எப்படி இஞ்சி ஊறுகாய் எப்படி? சமையல் மற்றும் முக்கிய பரிந்துரைகளை சமையல்

பிட் காரமான மற்றும் மணம் இஞ்சி எங்கள் காலத்திற்கு முன்பு சமையல் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார். ஒரு குண்டு, மீன், கோழி, ரசங்கள் மற்றும் குழம்பு, சாஸ், பேட்ஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் இடப்படுகிறது - ஐரோப்பாவில், அது ஆசியாவில் போது, இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் சேர்க்கப்படும். ஆனால் ஊறுகாய் இஞ்சி பாரம்பரியம் ஜப்பான் இருந்து வந்தது. தற்போது இந்த டிஷ் சமையலுக்கு சமையல் பெருமளவு பல உள்ளன. எங்களுக்கு எப்படி ஊறுகாய் இஞ்சி பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு சில உணவுகள் மற்றும் அடிப்படை பரிந்துரைகளை கருதுகின்றனர்.

அதை பரிசீலித்து முன், இஞ்சி ஊறுகாய் எப்படி, அது தேவையான மனதில் பின்வரும் விதிகளுக்கு தாங்க வேண்டும்:

• ரூட் ஒரு காகித பருமன் கொண்டவர்கள் மிகவும் வெட்டப்பட்டது வேண்டும்;
• நன்றாக அரைக்கும் வட்டு ஒரு சிறப்பு பயன்படுத்தி அடைய முடியும் காய்கறிகள் சுத்தம் கத்தி அல்லது தகடு கத்தி;
• வீட்டில் அரிசி வினிகர் ஆப்பிள் அல்லது மது மாற்றி அமைக்கப்படுகிறது முடியும்;
• விரும்பிய நிழல் பெற சேர்க்க இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவு வண்ண அல்லது அது கறை கூடிய ஒரு சில காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி;
• எந்த வழக்கில் சமைக்க அல்லது ஒரு உலோக கொள்கலனில் டிஷ் சேமிக்க முடியாது.

அது மிகவும் வெறுமனே வீட்டில் சாத்தியமாக்குகிறது. இந்த இஞ்சி இருநூறு கிராம் முற்றிலும் சுத்தம் வைக்க வேண்டியிருக்கும். குறிப்பிட்ட கவனம் குறைப்பு முறையாகும் கொடுக்கப்பட வேண்டும். அது தானிய முழுவதும் மிகவும் நுட்பமான மற்றும் எப்போதும் செய்யப்பட வேண்டும்.

எப்படி இஞ்சி வலது ஊறுகாய் எப்படி? ஒரே பீங்கான் ஒரு கிண்ணத்தில் (தீவிர வழக்கில், ஒரு கண்ணாடி ஜாடி), அல்லது இறுதி சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

சர்க்கரை - ஒரு தனி சுத்த ஒரு எளிய செய்முறையை அரிசி வினிகர், சிறிய இரண்டு தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு மற்றும் மூன்று பெரிய கால் கப் இணைக்க. கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு இஞ்சி ஊற்ற கலவையை கொண்டு வரவும். டிஷ் மூன்று நாட்களில் தயாராகிவிடும். அது மட்டும் கண்ணாடி ஜாடிகளை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது குளிர்சாதன பெட்டியில் அது சேமிக்கலாம்.

எங்களுக்கு ஜப்பனீஸ் இஞ்சி வீட்டில் ஊறுகாய் எப்படி இன்னும் விரிவாக பார்ப்போம். தோற்றுவாய் விட இருநூறு ஐம்பது கிராம் எடை கொண்ட, கழுவி கவனமாக சுத்தம். ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் அதை குறைக்க. மேலும், நீர் வடிகட்டிய, மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு இஞ்சி நல்ல உலர். mirin, இனிப்பு அரிசி மது, பொருட்டு இரண்டு பெரிய கரண்டி மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. இறைச்சி சர்க்கரை ஐந்து சிறிய கரண்டி சேர்க்கவும். தீ மீது வைத்து, தொடர்ந்து குறுக்கிட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அடுத்து, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை காத்திருக்க. இஞ்சி முற்றிலும், ஒரு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன் செலுத்தப்படுகிறது இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் நான்கு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. மேலும், தேவைப்பட்டால், மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் இஞ்சி ஜப்பனீஸ் உணவுகள், மீன் அல்லது மாமிச உணவுகள் அளிக்கப்படக்கூடாது வெட்டப்பட்ட. கூடுதலாக, அது பெரும்பாலும் கிழக்கு பாலைவனங்களிலிருந்து தெரிவிக்கிறது.

நீங்கள் கூடுதல் கலோரிகள் சேர்க்கிறது உடல், மற்றும் சர்க்கரை திரவத்தின் தாமதிக்க முடியும், உப்பு இல்லாமல் இஞ்சி செய்ய விரும்பினால், அது சாத்தியம். அத்தகைய ஒரு வழக்கில் இஞ்சி ஊறுகாய் எப்படி எங்களுக்கு இன்னும் விரிவாக சிந்திக்கலாம். ஒரு சில மணி நேரம் குளிர் நீரில் நனைத்த திராட்சையும் ஒரு கால் கப். புதிய மற்றும் சுத்தமான ஒரு இளம் வேர் மற்றும் மிகவும் இறுதியாக அது வெட்டுவது. அது இஞ்சி இதழ்கள் ஒரு கண்ணாடி எடுக்கும். அது ஒரு கால் கப் இறுதியாக grated புதிய ஆகியவற்றில் சேர்க்க, திராட்சையும் நீர் இணைவதற்கு. நாம் தண்ணீர் நூறு மற்றும் இருபது கிராம் மீது ஊற்ற. பிளெண்டர் ஒரு கப்பல் இறைச்சி, குறைப்பு கூழ் ஒரு மிக நன்றாக சல்லடை பயன்படுத்தி பெற்ற. ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அதை வைத்து அது இஞ்சி வைத்து, சாறு காடி அரை கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் தெளி தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள். முற்றிலும் கலந்து ஒரு நாளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. இது இனிப்பு வகைகளில் சேர்த்து பெரிய உள்ளது மணம் சுவையூட்டும், மாறிவிடும்.

ஆனால் நாங்கள் மூன்று மாதங்களுக்கு அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் என்றாலும், டிஷ் மட்டும் புதிய மிகவும் நல்லது என்பதை நினைவில் தாங்க வேண்டும். அதனால், விருந்தினர்கள் வருகைக்கு முன்பு அங்கு மீண்டும் ஊறுகாய் இஞ்சி தயார் எப்படி, இடது எதுவும் இல்லை.