முழு நீளம், அதாவது, விலா எலும்பு எலும்புகள் இடையே, அது தேவையான ஒரு உச்சநிலை செய்ய உள்ளது. இவ்வாறு, இவ்வளவு சிரமம் வழங்குவதிலுள்ள சிறிய எலும்புகள், வெப்பநிலை செல்வாக்கின் கீழ், வெறும் தணிந்துள்ளது. மற்றும் தாளில் தம்பதிகளாக இன்னும் தயாராய் இருப்பார்கள்.

அடுப்பில் காராஸ் காரமான ஆனால் உலர்ந்த இல்லை இருக்க வேண்டும். எனவே, உடலில் கருப்பு மிளகு தூவி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி வயிற்றில் வைத்து. தாளில் ஒரு தாளில் மீன் வைத்து தாவர எண்ணெய் மற்றொரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, என்று எண்ணெய் வெளியே ஓட்டம் இல்லை, பக்கங்களிலும் இருந்து தகடு வளைகிறது. அடுப்பில் தாளில் காராஸ் 170-190 ° சி 20-30 நிமிடங்கள் வேகவைத்த

காராஸ் அடுப்பில் ஆட்டுக்கறி கொண்டு பெற்று ஒரு இனிமையான வாசனையான உள்ளது. நாம் அடுப்பில் வெளியே மற்றும் கீரை இலைகள் தனிப்பட்ட உணவுகள் மீது பரவியது. நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் இனப்பூண்டு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். ஒரு பக்க டிஷ் நீங்கள் சமர்ப்பிக்க முடியும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த. மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை குருதிநெல்லி-தேன் சாஸ் ஒரு குழம்பு படகு சேர்க்க மிகவும் முக்கியமானது. சாஸ் அடுப்பில் கெண்டை போன்ற நேர்த்தியான சுவை மற்றும் மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கும் என்று விருந்தினர்கள் எதுவும் யூகிக்க முடியாது.