இடி க்கான சமையல்

பெரும்பாலும் மக்கள் சமையல் இடி எதையும் காணும் வழிமுறைகளை இடி சமையல் குழப்ப.
மற்றும் துணை தனித்தனியாக தயாராக தயாரிப்பு அது என்பது ஒரு தனிப்பட்ட உணவாகும், - முதலில், நாங்கள் இடி என்பதை நினைவில்.
இடி - தண்ணீர், பால் மற்றும் கூட பீர் தயார் முடியும் இந்த மாவை திரவ நிலைத்தன்மையும். இடி தயாரித்தல் சாப்பாட்டின் சில வகையான வேண்டிய குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கிறது ஈஸ்ட் பயன்பாடு, வாய்ப்புள்ள.
சமையல் அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படும் போன்ற மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் விரும்பிய சுவை ஒரு தயாரிப்பு என்பதை இடி பொறுத்து, சில பொருட்கள் வேறுபடுகின்றன.

சமையல் இடி - பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அவர்களது அடுத்த சூடான அதை தோய்த்தல் மட்டுமே பயன்படுத்தக்கூடிய இடி தயார் முறைகள் உள்ளது. உணவு வறுக்கப்படுகிறது துண்டுகள் கொண்டதை அல்ல: மீன்; இறைச்சி; கோழி; பழங்கள்; காய்கறிகள்.
மெல்லிய மிருது க்கான - தடித்த இடி, ஒரு திரவ (காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி) ஒரு தடித்த மேலோடு பயன்படுத்த சிறந்தது.
டேஸ்ட் இடி இனிப்பு அல்லது உப்பு இருந்து புளிப்பு அல்லது மாவுப்பொருள் மாற்ற முடியும். போன்ற சுவை பொருட்கள் நெறிமுறைப்படுத்துவதற்கு: உப்பு; சர்க்கரை; தேன்; எலுமிச்சை.
எந்த இடி பொதுவான பொருட்கள் மாவு மற்றும் முட்டைகள் உள்ளன. அனைத்து ஓய்வு சுவை மற்றும் சமைத்த இடி நோக்கம் மாவை சேர்க்கப்படும்.
இடி ஃப்ரை உணவுகள் எண்ணெய் நிறைய இருக்க வேண்டும், அது ஒரு ஆழமான பிரையர் முடியும்.

எப்படி இடி முட்டைக்கோஸ் சமைக்க - இரண்டு எளிய செய்முறையை

ரெசிபி 1 - முட்டைக்கோசு Breaded
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ், ஒரு சிறிய இறுக்கமான தலை
உப்பு
தேவையான பொருட்கள் இடி:
முட்டை - இரண்டு கோழி
மாவு
மூலிகைகள், உலர்ந்த கலவை
சமையல் எண்ணெய், காய்கறி
தயாரிப்பு:
Kochan பாதியாக மற்றும் இலைகள் பிரிக்க. இதை எளிதாக்க, பிரிவுத் தலைவர் இலைகள் கொதிக்கும் இலைகள் பிரிக்க மற்றும் எளிதாக கதிர் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பின்னர் வாட்டரில் scalded முடியும்.
அடுப்பில் உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதி ஒரு பானை முன் வைத்து.
மென்மையான வரை ஒரு கடாயில் பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஒரு லோவர் மற்றும் சமைக்க.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இடி தயார். கிண்ணத்தில் உப்பு, தண்ணீர், மாவு, மற்றும் பசுமையாக சேர்த்து, முட்டை அடிக்க. அனைத்து கூறுகளும் மென்மையான வரை நன்கு கலந்து வேண்டும். மாவை ஒரு நல்ல கிரீம் போன்ற நடுத்தர அடர்த்தி இருக்க வேண்டும்.
பான் Preheat எண்ணெய் (காய்கறி), ஒரு பெரிய எண். வறுக்கப்படும் ஆழமான இருக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு பல துண்டுகளாக ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலை வெட்டு பிரிக்கப்பட்ட. முழு சோதனை துண்டு மேற்பரப்பில் சீருடை பூச்சு வரை இடி தோய்த்தல் ஒவ்வொரு துண்டு. உடனடியாக துண்டு எண்ணெய், வெப்பம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மாற்ற.
2 பக்கங்களிலும் கொண்டு துண்டுகள் வறுக்கவும். மிருதுவான தங்க பழுப்பு வரை துண்டுகள் வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெட்டப்பட்டது பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து பரிமாறவும்.

ரெசிபி 2 - இடி காலிபிளவர்
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ், காலிபிளவர்
தேவையான பொருட்கள் இடி:
முட்டை - இரண்டு கோழி
மாவு
சீஸ், கடின
சமையல் எண்ணெய், காய்கறி
தயாரிப்பு:
நடுத்தர வெப்பம், உப்பு தண்ணீர் பானை மீது அடுப்பில் முன் அமைக்க மற்றும் மூழ்க விட்டு.
அண்ண அட்வான்ஸ் பாலாடைக்கட்டி முடிக்கப்பட்ட சாப்பாட்டின் பின்னர் தூறல் க்கான, ஒரு grater.
காலிஃபிளவர் தண்ணீர் தலை இயங்கும் கீழ் மிகவும் நல்ல கழுவி. சற்று உலர்ந்த, வாய்க்கால் தண்ணீர் தரவேண்டும்.
மெதுவாக ஒரு கத்தி கொண்டு inflorescences துண்டுகள் ஒரு தலை பிரிப்பதற்காக.
காலிஃபிளவர் பிரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு கடாயில் ஒரு மாற்ற. பத்து நிமிடங்கள் மஞ்சரி முட்டைக்கோஸ் சமையல். பான் இருந்து முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் கிடைக்கும் காய்வதற்கு ஒரு துண்டு மீது அனுப்ப சமையல் பிறகு.
இடி தயார். இதை செய்ய, பிரித்து முட்டை வெள்ளை மஞ்சள் கருவை இருந்து. தனித்தனியாக துடைப்பம். தட்டிவிட்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை சுவை உப்பு. மாவு சேர்த்து, மீண்டும் மஞ்சள் கருவை பீட். நாம் சேர்க்க வேண்டும் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் நன்கு கலந்து. மாவை ஒரு நல்ல கிரீம் போன்ற நடுத்தர அடர்த்தி இருக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு வேகவைத்த மற்றும் மஞ்சரி முட்டைக்கோஸ் மூலம் உலர்ந்த முற்றிலும் இடி முக்கப்பட்டு மற்றும் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது சுத்த ஒரு முன் வெப்பமடையும் எண்ணெய் நகர்த்த வேண்டும். சுதந்திரமாக மிதந்து வேண்டும் மாவை உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், முழுமையாக எண்ணையில் அமிழ்த்தியோ. மிருதுவான தங்க பழுப்பு வரை துண்டுகள் வறுக்கவும்.
ஒரு தட்டில் வெளியே வறுத்த பின்னர் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் முடிந்தது. முன்கூட்டியே தயார் செய்யப்பட்ட இது பாலாடைக்கட்டி, தூவி. டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

பெரிய அளவில் இடி க்கான சமையல் ஒவ்வொரு மக்களின் தேசிய உணவு மரபுகள் சார்ந்தது. எனினும், இடி உணவு எப்போதும் எந்த விடுமுறை மேஜையில் ஒரு தகுதி இடத்தைப் பிடிக்கிறது.