உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரஷியன் சுடப்படுகின்றது மீன்: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

உண்மையில் எவரும் உடன் வாதிடலாம் கடல் உணவுகள், குறிப்பாக மீன், மிகவும் சுவையாக கொண்டு உணவுகள் என்று. ஆனால் அவர்கள் முக்கிய மூலப்பொருள் தன்னை பல சுவடு கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்புகள், மற்றும் புரத மனித உடலின் சாதாரண இருப்பிற்கு தேவை, இதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கடலோர மக்களின் நீண்ட தங்கள் சுகாதார மற்றும் வாழ்நாள் புகழ்போனவர்கள் என்று இல்லை தற்செயல்.

மீன் வேகவைத்த இந்த சுலபமாக தயார் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் ஒன்று - உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரஷியன் ல். புரதம் போதுமான அளவு பயன்படுத்த தேவைப்படும் போது, ஆனால் உணவு எளிதாக செரிமானத்திற்கு இருக்க 2, 9, 11, 15 மற்றும் பலர்: அதன் கூட மருத்துவம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவுகள் எண்கள் க்கான (மரபார்ந்த பதிப்பில்). இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு எப்படி சமைக்க பார்ப்போம்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரஷியன் சுடப்படுகின்றது மீன்

கிளாசிக் அடிப்படை செய்முறையை சில நுணுக்கங்களை. உப்பு விண்ணப்பிக்க தேவையில்லை மற்றும் அனைத்து (அந்த இஸ்லாமிய உணவு உப்பிலிடுதல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன யார், நாம் ஒரு சிறிய கடல் ஊற்ற பரிந்துரைக்கிறோம்). மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள், முன்னுரிமை கடல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முன் வேகவைத்த பயன்படுத்த வேண்டும் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் உள்ள நேரத்தில் உணவில் அம்சம் உணவுகள் அனுசரிக்கப்பட்டது. ஆனால் இதே பெயரில் கீழ் எங்கள் நேரத்தில் - மீன் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரஷியன் சுடப்படுகின்றது - பல வேறுபாடுகள் பொருள். எங்களுக்கு விரிவாக அவர்களில் ஒவ்வொரு சிந்திக்கலாம்.

மீன் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுட்ட ரஷியன் ல். பாய்ச்சல் பட்டியலில்

மீன் (ஃஆப் அல்லது ஆட்டுக்கறி அரை கிலோ: நாம் வேண்டும் redfish, சுவை ஒரு கண்ணாடி, நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு - saithe மற்றும் haddock, மடவை), உருளைக்கிழங்கு ஒரு பவுண்டு, வெண்ணெய் ஒரு கரண்டியால், துணிக்கைகளை, பாலாடைக்கட்டி சிறிது (ஆனால் அதை இல்லாமல் செய்ய முடியும்), வெள்ளை சாஸ் . சுமார் நாற்பது சதவீதம்: வகையின் கிளாசிக் படி வெளியீடு மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சதவீதம் அதே எண்ணை வேண்டும் என. ஓய்வு - கூடுதல் சேர்மானங்கள். கொழுப்பு, 10 க்கும் மேற்பட்ட - - கார்போஹைட்ரேட் (பயன்படுத்தப்படும் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தர பொறுத்து) இறுதி தயாரிப்பு சுமார் 8 கிராம் புரதம், 7 கொண்டிருந்தது. கலோரி உள்ளடக்கத்தை - 160 கிலோகலோரி / 100 கிராம்

தயாரிப்பு. கிளாசிக் சமையல்

கொள்கை, மீன் எந்த பொருத்தமான ஆட்டுக்கறி, ஆனால், no சிறிய எலும்புகள் உள்ளன என்று விரும்பத்தக்கதாக, அது கூட மென்மையான மற்றும் எண்ணெய் இல்லை என்று. கிட்டத்தட்ட முழுமையான ஃஆப் அல்லது ஃஆப்.

1. நீங்கள் fillets மற்றும் உடலில் எடுக்கவில்லை எனில், அது எல்லா பெரிய எலும்புகள் அகற்றுவதன் மூலம் தோல் நிலை ஆட்டுக்கறி துவக்கம் வெட்டி அவசியம். மீன்களும் விரைவு உணவு அவசியம், அது மிகவும் இளகிய, துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded மாறியது என்று. பின்னர், தடவப்பட்ட (ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் அல்லது பான் இருக்கலாம்) பேக்கிங் உணவுகள் ஒரு துண்டுகள் வைத்து. கீழே மீன் தோல் போடு.
2. என் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முழு, மூல தங்கள் ஜாக்கெட்டுகள் உள்ள வேகவைத்த. கூல். சுத்தப்படுத்தும் சிறிய வட்டங்கள் (0.5 செ.மீ. தடித்த) அச்சு முழுவதும் வெட்டி. நாம் ஆட்டுக்கறி மேல் தயாராக பொருட்கள் வைத்து. மையத்தில் நீராவி தப்பிக்க ஒரு சிறு இடைவெளி விட்டு அவசியம்.
3. , மீன் வறுத்த க்கான வெள்ளை சாஸ் மேல் நிரப்பவும் breading, பாலாடைக்கட்டி துருவிய (மாறுபாடு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல்) க்கான நண்பனின் கொண்டு தெளிக்க, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி, அடுப்பில் அனுப்ப.
4. உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரஷியன் சுடப்படுகின்றது மீன், 20-30 நிமிடங்கள் 200 ° C இல் பழுப்பு நிற மேலோடு மேற்பரப்பு திரும்பி, ரொட்டி சுடுவது. விருப்பம் உணவுகள் ஒரு பழுப்பு மேலோடு முன்னிலையில் கண்டறிந்து.

ஒரு வெள்ளை சாஸ் தயார் எப்படி

இந்த மூலப்பொருள் கீழ் மேலும் தயாரிப்பின் வெவ்வேறு வகையான புரிந்து. இங்கே தயாரிப்பு உன்னதமான பதிப்பாகும். இதன் முடிவில், sifted மாவு ஒரு சில spoonfuls சாதாரணமாக ஒரு கடாயில் எண்ணெய் இல்லாமல், தொடர்ந்து கிளறி வறுக்கவும். அவர் ஒரு வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் வாங்க வேண்டும். சற்று மேலும் மாவு குளிர் மற்றும் (மீன் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக அல்லது பால்) நீர்த்த பால். தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நிலையில் சமைக்க. சாஸ் நடுத்தர அடர்த்தி வெளியே இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க முடியும். நீங்கள் மீன் ஊற்ற முன் சாஸ் திரிபு. இது பேக் செய்யப்படுகிறது தேவை சாஸ் உடன் பரிமாறவும். அது இந்த புட்டு மிகவும் அழியக் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, இது சமையல் பிறகு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் முடியாது. ஆனால் ஒரு விதி என்று, அது உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது.

தாளில்

வருக்கும் இந்த செய்முறையை மட்டுமே டிஷ் தாளில் சமைக்கப்பட்ட வேறுபடுகிறது. தயாராக பேக்கிங் டிஷ் திறன் படலம் ஒரு துண்டு கொண்டு அடிக்கல் நாட்டினார் மற்றும் உணவு என்று சாறு தயாரிப்பு ஓட்டம் இல்லை, விளிம்புகள் சுற்றி அது மூடப்பட்டுவிட்டன. ஓய்வு - செய்முறையை மற்றும் பொருட்கள் அதே உள்ளன: மீன், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை சாஸ் மற்றும் சேர்க்கைகள். சுமார் அரை மணி நேரம் (- தங்க பழுப்பு காத்திருப்பு காட்டி) க்கான அடுப்பில் சமையல்.

மூல உருளைக்கிழங்கு இருந்து

உருளைக்கிழங்குகள் ஒரு சமையல் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது சுத்தம் முடியும் மூல, வட்டங்கள் வெட்டப்பட்ட. எல்லாவற்றையும் அதேதான்; ரஷியன் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுட்ட மீன் 200 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வெறுமனே விரைவில் தயாராக உள்ளது. ஒரு கேரட் காதலர்கள், ரூட் சுத்தம் செய்ய முடியும் துண்டுகளாக வெட்டி மீன் மேல் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்துக் கொள்வோம். மேலும் அது அதிசயமாக ருசியான மாறிவிடும்.

மயோனைசே உடன்

மயோனைசே காதலர்கள், மற்றும் தயாரிப்பு பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை உள்ளது. நிச்சயமாக, அது மிகவும் செவ்வியல் மற்றும் ஒரு உணவு டிஷ் இருக்க முடியாது. குறைந்த கொழுப்புள்ள மயோனைசே 100 கிராம் (சிறந்த மிகவும் இயற்கை எடுத்து அல்லது அவரது சொந்த சமைக்க), மீன் குழம்பு, மசாலா, மூல முட்டை ஒரு சில spoonfuls: மாறாக வெள்ளை சாஸ், நீங்கள் பின்வரும் கலவையை பயன்படுத்த முடியும். அனைத்து நன்றாக துடைப்பம் மற்றும் பேக்கிங் ஒரு கொள்கலனில் ஏற்பாடு மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிறை ஊற்ற. பின்னர் - அதே வழியில் அடுப்பில்.

பாலாடைக்கட்டி உடன் "உலர்" கேட்கலாமா

இந்த மாறுபாட்டில் செய்முறையை பதிலாக வெள்ளை சாஸ், மீன் குழம்பு மற்றும் grated சீஸ் (அது குறைந்தது 150 கிராம் அகற்ற வேண்டிய நிலை உள்ளது) பயன்படுத்த முடியும். இன்னும் மூட்டைகளை ஒரு மூல முட்டை (அல்லது ஒரு ஜோடி) வேண்டும். கலவையை கலக்கப்பட்ட (நீங்கள் ஒரு சிறிய ஊற்ற முடியாது மீன்களுக்கு மசாலா) மற்றும் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற. பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் பழுப்பு நிற தடிமனாக மேலோடு பெற, மற்றும் டிஷ் தன்னை நிலைத்தன்மையும் இன்னும் உலர் இருக்க வேண்டும். பகுதிகள் அட்டவணை உதவியது: அது இன்றியமையாததாக இருக்கிறது அனைவருக்கும் ருசியானது சீஸ் மேலோடு கிடைத்தது!

முடிவுகளை

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரஷியன் சுட்ட மீன் தயாரிப்பு மிகவும் முயற்சி மனைவி தேவையில்லை. விரைவில் போதுமான அதை தயாராகிறது: அனைத்து எல்லாம் பற்றி - 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம். ஆனால் அது குடும்ப உறுப்பினர்கள் அல்லது விருந்தினர்கள் சிகிச்சையளிக்க முடியும் பெரும் அற்புதம், மாறிவிடும். கூடுதலாக, டிஷ் மிகவும் உணவில், யார், எடுத்துக்காட்டாக, உடல் பருமன் போராட முயற்சி அந்த முக்கியத்துவம் உடையதாக இருக்கிறது. மற்றும் மிகவும் பகட்டற்ற தொட்டி - துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட: நீங்கள் மீன் குழப்பம் பிடிக்காது என்றால், ஏற்கனவே தயாராக பூண்களும் எடுத்து. (- கட்டுரையில் புகைப்படம் உணவுகள்) மற்றும் மூலம், எப்போதும் அசல் மீன் ரஷியன் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுட்ட பெற கூடுதல் சேர்மானங்கள் முயற்சிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.