கடுகு இறைச்சி எப்படி சமைக்க

அது நீண்ட காரணமாக எந்த ஒரு சிறந்த மென்மைப்படுத்தி அதன் சிறப்பு இயற்கை குணங்கள், கூட பெரும்பாலான வன் இறைச்சிக்கு கடுகு என்று அறியப்பட்டு வருகிறது. ஒரு breading அதன் உபயோகம் முடிந்ததும் தயாரிப்பு தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி செய்ய சாத்தியமாக்குகிறது. கூடுதலாக, அவரது முன்னிலையில் சிறப்பாக இறைச்சி மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட. மற்றும் மிகவும் கடுகு இருந்து சுவை அல்லது வாசனை எந்த உள்ளது. இந்த அற்புதமான அம்சம் நீண்ட பல சமையல்கலைஞர்களான பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இப்போது கடுகு இறைச்சி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. உள்ளன நிறைய மிகவும் சுவாரசியமான சமையல் அதன் தயாரிப்பு. உதாரணமாக, கவனமாக அவர்களில் சிலர் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி நறுக்கு கடுகு உள்ள

அவர்களின் குணம், பன்றி இறைச்சி - மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி. ஒரு நல்ல மாமிசத்தை செய்ய, அது ஒரு கூடுதல் ஊறுகாய்களிலும் தேவையில்லை. ஆக்கிரமிப்பு பொருட்கள் உண்மையில் ஏற்படலாம் பிறகு தொடக்கப் பொருளாகப், மாறாக, கடினமாக இருக்கும் என்று அல்லது இழைகள் raspolzetsya. எனவே கடுகு இறைச்சி செய்ய நல்லது. இந்த அதன் இயற்கை மென்மை பாதுகாக்கின்றது மற்றும் உலர்த்துதல் இருந்து பாதுகாக்க. கடுகு உள்ள சுவையான இறைச்சி சமைக்க, நீங்கள் ஆரம்ப கூறுகளின் ஒரு குறைந்தபட்ச தொகுப்பு வேண்டும்:

தாவர எண்ணெய் 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி 10 அளவு சோயா, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு 2-3 கிராம், மற்றும் 3 தேக்கரண்டி வழக்கமான உணவகத்தில் கடுகு.

குக் இந்த டிஷ் கடினம் அல்ல:

1. முதலாவதாக, கழுவி உலர்ந்த இறைச்சி 1-1.5 செ.மீ. தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். கிடைக்கும் எல்லா கொழுப்பு மற்றும் கூடுதல் படம் குறைக்க அவசியம்.
2. ஒரு சுத்தியல் கொண்டு கவனமாக ஒவ்வொரு துண்டு அது கூட மெல்லிய செய்ய, ஆஃப் சமையலறை போராட.
3. Billets அனைத்து பக்கங்களிலும் கடுகு ஸ்மியர்.
4. பான் தீ வைத்து அதில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
5. கொதிக்கும் எண்ணெய் இறைச்சி மற்றும் மூடி கீழ் நடத்த முதல் முறையாக (2 நிமிடங்கள்) வைக்க. இந்த நல்ல மசாலா உறிஞ்சி உதவும். மேலும் பதப்படுத்தல் திறந்த கடாயில் செய்யப்பட வேண்டும்.
6. என ஒரே ஒரு பக்க வேண்டும் தங்க பழுப்பு தி தயாரிப்பு வேண்டும் திரும்பி மீது உடனடியாக தூவுவதற்கு மிளகு மற்றும் உப்பு. அது விரும்பினால் எந்த சுவையூட்டும் மல்லி (, சீரகம், பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, முதலியன) சேர்க்க முடியும்.
7. ஃப்ரை இரண்டாவது பக்க 3 நிமிடங்களை விடவும் இனி இருக்க வேண்டும்.

சமைத்த இறைச்சி போன்ற உள்ளது கடுகு ஒரு அசல் வழி மிகவும் ஓரு, மென்மையாக மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான மாறிவிடும். அவரை ஒரு அழகுபடுத்த சரியான புழுங்கல் அரிசி உள்ளது. மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன என்றாலும்.

மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை

மிகவும் சுவையாக மாட்டிறைச்சி கடுகு உள்ள சமைத்த முடியும். தி செய்முறையை இது மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் இல்லை தேவைப்படும் சிறப்பு திறன்கள் மனைவி. வேலை நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

3 மாட்டிறைச்சி துண்டம், 1 முட்டை, பால் அரை கண்ணாடி, தாவர எண்ணெய், ஒரு சிறிய மாவு, சாப்பாட்டு கடுகு, வாசனைப்பொருட்கள் (மிளகு மற்றும் உப்பு), மற்றும் ரொட்டி crumbs.

சமையல் செயல்முறை பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தொடங்கும் தி இறைச்சி வேண்டும் நன்றாக விலக்குகிறது.
2. அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டு மாவு உள்ள கடுகு அண்ட் ரோல் உராய்வு எண்ணெய் வேண்டும்.
3. பால் மற்றும் முட்டைகள் இருந்து ஒரு ஒருபடித்தான கலவை தயார் செய்த பின் அதனை கேக் கலவை தயார் ஒரு டிப்.
4. இறுதி கட்டத்தில் ஒழுங்காக ல் கட்டப்பட்டது இறைச்சி ரோல் இருக்க வேண்டும்.
5. இவ்வாறு சிகிச்சை டிக்கட் விருப்பத்திற்கு மட்டுமே வறுக்கவும் பான் மீது இருபுறமும் வரை தி மேற்பரப்பில் பண்பு பிரவுனிங்.

இந்த சிகிச்சைக்குப் பின், மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் மணம் பெற்றார். ஒரு மெல்லிய மிருதுவான வெறும் நல்ல ஒட்டுமொத்த படம் முழுமையாக்கும்.

அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி

நீங்கள் எப்படி வேறு கடுகு கொண்டு இறைச்சி சமைக்க முடியும்? அடுப்பில் செய்முறையை நட்பு மிகவும் எளிய மற்றும் மிகவும் பயனர். இந்த வழக்கில், இறைச்சி தன்னை கூட பகுதிகள் வெட்டப்படட்டும் தேவையில்லை. அது முற்றிலும் செய்யப்படுகிறது. இந்த முறை நீங்கள் பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச வேண்டும்:

0.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி, உப்பு, 2 தேக்கரண்டி கடுகு 5 மற்றும் இனப்பூண்டு.

இந்த வழக்கில், படிப்படியாக உள்ள பன்றி தயாராகிறது:

1. தொடங்க, இறைச்சி ஊறுகாய் வேண்டும். இந்த உயில் அது மேலும் மணம் மற்றும் விருப்பத்திற்கு பங்களிக்க ஒரு நல்ல propekaniyu தயாரிப்பு. இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது ஊடகங்கள் மூலமும் கசக்கி, பின்னர் உப்பு மற்றும் கடுகு கலந்து இந்த நோக்கத்திற்காக அது அவசியம். அனைத்து பக்கங்களிலும் பன்றி இறைச்சி சமைத்த துண்டு கலவையை கொண்டு சின்னம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் இந்த நிலையில் அதை விட்டு.
2. ஒரு முறை இறைச்சி இறுக்கமாக தாளில் உறையிடப்படுவதில்லை பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 60 நிமிடங்கள் அது அடுப்பில் அனுப்ப. இந்த உள்ளே வெப்பநிலை 180 டிகிரி விட குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
3. அதன் பிறகு, தகடு நீக்க முடியும் மற்றும் இறைச்சி மீண்டும் அதை தீ அதிகரிக்கின்ற வேளையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பினார்.

விளைவாக டெண்டர் ஒரு திட துண்டு, மிருதுவாக நறுமண மேலோடு கொண்டு தாகமாக பன்றி இறைச்சி உள்ளது. பரிமாறும் முன், இது ருசியானது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி முடியும்.

ஸ்லீவ்களில் மாமிசம்

ருசியானது இறைச்சி கடுகு தயார் எப்படி மற்றொரு அசல் வழி இருக்கிறது. ஸ்லீவ்களில் அடுப்பில் செய்முறையை - அது உண்மையில் ஒரு வெற்றி, வெற்றி தான். அதே நேரத்தில் தொடக்கப் பொருளாகப் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, அல்லது எந்த பறவை பயன்படுத்த முடியும் என. இது அனைத்து தனிப்பட்ட விருப்பம் பொறுத்தது. உதாரணமாக, நாம் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சமையல் விருப்பத்தை கருத்தில் முடியும். ஏழை மைய கூறுகளின் தொகுதியுடன் வேண்டும்:

இறைச்சி 450 கிராம், பிரஞ்சு கடுகு, அத்துடன் சில உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு 70 கிராம்.

மேட் இந்த டிஷ் இது மிகவும் எளிமையான:

1. முதலாவதாக, பன்றி இறைச்சி ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் உப்பு கலவையை ஒரு நல்ல துடைப்பான் இருக்க வேண்டும்.
2. பிறகு, இது வழங்கவேண்டும் கோட்டுடன் கடுகு.
3. தயாராக துண்டுகள் மடக்கிய ஒரு தி ஸ்லீவ் மற்றும் பாதுகாப்பான அதிலிருந்து இருபுறமும். உள்ளே இலவச விண்வெளி நிறைய வெப்ப சிகிச்சை வெடித்தது இல்லை போது தொகுப்பதற்கு இருக்க வேண்டும்.
4. ஸ்லீவ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. படிப்படியாக, வெப்பநிலை சுமார் 180 டிகிரி குறைக்கப்பட வேண்டும். மொத்த பேக்கிங் நேரம் மட்டுமே 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பின்னர் மணம் பன்றி இறைச்சி நீங்கள் பெற முடியும். குழாய் வெட்டி அதை பொறுமையாக முடியும் இறைச்சி சிறிது நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.