ஒரு பயனுள்ள பால் சாக்லேட் எப்படி சமைக்க

ஒரு சிறிய வரலாறு

ஏறத்தாழ ஸ்பானிஷ் சமையல்கலைஞர்களான 16 ஆம் நூற்றாண்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது சாக்லேட் செய்முறையை, கண்டிப்பான நம்பிக்கை கட்டுப்பாட்டில் வைக்கப்பட்டிருக்கும். ஆனால் உனக்கு தெரியும், அனைத்து இரகசிய விரைவில் அல்லது பின்னர் தெளிவானதாக. 17 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரஞ்சு இன்னும் சுவையாக இன்னபிற தயாரித்தல் தொழில்நுட்பம் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது, அதன் பின்னர் லண்டன், ஆம்ஸ்டர்டாம், பாரிஸ் மற்றும் பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் சாக்லேட் தயார் தொடங்கியது. 1700 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தில், நாங்கள் குறைந்த சுவையுடையது மற்றும் ஆரோக்கியமான இல்லை, பால் சாக்லேட் எப்படி கற்று.

எனினும், அதன் செலவு மிக அதிகமாக இருந்தது, அப்பொழுதுதான் பணக்காரர்கள் மட்டுமே தங்களால் இயன்ற பணத்தை எந்த ஒரு விலையுயர்ந்த சுவையாகவும் சுவையான இனிப்பு உள்ளது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் அபராதம் அளவு கோகோ பீன்ஸ் இறக்குமதியால் மீது ஒரு சீரான கட்டண நிறுவப்பட்டது உள்ள, நுகர்வு வீச்சை அதிகரிக்க. என்ன செய்கிறது சாக்லேட் மேலும் கிடைக்க அளிப்பதாக மிகவும் பிரபலமானது. 1847 இல் ஆங்கிலேய நிறுவனம் செய்முறையை சமையல் சாக்லேட் ஓடுகள் இல் சந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தியது. விரைவில் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த பிஸ்கட், செதில்களை மற்றும் மிட்டாய்கள் தோன்றினார்.

21 ஆம் நூற்றாண்டில், சாக்லேட் பால் பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு இல்லாமல், நாம் அவரது வாழ்க்கை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியும். அது இதய கணினியில் பெரிய அப்லிஃப்டிங் மற்றும் நன்மை விளைவும் ஆகும். எனவே, இது குழந்தைகள் ஆனால் பெரியவர்கள் மட்டுமே நேசிக்கப் படுகிறார். சமையல், அது பொதுவாக கேக் பல்வேறு, பெரும்பாலும் அவர் கூட முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் நுழைகிறது பயன்படுத்தப்படுகிறது (எ.கா., ஒரு மெக்சிகன் சாஸ் "மோல்").

நீங்கள் ஒரு காதல் ஃபாண்ட்யு டிஷ் செய்து இருந்தால், அது தீவிர வழக்கு பொருத்தமான பால் சாக்லேட் சாக்லேட் ஒரு பாரில் குறைந்தது 50% கொக்கோ கொண்ட, பயன்படுத்த சிறந்தது. முக்கிய விஷயம் இல்லையெனில் அது கசப்பான ஈவு இரக்கமற்ற ருசிபார்க்கமுடியும் அது பற்றவைக்கப்படுவதானது போது தேவைக்கும் அதிகமான சூடு அல்ல. ஒரு உபசரிப்பு உருகுவதற்கு மிகவும் எளிய மற்றும் சுலபமான வழி - அது சிறிய துண்டுகளாக அதை உடைக்க மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் வைத்து உள்ளது. இரண்டாவது விருப்பத்தை - ஒரு தண்ணீர் குளியல்: சாக்லேட் துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரை ஒரு பாத்திரத்தில் மேல் உரிமை அமைக்கவும், ஒரு பயனற்ற கிண்ணத்தில் இணைக்க பின்னர்.

உங்களின் சொந்த வீட்டில் சாக்லேட் செய்ய, கேட்கலாம்? வெறுமனே, சுவையாகவும் மிகவும் ருசியானது மற்றும் டெண்டர் மாறிவிடும். இயற்கை தயாரிப்பு 55% கொக்கோ மதுபானம், கோகோ வெண்ணெய் 25% இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை: கிரீம், தூள் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால், பால், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள். வீட்டில் சாக்லேட் தயாராக உள்ளது - சாக்லேட் மதுபானங்களிற்கான 5-7 துண்டுகள் எடுத்து, கலவைக்கு தூள் சர்க்கரை அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் இனிப்புக்கு சேர்க்க பின்வரும் முறைகளில் எந்த உருக்கி.

நீங்கள் வடிவம் அதை ஊற்ற முடியும் ஈவு இரக்கமற்ற வரை உறைவிப்பான் உள்ள விட்டு, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், கொடிமுந்திரி, திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக புதிய பழங்களை நறுக்கி ஹாட் சாக்லேட் வெகுஜன அவற்றை முக்குவதில்லை, பின்னர் குளிர் அவர்களை சிறிது கொடுக்க விரும்பினால். எந்த தனிச்சுவை அனுபவித்து வரும் எந்த வீட்டில் அழகிய இனிப்பு, கெட்.

வீட்டில் சாக்லேட் பால் தயார் கூட, கடினமாக இருக்க முடியாது. நாம் வேண்டும் கோகோ வெண்ணெய், கோகோ நிறை, அமுக்கப்பட்ட பால். நீங்கள் பதிலாக அமுக்கப்பட்ட பால் பால் பயன்படுத்த முடியும். அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பிளெண்டர் தட்டி எழுப்பப்படும், விளைவாக கிரீம் அச்சுகளும் ஊற்றப்படுகிறது. கெட்டியாகின்றன பிறகு, அது மிகவும் சுவையாக இனிப்பு மாறிவிடும்.

ஹாட் சாக்லேட்

அது வெறுமனே சாக்லேட் உருக மற்றும் உருகிய முடியும் சாத்தியம் கோகோ வெண்ணெய் (: - 0.5 கிராம்பு எண்ணெய் கோகோ மூன்று துண்டுகள் விகிதம்) மற்றும் கோகோ மதுபான. இந்த கலவையை வேகவைத்த பால் ஊற்ற மற்றும் சுவை ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.

வெள்ளை சாக்லெட் தயாரிப்பில் நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்காது. உலர்ந்த பால் (100 கிராம்), கோகோ வெண்ணெய் (100 கிராம்), தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலன் (100 கிராம்) கலந்து. நாங்கள் கிரீமி செய்ய வேண்டும் ஏனெனில் இந்த இனிப்புக்கு, கொக்கோ தூள் மற்றும் மதுபான இல்லாமல் தயாராக உள்ளது. வெள்ளை சாக்லேட் பால் போன்ற அமைப்பு உள்ளது, மற்றும் கொக்கோ தூள் இல்லாத நீங்கள் கேரமல் அசல் சுவை பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது.

பல உற்பத்தியாளர்கள், உணவு வகைகளுக்கு சேமிப்பு ஹைட்ரஜன் ஏற்றிய சேர்க்கப்பட்டது காய்கறி கொழுப்புகள், உண்மையான சாக்லேட் செய்ய எதுவும் பெற்றுள்ளன. இது தொடர்பாக, வீட்டில் சாக்லேட் நன்மைகள் பல உள்ளன!