எலுமிச்சை (மீன்): சமையல் சமையல் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

இறைச்சி இல்லாமல் வாழ முடியாது மக்கள் உள்ளன. மீன் பிடிக்கும் மற்றவர்கள் இருக்கிறார்கள். ஆனால் முதல் வகை கூட வாட்டர்ஃபுல் உயிரினங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது சில நேரங்களில் - அவர்கள் தங்களை விலங்குகளில் இறைச்சி மிக பணக்கார இல்லை என்று அந்த கூறுகளை செயல்படுத்த.

ஆனால் மீன் காதலர்கள் கூட விற்பனைக்கு என்ன செய்ய வேண்டும் என்று தங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். மற்றும் சில நேரங்களில், புதிய ஏதாவது எதிர்கொள்ளும், தலை பின்னால் அரிப்பு, அதை சமைக்க எப்படி கேள்வி மூலம் குழப்பம். இதற்கிடையில், சமீபத்தில் கடைகளின் அலமாரிகளில் பெரும்பாலும் ஒரு எலுமிச்சைப் புகையைச் சுமந்து செல்கின்றன - மிகச் சில மக்கள் அறிந்த ஒரு மீன், இந்த தொடர்பில், சாத்தியமான நுகர்வோர் பெரும்பாலும் அதை வாங்க மறுக்கிறார்கள். வீணாக! சுவை குணங்கள் இது "மீன்" பாராட்டுவதில்லை யார் கூட கைப்பற்றும்.

அது எங்கிருந்து வந்தது, அது என்ன?

பசிபிக் பெருங்கடலின் நீரில் காணப்படும் ஒரு மீன் ஆகும். ஜப்பானில் மிகப் பெரிய பாய்ச்சல் உள்ளது, அலாஸ்கா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. ஆனால் ரஷ்யாவும் அதன் எலுமிச்சைப் பையில் சிக்கியுள்ளது. இருப்பினும், அது இன்னும் தொன்மையானது, அதாவது, அது மட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழ்நிலையில் மட்டுமே இருக்க முடியும். எனவே எலுமிச்சை உற்பத்தி ஆண்டுக்கு ஆண்டு குறைகிறது. ஆனால் இதுவரை நீங்கள் அதை விற்பனையில் காணலாம் - இயற்கையாகவே, உறைந்த வடிவத்தில், தலையில்லாமல் மற்றும் வெட்டப்பட்ட நிலையில் (இது, உடலின் வெளியேற்றப்பட்ட "பாகங்கள்", மற்றும் நேரம் - வீண்செலவு வெட்டுக்கு) வீணாகாது.

அது என்ன?

முட்டாள்தனமாக, எலுமிச்சை (மீன்) மிகவும் விலையுயர்ந்ததாக இருக்கிறது, இது மென்மையான வெள்ளை இறைச்சி, கோதுமை-கல்லீரல் இறைச்சியைப் போன்ற ருசியானது. கல்லீரலுக்கு கூடுதலாக, கல்லீரல் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது - இது மிகப்பெரிய அளவிலான எளிதில் செரிமான மீன் எண்ணெய் (உண்மையில், அதே ஆய்வின் கல்லீரல் போன்றது) கொண்டுள்ளது. இந்த மீன் மீன்வழியில் வாழ்கிறது, ஏனெனில் கொழுப்பு இல்லாமல் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. அதன் வால் மற்றும் ரென்கள் கூட மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன.

பயனுள்ள லெமோனா என்ன

பலநிறைவுற்ற அமிலங்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, அவை கடல் உணவு, எலுமிச்சை மீன் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதற்கு அறிவுறுத்தப்படுகின்றன, அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மறுக்கமுடியாதவை, மாறாக கொழுப்பு இறைச்சிக்கான ஊட்டச்சத்துடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் உடல் மிகவும் நன்றாக உணரப்படுகின்றன. தைராய்டு சுரப்பியில் உள்ள பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். யோதா, இது 150 கிராம் மீன் மட்டுமே, வயது வந்தவர்களுக்கு போதுமானது. இந்த வழக்கில், அது சிறப்பு அயோடின் கொண்ட தயாரிப்புகளில் போல, முழுமையாக, மற்றும் பகுதியாக இல்லை உறிஞ்சப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான, லெமோனா (முற்றிலும் எந்த கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத ஒரு மீன்) வெறுமனே பொருந்தாது. மற்றும் எடை இழக்கிறவர்களுக்கு, அதன் மிக குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கொண்டு சோதனை.

சமையல் எளிதாக வழி

வறுத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் மிகவும் ருசியான மீன். மீன் சூப் காதலர்கள் சூப் செய்ய lemonyu சேர்க்கலாம், ஆனால் இன்னும் சுவை பேக்கிங் அல்லது வறுத்த போது மட்டுமே முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் எளிமையானது கடைசி முறையாகும்.

மீன் சரியான, வெங்காயம் (துண்டு) மீது வெங்காயம், மசாலா, கெட்ச்அப், உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் எண்ணெய் வறுத்துக்கொள்வதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தொடர்ந்து கையாளுதல் ஒரு மீன் தயார் எப்படி - மற்றும் சோம்பல் சொல்ல, அனைவருக்கும் அது பற்றி தெரியும். ஆனால் இன்னும் நுணுக்கங்கள். மீன் lemonema, இது தயாரித்தல் மிகவும் சிரமம் தேவையில்லை, வெட்டு, உப்பு, மசாலா வெளியே பரவியது மற்றும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், படலம் வரிசையாக. மீன் ஒவ்வொரு துண்டு, நீங்கள் ஒரு சிறிய லாரல் இலை வைக்க வேண்டும். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் எலுமிச்சை மீது பரவி, இவை கலந்த 1: 1 கெட்ச்அப் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, கவனமாக படலத்தில் மூடப்பட்டு அடுப்பில் நாற்பது நிமிடங்கள் வைக்கவும். விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! முக்கிய விஷயம் - நீங்கள் நீராவி கொண்டு எரிக்க வேண்டாம், நீங்கள் படலம் எடுத்து போது, மற்றும் உமிழ்நீர் வெளியே ரன் போது, நீங்கள் தட்டுகள் போட போது.

இனிமையான சேர்த்தல்

வறுக்கவும், சுட்டுக்கொள்ள - அது எளிது. ஆனால் நீங்கள் ருசியான உங்கள் வாழ்க்கையை அலங்கரிக்க விரும்பினால் என்ன செய்வது? பின்னர் சாஸ்கள் மற்றும் ஈர்ப்புகள் மீட்புக்கு வருகின்றன. மிகவும் வெற்றிகரமான ஒரு, எங்கள் கருத்து, பின்வருமாறு. கடினமாக வேக வைத்த முட்டையை நன்றாக வெட்டி, அதே நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி சேர்க்க வேண்டும் (வெறுமனே உப்பு, ஆனால் உப்பு மற்றும் marinated போகும்). வெட்டு வடிவத்தில் பல்கேரிய மிளகு நிறுவனம் செய்யும், பூண்டு சாக்ஸஸ், கீரைகள் (தேர்வில்) குறைக்கப்படும், மசாலா வாசனை. இந்த ஆடம்பரமே மயோனைசேவை நிரப்பியது. ஆயுர்வேத மீன், சாஸ் செய்முறையை தயாரித்து தயாரித்து தயாரிப்பது எப்படி என்பது புதிதல்ல, அசல் மற்றும் பழச்சாறு.

சமையல் நேர்த்தியான வழி

குறிப்பாக பரவலாக வெளிப்படுத்தப்படும் எலுமிச்சை சுவை உள்ளது, மிகவும் சோம்பேறி மற்றும் இடி அதை சமைக்க என்றால். ஒரு கிலோ மீன் ஒரு மயோனைசே குழாய், நான்கு முட்டை, ஒரு ஜோடி வெங்காயம் மற்றும் சில மாவு மாவு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளும்.

முட்டைகள் உப்பு சேர்த்து நுரை வரை தாக்கப்பட்டு. பின்னர், இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்படும். துண்டித்தல் நிறுத்தப்படவில்லை. மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. முட்டைகள் அளவு மற்றும் மயோனைசே கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பொறுத்து, அது மூன்று முதல் ஐந்து தேக்கரண்டி எடுத்து. இதன் விளைவாக ஒரு தடித்த "பஜார்" புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு நிறைந்த மீன் வடிப்பான்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் அழகாக வெளுத்துபோகும் வரை பொரித்திருக்கும். அது பலவீனமாக இருந்தால், மீன் வேகவைக்கப்படுகிறது, மிகவும் வலுவாக இருந்தால், அதை எரிக்கலாம்.

இந்த lemony குளிர் மற்றும் சூடான சாப்பிட முடியும். ஒரு பக்க டிஷ் குறிப்பாக நல்ல உருளைக்கிழங்கு (பொறித்த அல்லது உருளைக்கிழங்கு உருளை வடிவில்), காய்கறி குண்டு அல்லது வசந்த சாலட் என.

நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் முன்னர் அறியப்படாத எலுமிச்சை (மீன்) கண்டுபிடித்தால், தொலைந்து போகவில்லை, தைரியமாக எடுத்து உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான மற்றும் சுவையான டிஷ் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.