எப்படி அடுப்பில் SHANK, சுட்டுக்கொள்ள: செய்முறையை

இத்துடன் - வேகவைத்த veprevo முழங்கால் நீண்ட நாட்டின் சின்னமாக விளங்கின பாரம்பரிய செக் உணவாகும் இருண்ட பீர் மற்றும் கதீட்ரல் விட்டின். மேலும், இந்த செய்முறையை மற்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாகி உள்ளது, ஆனால் அது எப்போதும் செக் குடியரசு மற்றும் அதன் தொன்மையான பாரம்பரியங்கள் உடன் இணைக்கும்.

எனினும் சுட்ட புறமாகச் செக் அதன் அசல் வடிவில் பல போரிங் மாறிவிட்டது. எனவே, ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட சமையல்காரர் Zdenek Poglreyh அது ஒரு பிட் மாற்ற முடிவு, மற்றும் விளைவாக பொதுமக்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

உங்களுக்கு தேவையான இந்த டிஷ் தயாராவதற்காக:

• கணு - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு தலைவர் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு - 1 பிசி.
• இன் செலரி ரூட் - 1/2 துண்டுகள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• இருண்ட பீர்;
• வெண்ணெய்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ரோஸ்மேரி;
• வறட்சியான தைம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தேர்வு மற்றும் இறைச்சி தயாரிப்பு

நீங்கள் முன் அடுப்பில் அற்ற சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் சரியாக தேர்ந்தெடுத்து தயார் வேண்டும். முழங்காலில் ஒரு சிறிய பகுதி, இந்த செய்முறையை மற்றும் மிகவும் மென்மையானதாக மற்றும் மென்மையான இது இளம் பன்றி இறைச்சி, சிறப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு கணு முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் ஒரு திறந்த தீ செயல்படுத்தப்படும். பின்னர் துண்டுகளாக சுற்றி சிறிய வெட்டுக்கள் செய்ய ஒரு கத்தி பயன்படுத்த. இந்த இறைச்சி உறிஞ்சப்பட்டு வேண்டும் இது காய்கறிகள் மற்றும் சிறப்பு சாஸ் அடுப்பில் உள்ள அற்ற சுட்டுக்கொள்ள பொருட்டு அவசியம், மற்றும் தோல் இந்த வழியில் இருக்கும்.

சமையல் சாஸ்!

தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு கிராம்பு வறுக்கவும் அவசியம். பின்னர் அவர்கள் செய்த கீறல்கள் ஒரு பற்கள் செருகுவது, பன்றிக்கொழுப்பு இறைச்சி வேண்டும். அடுத்து வறுக்கவும் அகன்ற நறுக்கப்பட்ட கேரட், செலரி, வோக்கோசு ரூட் மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி. செய்ய அடுப்பில் தாடை சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் இன்னும் அவரது தோல் இல்லாமல் வறுத்த unpeeled பூண்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க, அனைத்து பொருட்களின் சுவை கொடுக்க. முழு கலவையை பல நிமிடங்கள் வறுத்த மற்றும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் தடுக்க முன் எளிமையான காகிதத்தோலில் அல்லது தாளில் இருக்க முடியும் என்று ஒரு பேக்கிங் தாள் ஊற்றப்படுகிறது.

பேக்கிங்

இப்போது நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள குழம்பு மீது இறைச்சி வைத்து அது 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் தயாராக வேண்டும் எங்கே அடுப்பில், வைத்து வேண்டும். , அடுப்பில் தாடை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி சமையல்காரர்கள் தெரியும், ஆனால் அறிவு பெரும்பாலும் உள்ளுணர்வு அறிய. எனவே, எந்த ஒரு முறை அளவுருக்கள் ஒரு துல்லியமான மற்றும் தெளிவான பதில் கொடுக்க முடியும். அது இறைச்சி எலும்பு சாலையோரங்களில் தொடங்கும் வரை தயாராக உள்ளது என்ற உண்மையை. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பிளக் பயன்படுத்தி இந்த பார்க்கலாம். அதன் பிறகு எனக்கு தட்டச்சு வெப்பநிலையால் முழு கிடைக்கும் தொடர்புகொள்வதற்கு அதை கொடுக்க அடுப்பில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு தாடை. மேலும் பொறிகள் சில சமையல் முன் கடாயில் அதை ஊற்ற மருத்துவர்கள் விரும்புவதில்லை வெப்ப சிகிச்சை, தொடர்ந்து பாய்ச்சியுள்ளேன் உணவு இருண்ட பீர் வேண்டும் என்று. எனினும், இரண்டாவது முறை அது ஒரு அழகான வண்ண பெறுவதற்கு இறைச்சி அனுமதிக்கிறது தவிர, மேலும் வசதியாக உள்ளது.

ஊட்டம்

நீங்கள் அடுப்பில் அற்ற சுட்டுக்கொள்ள முன், நீங்கள் அழகுபடுத்த தீர்மானிக்க வேண்டும். பாரம்பரியமாக grated குதிரை முள்ளங்கி வடிவில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படும். எனினும், இந்த செய்முறையை வெறுமனே ஒரு சிறிய வெண்ணெய் உடன் இறைச்சி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் புதிய ரொட்டி கொண்டு பணியாற்ற பரிந்துரைக்கிறது. இந்த டிஷ் உண்மையான சுவை அனுபவிக்க ஒரே வழி இருப்பதால் மற்ற எந்த பக்க உணவுகள் அவசியம் இல்லை உள்ளது.