கத்தரி இன் பசி தூண்டும் அவசர: ஒரே சிறந்த சமையல்

உள்நாட்டு கத்தரிக்காய், அல்லது ஒரு சிறிய நீல, அவர்கள் அன்புடன் பணக்கார பட்டை நிறம், மக்கள் மத்தியில் அறியப்படுகிறபடி - ஒரு தொலைதூர கவர்ச்சியான இந்தியா. அதன் கெளகேசிய மாகாணங்களில் - - ஐரோப்பா, பின்னர் ரஷ்யா முதல் காய்கறிகளான வெங்காயம் மற்றும் ஒரு அட்டவணை அலங்காரம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அது மட்டும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், இதை செயலாற்று சாப்பிட்டு வேண்டும் தொடங்கியது இருந்தது. இப்போது கத்தரி - பல்வேறு சாலடுகள், ஸ்ட்யூவுக்கான, முட்டை பல்வேறு வகையான அங்கமாக மாறி விட்டது. மற்றும் சுய தொடக்க இது போன்ற யம் என்று எஜமானர்களும் செய்யப்பட்ட தொகுப்பாளினி உள்ளது. அவர்களை பற்றி இன்று நாம் அது வழிவகுக்கும்.

கூர்மையான சிறிய ரசிகர்கள்

மிகவும் எளிய கத்திரிக்காய், இன் பசி தூண்டும் காரமான பூண்டு சுவை மற்றும் மணம் காரமான, கூடியவிரைவில் உங்களை சமைக்க. அவளை மட்டும் அது தேவையான, முக்கிய காய்கறி, பூண்டு நிறைய, எரியும் மிளகு மற்றும் உப்பு உப்பு ஒரு சில காய்களுடன் கூடுதலாக உள்ளது. முக்கிய நிபந்தனை: sinenkie-முதிர்ந்த இல்லை, இளம் இருக்க வேண்டும்.

தயாராகிறது கத்தரி ஒரு பசி தூண்டும் கடுமையான வழக்கு. காய்கறிகள், தண்டு வெட்டி. 10 நிமிடத்தில் blanching க்கான கொதிக்கும் நீரில் தோய்த்து. அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு கத்தரி ஒரு நல்ல இடது கசப்பு உணர்வு என்பதை அழுத்தவும் கீழ் வைக்க ஒரு கிளையாகும் ஒன்றரை நாட்கள் பல இடங்களில் குத்திவிட்டது வேண்டும். உங்கள் விருப்பத்துடன் ஏற்ப கத்தரி காரமான ஒரு பசி தூண்டும் பெற, நீங்கள் வேண்டும் சுமார் 4-5 ஒவ்வொரு சிறிய நீல (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) பூண்டு கிராம்புகளின். அவர்களை நசுக்க மற்றும் nashpiguyte செய்தியாளர் காய்கறிகள் இருந்து வெளியேற்றப்பட்டார். பின்னர், ஒரு பானை அவற்றை வைக்க உப்பு ஊற்ற நுகத்தடியை வைப்பேன்.

, ஊற்றி பின்வருமாறு eggplants உள்ளது செய்யப்படுகிறது கடுமையான இருக்க வேண்டும்: நீர் ஒவ்வொரு லிட்டர் உப்பு 2½ தேக்கரண்டி கலைத்து ஒரு. காய்களுடன் சூடான மிளகு துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்க. 10-12 நாட்கள் நிரப்புவதால் சிறிய நீல ஊற. பின்னர் அவர்கள் துண்டுகள் அல்லது தாய்மொழிகளுக்கு வெட்டி முடியும் பணியாற்ற, புதிய தக்காளி ஒரு துண்டுடன் புதிய கீரைகள் மற்றும் அழகுபடுத்த கொண்டு தெளிக்கப்படும். நீங்கள் லிட்டர் ஜாடிகளை விரிவடைந்தது மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை குளிர்காலத்தில் இத்தகைய கூர்மையான கத்தரி பசி தூண்டும் பாதுகாக்க விரும்பினால். பின்னர், சுழற்றுவது தலைகீழாக அதை திரும்ப, மடிக்க மற்றும் குளுமையாக்குவதே.

ஆபிர்ஜைன் செல்

மிகவும் சுவையாக, பசியை, உண்மை அட்டவணை அலங்காரம் - நீங்கள் ஒரு உண்மையான lifesaver கத்தரி sauteed வேண்டும். அது ஒரு அற்புதமான காரமான தான் கத்தரி இன் பசி தூண்டும், செய்முறையை நீங்கள் இப்போது கற்று கொள்கிறேன் உருவாக்க கூடியது.

, 7 கிலோ மிளகு, நெற்றுக்களில் உள்ள சிவப்பு சூடான 100-120 கிராம் உப்பு அதே அளவு, பூண்டு 300 கிராம் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு லிட்டர் பற்றி: 10 கிலோ தரையில் தயாரிப்பு உங்களுக்கு தேவையான. பிளஸ் 6% வினிகர் - அரை கப். மூலம், வேறு வழியில் அதை கத்தரி "கூர்மையான தாய்மொழி" இந்த பசி தூண்டும் அழைப்பு விடுத்தார். அவள் உண்மையில் zaboristaya, நீங்கள் சுவை மென்மையாக விரும்பினால் எனவே, அளவு சில மசாலா குறைக்க முடியும். எனவே sinenkie கழுவும் மற்றும் 2 செமீ தடிமனுடன் ஓவல் துண்டுகள் (தாய்மொழிகள்) வெட்டப்பட்ட. அவர்களை Prisolit மற்றும் இடது கசப்பு 20 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் மெதுவாக கசக்கி. மிளகு மற்றும் மசாலா, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பித்து வினிகர் ஊற்ற. டெண்டர் வரை ஒரு கடாயில் கத்தரிக்காய் வறுக்கவும். பின்னர் தாராளமாக காய்கறி கூழ் முக்கப்பட்டு மற்றும் இறுக்கமாக ஒவ்வொரு தாவலை தயாராக ஜாடிகளை ஒரு பொருந்தும். கத்தரி அடுக்குகள் இடையே, கூட, ஒரு சிறிய காரமான தரையில் ஊற்ற. இறுதியில் ஒவ்வொரு ஜாரில், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் மறைப்பதற்கு.

மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு கத்தரிக்காய்

நீங்கள் அதை சமைக்க முயற்சி செய்தால் மற்றொரு சிறந்த டிஷ், உங்களுக்கு பிடித்த தின்பண்டங்கள் ஒன்று இருக்கும். இந்த கத்தரி சாலட், கீரை, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா.

பைண்ட் எண்ணெய்கள் அரை கிலோ மிளகு, பூண்டு 350-400 கிராம், 150 கிராம் புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, சூடான மிளகு: வருகிறது உணவுகள் நுகர்வு. இறைச்சி ஒரு எடுத்து உப்பு 150 கிராம் மற்றும் பழ காடி 120 கிராம் நீரின் ஒரு அரை லிட்டர்.

Sinenkie, தலாம் க்யூப்ஸ், prisolit வெட்டப்பட்ட மற்றும் கசப்பு வெளியே அரை மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் வறுக்கவும் மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. மூலிகைகள், பூண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மிளகுத்தூள் இரண்டு வகையான சிறிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு தனித்தனியாக, விதைகள் நீக்க. , இறைச்சி கொதிக்க உப்பு மற்றும் வினிகர் வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து குளிர்விக்க காத்திருக்க. பின்வருமாறு இப்போது தொடர: ஒரு சுத்த அடுக்குகள் கத்தரி, மூலிகைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் இடுகின்றன. , அனைத்து மீது இறைச்சி ஊற்ற மேல் நுகத்தடி மீது போட மற்றும் ஒரு நாள் விட்டு. பின்னர், கலவை பொருட்கள், கரையில் பரவியது கலந்து 15 நிமிடங்கள், ரோல் அப் தூய்மையாக்க.

கத்தரிக்காய் கூர்மையான இனிப்பு-புளிப்பு

இறுதியாக, இங்கே ஒரு அழகான செய்முறையை, எனினும், மிகவும் கூர்மையான தான்.

அது ஒரு எண்ணெயில் சுமார் 120-130 கிராம், பூண்டு 3 தலைகள், தண்ணீர் ஒரு லிட்டர், பழம் வினிகர், ஒரு ஸ்லைடு 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை 50 கிராம் தயாராவதற்காக.

தலாம் கத்தரிக்காய் வட்டங்கள் அல்லது தாய்மொழிகள் podsolite வெட்டப்பட்ட, கசப்பினுடைய வெளியீடு காத்திருக்க. பூண்டு இறுதியாக வெட்டுவது. , தண்ணீர் கொதிக்க வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. கொதிக்க இறைச்சி பகுதிகள் sinenkie, நீக்க மற்றும் ஒரு சல்லடை அல்லது திரவ சொட்டாக ஒரு வடிகட்டி மீது. அடுத்து, வறுக்கவும் ஒளி தங்க பழுப்பு வரை வங்கியில், பூண்டு ஊற்றி மடிய. , இறைச்சி, sinenkie சமைத்த அங்குதான் நிரப்பவும் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் நெருங்கிய தூய்மையாக்க.