சுவையான கேக்-meringue சமையல் உரிமையாளராக இருக்க வேண்டும் என்று ஒரு புரதம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு திட, ஒருபடித்தான நுரை ஒரு தட்டி எழுப்பப்படும் உண்மையில் தொடங்குகிறது. இது அழகான அல்லது உங்கள் ருசியான கேக் செய்யாதே, அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. அது எல்லாம் மிகவும் எளிது என்று தெரியவில்லை என்று: கலவை எடுத்து வேலை செய்ய கிடைக்கும், ஆனால் இந்த நடவடிக்கை சமையலறையில், அங்கு சிறிய தந்திரங்களை உள்ளது. அவர்கள் மீது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
முதலாவதாக, இந்த வழக்கில் நீங்கள் ஒரு உதவியாளர் இல்லை பிளெண்டர், சிறந்த முடிவுகளை, நீங்கள் இணைப்புகளுடனான கலவை பிரேம்கள் வடிவில் வேண்டும். ராப்பிங் பாத்திரங்கள் முற்றிலும் சுத்தமான மற்றும் கொழுப்பு துளிகளால் இலவச இருக்க வேண்டும், மற்றும் புரதங்கள் தங்களை மஞ்சள் கரு பெற கூடாது - இல்லையெனில் அவர்கள் ஒழுங்காக தட்டிவிட்டு இருக்கலாம். மேலும், மூன்றாவதாக, வெகுஜன அடிப்பவர் மிக குளிர்ந்த இருக்க வேண்டும். இப்போது நேரடியாக அழைக்கப்பட தொழில்நுட்பம் செயல்படுத்த "புரதங்கள் போன்ற சாட்டை ஒரு திட நுரை உள்ள". கலவை கிண்ணத்தில் பொருட்கள் தேவையான அளவு வைத்து எந்த படிப்படியாக அதிகரித்துள்ளது வேண்டும் மிக குறைந்த வேகம், அவர்களை கலக்க தொடங்கும். நீங்கள் சீக்கிரம் மற்றும் அதிவேக முறையில் வலது கலவை தொடங்க என்றால், நீங்கள் வெற்றி பெற முடியாது என்று ஒரு அபாயம் இருக்கிறது. சவுக்கடி கொடுப்பது பழைய அடிக்கடி தண்ணீரால் மற்றும் செயல்முறை மகசூல் மோசமாக உள்ளது, பெறுவீர்கள் முட்டைகள் தேர்வு சிறந்தது. என்று ஒழுங்காக தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை 4-5 முறை தொகுதி அதிகரிக்கும் நினைவில் உருக்குலைந்து இல்லாமல் அவற்றின் வடிவம் நடத்த.
சில தந்திரங்களை: ஒரு திட நுரை சவுக்கை புரதங்கள்
இங்கே நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளை அடைய உதவும் சில குறிப்புகள் உள்ளன.
- வெகுஜன ஒழுங்காக தட்டிவிட்டு எனில், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு துளி சேர்க்கிறார்கள்.
- தளத்திலுள்ள அடுக்குகளாகச், புரதம் நிறை முழு அளவு பயன்படுத்த நீங்கள் முந்திக்கொண்டு செயல்பாட்டில் திரவம் அங்கே என்று உறுதி.
- பெரிய காற்றுக் குமிழ்கள் எடை தற்போது இருந்தால் (தங்கள் இருப்பை கண் மூலமாக இதனைக் கண்டறிய முடியும்), அது புரதங்கள் போதுமான fluffed என்பதை தொடர்க கூடாது என அர்த்தம். அத்தகைய குமிழிகளுக்கு விளைவாக, பதப்படுத்தல் போது வெடித்தது என்பதே உண்மை, உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களின் போதுமான காற்றை வெளியே மாறும்.
- சர்க்கரை செயல்முறை கிட்டத்தட்ட மிகவும் இறுதியில், புரதங்கள் நன்கு தட்டி எழுப்பப்படும் போது சேர்க்கப்படும் வேண்டும். மெதுவாக Sypte மணல், உண்மையில் அரை ஸ்பூன், கலவை நிறுத்தும் இல்லாமல். பொதுவாக, meringue புரதங்களிலுள்ள மற்றும் சர்க்கரை விகிதம் - 1: 4.
ஒரு திட நுரை கரோலா பயன்படுத்தி சாட்டை புரதங்கள்
நிச்சயமாக, இந்த செயல்முறை சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் காணலாம், ஆனால் அது நீங்கள் கையில் வேண்டும் என்று நடக்கிறது வெறுமனே கலவை ஆகும். ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் வெள்ளையர் தூண்டி விட்டனர் வைத்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து இரண்டாவது மஹா 2 செய்து whisking தொடங்க - தொகுப்பு வேகம் அரை நிமிடம் வைத்து, பின்னர், இது இரண்டு மடங்கு அதிகரிக்க முடிந்தவரை காற்றை எடை ஓட்டுநர். நிச்சயமாக, ஆயுத விரைவில் சோர்வாக, எனவே கசையடிகள் செயல்முறை மாறாக முழங்கையில் விட, கை தசைகள் நம்பியுள்ளன என்றால் அது சிறந்தது. சில நிமிடங்கள் பிறகு புரதங்கள் அல்லிவட்டத்தின் பகுதியை காம்பராட் மற்றும் (படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது) அது ஒரு நேர்மையான நிலையில் நடத்த. எடை சொட்டுநீர் இல்லை என்றால் - தயாராக, மற்றும் என்றால் கீழே செல்கிறது - ஒரு சிறிய சாட்டை. இப்போது நீங்கள் சுவையான, அழகான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் மாறிவிடும் உங்கள் கேக் அல்லது meringue meringues உறுதி ஒரு தவறானதும் செய்ய வெள்ளையர் கிளப்பவும் எப்படி தெரியும், மற்றும்.