ஊறுகாய் கெண்டை, ஒரு காரமான சிற்றுண்டி ஹெ வேலைப் பளு மாற்றியது

எங்கள் மேஜையில் மீன் இறைச்சி பொருட்கள் டிஷ் பின்னர் இரண்டாவதாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பதிலீடுசெய்யப்பட்டது உப்பு ஹெர்ரிங், இன்பம் வரும் பழக்கமாகும் இது அவற்றில் ஒன்று, - உப்பு மற்றும் வினிகர் சிகிச்சை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட sirloin துண்டுகள் வீட்டில் பசி தூண்டும். அது ஒரு பெரிய ஆற்றின் பெரும்பாலும் உள்ளது கெளுத்தி: மீன் கெண்டை, ஈட்டி, கெண்டை, ஆற்று மீன் வகை. அதை முயற்சி மற்றும் நீங்கள் ஒரு காரமான டிஷ் வீட்டில் சமைக்க. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது எப்படி உருவாக்குவது குறித்த ஒரு விளக்கம் கெண்டை. செய்முறையை, புகைப்படம் படிப்புகள் நீங்கள் உதவ ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி விதிகளின் அடிப்படையில் Xe உடைய இன் கொரியன் சமையல். எங்களுக்கு வேலை அனைத்து நிலைகளிலும் விரிவாக சிந்திக்கலாம். அது கெண்டை தயாரிப்பில், நீங்கள் நாட்கள் 6-7 மணி நேரம் வேண்டும் என்று மனதில் ஏற்க வேண்டும். விரைவாக நீங்கள் ஒரு சுவையான டிஷ் கிடைக்கும், சிறிய துண்டாக்கப்பட்ட வேண்டும் மீன் - கால காய்களின் அளவுகள் பொறுத்து அமையும்.

ஊறுகாய் கெண்டை: தயாராகிறது மீன்

பொதுவாக, இந்த சிற்றுண்டி எந்த எலும்புகள் கொண்டிருக்கிறது. அது உடலில் நட்டம் எனவே மிகவும் முக்கியமானது. பெரிய மீன் பெறப்பட்ட மிகவும் ருசியான ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கெண்டை. இதை செய்ய, செதில்கள் மற்றும் குடலில் இருந்து அது சுத்தம். மிகவும் கவனமாக பித்தப்பை கொண்டு குடல் நீக்க. அனைத்து பிறகு, அவர் தற்செயலாக வெடித்து அதன் உள்ளடக்கங்களை சதை கிடைக்கும் என்றால் - மீன் கருதலாம் கறைப்படுத்தின. இந்த வழக்கில், அருகிலுள்ள கூழ் கைது சேதமடைந்த இடத்தில் வெட்டி. அடுத்து, தலை, வால் துண்டுகள் அகலம் எந்த மேற்பட்ட 2 செ.மீ. ஒரு குறுக்காக வெட்டி ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு பின்னர், நீக்க துடுப்புகள் எண்ணிக்கை அதிகமாக இருந்தால், முகட்டிலும் தோல்கள் கொண்டு பூண்களும் அகற்றவும்,. மீன் சராசரி அளவு மிகவும் கவனமாக சிகிச்சை இல்லை. எலும்புகள் மற்றும் தோல் சேர்ந்து மெல்லிய துண்டுகளாக வகுக்க வேண்டும். மற்றும் தலை மற்றும் வால் இருந்து சூப் சமைக்க.

ஊறுகாய் கெண்டை: உப்பிலிடுதல்

மீன் தயாராக துண்டுகள் எக்கச்சக்கமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்பு மற்றும் இடத்தில் ஊற்ற. எந்த 10-12 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக - மெல்லிய துண்டுகள் ஒரு பெரிய அளவிலான பூண்களும் 2-3 மணி போதுமான இருக்கும்.

ஊறுகாய் கெண்டை: marinating

மீன் முதல் சமையல் படி செலுத்தப்பட்ட பின்னர், இரண்டாவது தொடர - முக்கிய. இந்த முதல் பெருந்திரட்டுக்கு முற்றிலும் நீர் மாற்றுவதன் பல முறை, உப்பு துவைக்க. பின்னர் காடி நீர்த்த 6 சதவீத கரைசலை ஊற்ற மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. பொதுவாக திரவ அமிலம் மற்றும் 1 பகுதியாக தண்ணீர் 3 பாகங்கள் எடுக்கிறது. இது அனைத்து துண்டுகள் மீன்பிடி தரையில் கீழே அழுத்தவும் இந்த பிளேட்டின், மேல் வைத்து, இறைச்சி உள்ள கரைக்கப்பட்டது முக்கியம். குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் ஒரு நல்ல சீரான உட்புகுத்துகை ஒரு கரண்டியால் அதை அசை. Philae படிப்படியாக ஒரு வெள்ளையான சாயல் ஆதாயத்தைப் பெறும். 2.5 மணி மெல்லிய தகடுகள் முழுமையாக தயாராக ஆகிறார்கள் பிறகு, பெரிய துண்டுகள் இறைச்சி 4-5 மணி பொய் வேண்டும்.

ஊறுகாய் கெண்டை: காய்கறிகள், எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கலந்து

இறைச்சி இருந்து மீன் நீக்குதல், மிகவும் கவனமாக தீர்வு அழுத்தி தேவையில்லை. அது ஈரமான மற்றும் தாகமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு காய்கறி "அழகுபடுத்த" என கொரிய கேரட் அண்ண இது அரை மோதிரங்கள் மற்றும் புதிய கேரட், வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், எடுத்து. பொருட்கள் மொத்த தொகுதி விகிதம் சுவை விருப்பங்களை பொறுத்த விஷயமாகும். தங்க மற்றும் மீன் தூவி வரை சூடான எண்ணெயில் அரை வெங்காயம் வறுக்கவும். சிவப்பு மிளகு, விரிகுடா இலை மற்றும் பல்வேறு கொரியன் ருசியானது நிரப்புதல் பயன்படுத்த உறுதி மசாலா மத்தியில். முழுவதுமாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் டிஷ் தாகமாக மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொடுக்கிறது மீன் சிறப்பு சுவையூட்டும் பற்றி மறக்க வேண்டாம். குளிரூட்டப்பட்ட சிற்றுண்டி பிறகு உட்செலுத்தி தயாராக உள்ளது!