அடைத்த கெண்டை - அட்டவணை ராஜா

கெண்டை - நெருக்கமான "உறவினர்" கெண்டை. உண்மையில் இது ஒரு கெண்டை ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகள் வாழ்கிறார் ஒரே மீன், மற்றும் கெண்டை இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன குளங்களிலும். அதாவது, கெண்டை - அது கெண்டை ஒரு "வளர்க்கப்படும் 'இனம் போன்றது.

சமையல், கெண்டை பரவலாக அதன் இறைச்சி சுவையாக மென்மையாக காணப்படும் என, பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கார்ப் கொதிக்க வைக்கப்பட்ட தயார், பொறித்த அல்லது சுடப்படும். பிரபலமான மற்றும் அடைத்த கெண்டை இந்த செய்முறையை. மேலும், இந்த தட்டில் அளிக்கும் முடியும் எப்படி குளிர் டிஷ், மற்றும் முக்கிய சூடான மீன் போன்ற.

அடைத்த கெண்டை சமையல், பல உள்ளன. அவர்களில் சிலர் மிகவும் சிக்கலாகவே இருக்கும். அவர்கள் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு அப்படியே தோல் விட்டு, நீங்கள் அனைத்து எலும்புகள் நீக்க என்று மீன் வெட்டி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இந்த அறுவை சிகிச்சையை செய்ய, நீங்கள் குறிப்பிட்ட திறன்கள் வேண்டும். எனவே, நாம் ஒரு எளிய வகைகளில் சிந்திப்போம் செய்முறையை அடைத்த மீன்.

வரிசையில் ருசியான அடைத்த கெண்டை வெளியே மாற்றியமைத்ததாக, அது ஒரு பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும் , பெரிய மீன் இரண்டு கிலோகிராம் எடையுள்ள. கெண்டை நன்கு வயிறு ஒரு கீறல் மூலமாக அளவில், குடலின் சுத்தம் வேண்டும், சமையலறை கத்தரிக்கோல் செவுள்கள் நீக்க.

இப்போது நாம் மீன் மற்றும் வெளியே மற்றும் உள்ளே சாறு, அழுத்தும் எலுமிச்சை, மற்றும் பிடித்த உப்பு மற்றும் மசாலா தேய்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஆயத்த கலவையை பயன்படுத்த முடியும் மீன்களுக்கு மசாலா. அது ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது என்று தயாராக கெண்டை ஒதுக்கி பற்றி அரை மணி நேரம் வைத்து. ஒரு எங்களுக்கு நம்மை திணிப்பு பார்ப்போம்.

வெண்ணெய் இந்த spasseruem நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பின்னர் grated கேரட் சேர்த்து, மீண்டும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து முழுமையான தயார் எல்லாம் கொண்டுவர. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

வயிறு கெண்டை முற்றிலும் உள்ளே கிரீம் உராய்வைத் (சிறந்த 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தயாரிப்பு கொண்டு செல்வதற்கு), திணிப்பு போடுங்கள் மற்றும் நன்கு thread கண்டிப்பு. நிச்சயமாக, நீங்கள் பல் குத்தும் வெட்டுவது முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் முடிந்ததும் மீன் வடிவில் இந்த வழக்கில் குறைந்த துல்லியமான இருக்கும், மற்றும் சாறு மேலும் பாயும்.

இருபுறமும் மீன் மீண்டும் இருபுறமும் மிகவும் ஆழமான வெட்டு செய்ய வேண்டும், இந்த வெட்டுக்கள் ஒழுங்காக புளிப்பு கிரீம் உயவூட்டு உள்ளன. எனவே எங்கள் அடைத்த கெண்டை மேலும் சதைப்பற்றுள்ள இருக்கும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீன் முட்டை போது மேல் இருக்கும் இது, அந்த வெட்டுக்கள், சுவையை, நீங்கள் அரை மெல்லிய வெட்டப்பட்டது எலுமிச்சை ஒரு வட்டம் நுழைக்க முடியாது.

அடுப்பில் 180 டிகிரி வெப்பநிலை சூடான இருக்க வேண்டும் மற்றும் மீன் உடன் பான் வழங்க. நேரம் சமையல் - சுமார் ஒரு மணி நேரம் (மீன்கள் மற்றும் அடுப்பில் சிறப்பம்சங்களில் அளவைப் பொறுத்து). பேக் செய்யப்படும்போது நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேல் கெண்டை உயவு ஏற்படுத்துகின்ற ஒரு ஜோடி அதிக முறை வேண்டும்.

அனைத்து - எங்கள் அடைத்த கெண்டை தயார். அது சாப்பிட ஒரு சூடான (நூல் நீக்க மறக்க வேண்டாம்) சாத்தியம்தான், அத்துடன் அது குளிர்விக்க மற்றும் ஒரு குளிர் பசி தூண்டும் பணியாற்ற முடியும்.

நிச்சயமாக, இந்த விருப்பத்தை மட்டுமே சமையல் மீன். திணிப்பு கெண்டை ஏற்றது ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு பல உள்ளன. உதாரணமாக, அடைத்த கெண்டை போன்ற பல மக்கள், நிரப்புவதற்கான செய்முறையை இதில் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு நல்ல வறுக்கவும் வெங்காயம் வேண்டும் இந்த டிஷ் செய்ய, கொட்டைகள், நன்கு நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க. பிறகு அந்த உப்பு மற்றும் ருசிக்க பருவத்தில் நிரப்பினர். கெளகேசிய சமையல் காதலர்கள் வெங்காயம் மற்றும் நட்டு கலவையை மாதுளை விதைகள் சேர்க்க முடியும். தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் மீதமுள்ள மாற்றாது. யாரோ புளிப்பு கிரீம் பிடிக்காது என்றால் என்றாலும், இந்த மூலப்பொருள் முற்றிலும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து பதிலாக இருக்க முடியும், ஆனால் எண்ணெய் புளிப்பு குறைவாக எடுக்கும்.

ரஷியன் சமையல் ரசிகர்கள், நிச்சயமாக, க்கான செய்முறையை பாராட்ட வேண்டும் "buckwheat கொண்டு அடைத்த கெண்டை." சமைக்க திணிப்பு தயாராவதற்காக நொறுங்கும் buckwheat மற்றும் அது வெண்ணெய் வெங்காயம் உள்ள வறுக்கப்பட்ட நிரப்ப. நீங்கள் காளான்கள் வேகவைத்த முட்டை, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட திணிப்பு சேர்க்க முடியும்.

நொறுங்கும் அரிசி கஞ்சி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் பல்வேறு விருப்பங்கள், சமமாக பிரபலமான ஃபில்லிங்ஸ். சேர்க்கைகள், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் போல.

கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு தட்டை மற்றும் அழகுபடுத்த மீது முழு வைப்பது, அடைத்த கெண்டை தேவை பரிமாறவும்.