உக்ரைனியன் உணவு: ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பன்றி இறைச்சி, சமையல் குறிப்புகள்

சரி, சில உக்ரைனியர்கள் பேக்கன் பிடிக்காது? இந்த நாட்டில், அது கூட, "வைட்டமின் சி" என்று அழைக்கப்படுகிறது எனினும், அது ரஷ்யாவில் எந்த குறைந்த பிரபலம் வாய்ந்தது. இன்று, அது மனித உடலில் உள் செயல்முறைகள் ஓட்டத்தில் அவசியமானது உயிரணுக்கள் உருவாக்கம் அத்துடன் செலினியம், ஈடுபடுத்தப்படுகின்ற அமிலம் ஒரு தொகுப்பு, ஏனெனில் அது, ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பு ஆகும் இதன் மூலம் உறுதியாகிறது. முன்னதாக, இந்த தயாரிப்பு மட்டுமே ஏழைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதனால் அவர்கள் சொல்வது போல் அவர்கள், உணவு தயாரிப்பது கற்று, அதாவது. ஆனால் அது விரைவில் மக்கள் அனைத்து பிரிவுகளுக்கான கொழுப்பு டிஷ் ஆனார், இப்போது அது பல வகைகளில் தயாராக உள்ளது: உப்பு, ஊறுகாய், புகைபிடித்த, மற்றும் பல. இன்று நாம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது பருமனாக்க எப்படி பற்றி பேச, சமையல் அது மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் நிறைய நேரம் தேவையில்லை.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு marinating ஒரு எளிய செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் இருநூறு கிராம், மற்றும் அரை கரண்டியால் வினிகர், சுவை உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு

பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து துண்டுகள், வெட்டப்படுகின்றன, மேல் நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி, உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கப்படுகிறது, வினிகர் மெதுவாக மேற்பரப்பில் ஊற்றப்படும். இதுபோன்ற ஏற்பாடு அரை மணி நேரம் விட்டு பணியாற்ற உள்ளது.

நாங்கள் பரிசீலித்து அவை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பேக்கன் சமையல், குளிர்காலத்தில் தயாராகி வருகிறது என்றால், அது முதல் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded, பின்னர் குளிர் உப்புநீரை (கொதிக்கும் நீர் ஐந்து லிட்டர் உப்பு ஒரு கிலோ) ஊற்ற. பின்னர் உப்பு ஒரு புதிய மாற்றப்படுகிறது மூன்று நாட்கள், சாப்பாட்டின் சுத்தம். ஆறாவது நாளில் மீண்டும் என்னை இறைச்சி மற்றும் உப்பு தயாரிப்பு கொண்டு தெளிக்க. உப்பு ஒன்பதாம் நாளில் வடிகட்டிய மற்றும் பன்றி இறைச்சி, அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு முக்கப்பட்டு செல்லோபேன் சுற்றி வைக்கப்பட்டு சேமிப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து.

காற்ப்பதியன் உள்ள சாலோ

தேவையான பொருட்கள்: உப்பு பேக்கன் நான்கு கிராம், இரண்டு வெங்காயம், ஒரு கேரட், பூண்டு ஐந்து கிராம்பு.

இறைச்சி: நீரின் ஒரு கண்ணாடி, வினிகர் ஒன்று ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் ஒன்று கரண்டியால் விரிகுடா இலை மற்றும் மிளகு, கிராம்பு.

தயாரிப்பு

சமையல் கொழுப்பு, ஊறுகாய் பூண்டு முன், இது, கொதிக்கும் தண்ணீர் வெட்டப்பட்டது கேரட் மற்றும் மசாலா, சூடான வைத்து வினிகர் மற்றும் குளிர் சேர்க்க வேண்டும். பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளாக வெட்டி வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் மேல் அரை மோதிரங்கள் மீது உணவுகளில் வைக்கப்பட்டு பூண்டு, மிளகு தெளிக்கப்படும் மற்றும் கலப்பு வெட்டி உள்ளது. அனைத்து இந்த குளிர் இறைச்சி ஊற்றினார் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. காலம் செல்லச் செல்ல, தயாரிப்பு பருகப்படலாம்.

பேகன், லிதுவேனியன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது

பேகன், லிதுவேனியன் செய்முறையை ஒரு வங்கிக் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் ருசியானது மாறிவிடும். மசாலா என்ற aromas செறிவூட்டப்பட்ட, அது ஒரு புதிய, அசாதாரண சுவை பெறுகிறது. நீங்கள் ஆறு நாட்கள் முடியும், அதை முயற்சி, மற்றும் உறைவிப்பான் இந்த தயாரிப்பு சேமிக்க.

தேவையான பொருட்கள்: இறைச்சி ஒரு அடுக்கு உள்ள கொழுப்பில் எட்டு கிராம், நீரின் ஒரு லிட்டர், இரண்டு வினிகர், உப்பு ஆறு கரண்டி, மூன்று பே இலைகள், அத்துடன் சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, பூண்டு சுவை.

தயாரிப்பு

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பேக்கன் செய்யும் முன், மிகவும் மாறுபடுகிறது இது சமையல், அதை வெட்டி ஒரு ஜாடி வைக்க வேண்டும், அது முற்றிலும் அது உள்ளடக்கியது என்று நீர் உறை. பின்னர் நீர், பானை ஊற்றப்படுகிறது வினிகர், சில சர்க்கரை, சிவப்பு மிளகு, மிளகு மற்றும் விரிகுடா இலை சேர்க்க, மற்றும் சுவை நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு உள்ளது. உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு தீ மீது வைத்து, சூடான, பின்னர் முழுமையாக குளிர்ந்து. குளிர் இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு ஊற்றினார் மற்றும் ஆறு நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. நாட்கள் செல்லச் செல்ல அது பயன்படுத்த முடியும்.

பேகன், உப்புக் கரைசல் ஊறுகாய்

இந்த செய்முறையை, நீங்கள் எந்த வாசனையை இல்லாமல் மெல்லிய தோல் கொழுப்பு வேண்டும். அது தடித்த முதுகை ஐந்து சென்டிமீட்டர் இருந்து அடுக்குகள் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இறைச்சி கொண்டு கோடுகள் இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: பன்றிக்கொழுப்பு இரண்டு கிலோகிராம், பூண்டு ஒரு தலை, ஒரு கண்ணாடி உப்புக்கள், தண்ணீர் ஐந்து கப், ஐந்து பே இலைகள், பெல் மிளகு.

தயாரிப்பு

பேகன், உப்பு ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, ஒரு மிக மென்மையான மற்றும் சுவையான. அது தயார், நீங்கள் முதலில் உப்புக் கரைசல் செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பான் கொதிக்கும் தண்ணீர் சேர்த்துக் உப்பு, சூடான ஊற்றினார் முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்கிடையில், கொழுப்பு தயார். துண்டுகளாக அதன் வெட்டு, ஒவ்வொரு துடைக்க பூண்டு முன்பு ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி நறுக்கப்பட்ட, மற்றும் லாரெல் மற்றும் மிளகு மாற்றுவதால், மூன்று லிட்டர் ஜாடி உள்ள தளர்வாக வைக்கப்படும். பின்னர், அது, இறைச்சி ஊற்ற ஒரு துண்டு உறை மற்றும் marinate அறையில் வெப்பநிலையில் நான்கு நாட்கள் விட்டு எல்லா குளிர்ந்த தான். காலப்போக்கில், தயாரிப்பு, கொள்கலன் இருந்து நீக்கப்பட்டது ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு சேமிப்பு ஒரு உறைவிப்பான் வைக்கப்படும்.

பேகன், வெங்காயம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, வெங்காயம், கொழுப்பு, உப்பு, வினிகர் க்கான சுவையூட்டும்.

தயாரிப்பு

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது செய்யும் முன் பன்றி இறைச்சி, சமையல், சமையல் அது முன் உறைய உறைவிப்பான் உள்ள அவசியம், மிகவும் எளிது. பின்னர் அது துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. கிண்ணத்தில் வினிகர் தெளிப்பது, ஒவ்வொரு உப்பு மற்றும் சுவையூட்டும் தெளிப்பது, கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயம் அடுக்குகள் பரவியது. ஒரு மூடி மற்றும் விஷயங்கள் வரை கலக்க ஒரு சிறிய குலுக்கல் மூடப்பட்டிருக்கும் உணவுகள். தயாரிப்பு நுகர்வு தயாராக உள்ளது பின்னர் அரை மணி நேரம், ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து packagings.

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பேக்கன் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான, இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது சேர்க்கை தான் இருக்கிறது.