கருத்தடை இல்லாமல் ஜெலட்டின் தக்காளி. சமையல் குறிப்புகள்

பெரும்பாலும், தக்காளி பாட்டில் திறப்பு முற்றிலும் இல்லை என்று வருகிறது பெருமளவு அளவு வேண்டும். புதிய, சுவையூட்டிகள் மற்றும் சலாட்கள் சுவையான, ஆனால் marinating இல்லை விரும்புகிறேன். பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு ஒத்த பிரச்சினையை எதிர்கொள்ள வேண்டியுள்ளது. ஆனால் சமீப ஆண்டுகளில் இந்த பிரச்சினையை தீர்க்க பல சமையல் உருவாக்கப்பட்டது. நீங்கள் பாதுகாப்பாக துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி கூட வெடித்தது ஆகியவற்றில் ஏற்பட்ட எடுத்து தயார் முடியும் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி க்கான கருத்தடை இல்லாமல் ஜெலட்டின் உள்ள. நாம் ஒரு நல்ல முடிவு கிடைக்கும்.

பொது தகவல்

ஜெலட்டின் அழகான திரவ ஊற்றி, அது அடர்த்தி அதே தக்காளி செய்ய மற்றும் ஒருமைப்பாடு ஓர் இணைப்புச்சாதனத்தையும் செயல்பாடு கடைகள் தக்காளி துண்டுகள் செய்ய முடியாது. அது சிறிது உப்பு, வலிமையான அவை, sweetish சுவை, வலம் வராது. சில இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையை செய்ய முக்கியமான ஒன்றாகும் என்ன, நீங்கள் தக்காளி எந்த தேர்ந்தெடுக்க முடியும்: தரக்குறைவான, ஆனால் சிவப்பு மற்றும் பழுத்த, சற்று சேதமடைந்த, வெடிப்பு.

சமைத்த டிஷ் அசல் குளிர்காலத்தில் அறுவடை விரும்புவர்களுக்கு, மற்றும் வழக்கமான Seaming மட்டும் நின்றுவிடவில்லை அந்த முறையீடு செய்வேன். சரி, சமையல் ஆரம்பிக்கலாம் ஜெலட்டின் உள்ள தக்காளி கருத்தடை இல்லாமல்.

ஒரு ஜெலட்டின் நடிப்பதற்கு உள்ள தக்காளி முதல் செய்முறையை

ஆன்-லிட்டர் ஜாடி, நாம் வேண்டும்: தக்காளி, அரை வெங்காயம், பூண்டு இரண்டு கிராம்பு, இரண்டு பே இலைகள், ஜெலட்டின் ஒன்று தேக்கரண்டி, இனிப்பு மிளகு ஐந்து கருப்பு பொருள், சர்க்கரை மணல் இரண்டு தேக்கரண்டி, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு கால் தேக்கரண்டி. தயார் எப்படி செய்முறையை குளிர்காலத்தில் தக்காளி ஜெல்லி கருத்தடை இல்லாமல், கீழே உள்ள வழங்கப்படுகிறது.

1. என் தக்காளி, வால்கள் அகற்றப்பட்டு துண்டுகள், முன்னுரிமை பெரிய வெட்டப்பட்ட.
2. கீழே கருத்தடை ஜாடிகளை, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தைத்தான் அரை தக்காளி நிரப்ப.
3. மேல் ஜெலட்டின் ஊற்ற பின்னர் மேலிருந்து கீழாக - தக்காளி.
4. நாம் உப்பு தயார். நீர் அதன் ஒரு லிட்டர் ஊற்றப்படும் ஒரு சிறிய கடாயில் இதை செய்ய, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற.
5. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முழுமையாக கலைத்து வரை கொதிக்க பல நிமிடங்கள் மிளகு மற்றும் விரிகுடா இலை, சேர்த்தல்.
6. உப்பு தக்காளி விரும்பிய அளவு கொள்கலன்கள் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் pasterizuem.
7. வினிகர் பதிலாக முடியும், மற்றும் இமைகளுக்கு சுழற்றுவது சிட்ரிக் அமிலம், ஊற்றி. வங்கிகள் மீது திரும்பி ஒரு போர்வை மறைப்புகள்.
8. தக்காளி குளிர் இருக்கும் போது, ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு அவற்றை அகற்றவோ. கருத்தடை தயாராக இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஜெலட்டின் தக்காளி.

இந்த டிஷ், கத்திரிக்காய் சாலட், tkemali போன்ற - சிறந்த காய்கறி தின்பண்டங்கள் நீங்கள் விலை மலிவாகவே விரைவில் ஒரு குடும்பம் குளிர்காலத்தில் அழகுபடுத்த சேர்த்து உணவு போடக்கூடிய வகையில்.

இரண்டாவது செய்முறையை தக்காளி ஜெல்லி

மூன்று லிட்டர் ஜாடி, நாங்கள் வேண்டும்: தக்காளி, தண்ணீர் - ஜெலட்டின் 900 கிராம் - காடி இரண்டு தேக்கரண்டி - சர்க்கரை 60 கிராம் - உப்பு நான்கு தேக்கரண்டி - ஒரு தேக்கரண்டி. கருத்தடை இல்லாமல் ஜெலட்டின் உள்ள தக்காளி சமையல். இரண்டு பகுதிகளாக நீர் பிரித்துக் கொள்ளவும். எல்லாவற்றையும் - மற்ற ஒன்று நனைத்த ஜெலட்டின் இல். 80 டிகிரி ஜெலட்டின் சூடாக்கி, இரண்டாவது பாதியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஒன்றாக கலந்து. , தக்காளி வெட்டுவது இருவரும் கலவை. வெந்தயம், மிளகு, போடு விரிகுடா இலை மேலிருந்து கீழாக கேன்கள் மற்றும் கொத்தமல்லியை - வெங்காயம், துண்டுகளாக வெட்டி சூடான உப்பு ஊற்ற. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விரைவில் சாப்பிட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் கருத்தடை இல்லாமல் செய்ய முடியும். பாதுகாப்பு குளிர்காலத்தில் பட்சத்தில், 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

குளிர்காலத்தில் மிளகு ஜெல்லி கொண்டு தக்காளி

லிட்டில் பல்வேறு எங்கள் செய்முறையை உள்ளது. , குடைகள் வெந்தயம், பூண்டு அளவு அடிப்படையில் கண்ணில் - - காய்கறிகள் ஒரு சில கிராம்பு, திராட்சை வத்தல் இலைகள், மிளகு, விரிகுடா இலை, ஜெலட்டின் - ஒரு தேக்கரண்டி, தண்ணீர் அரை கண்ணாடி; நாம் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை இறைச்சி - தண்ணீர், மிளகு லிட்டர், வினிகர் - 150 மில்லி சர்க்கரை - நான்கு தேக்கரண்டி உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி. நீங்கள் மூன்று அரை லிட்டர் கேன்கள் பெற வேண்டும். கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஜெலட்டின் உள்ள காரணமாக சாகுபடி தக்காளி. கருத்தடை ஜாடிகளை பூண்டு, வெந்தயம், விரிகுடா இலை, மிளகு, கீழே மேல் இடப்பட்டுள்ள திராட்சை வத்தல் இலைகள். ஜெலட்டின் தண்ணீர் அரை கண்ணாடி நிரப்பி வீங்கும் வரை காத்திருக்க. ஒவ்வொரு நான்கு பகுதிகளாக தக்காளி வெட்டி, பெல் மிளகு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் வங்கிகளுக்கு அவர்களை அனுப்ப. , வினிகர் நீர் கலந்து சர்க்கரை, உப்பு, ஜெலட்டின் வீக்கம் சேர்க்க: இப்போது நாம் இறைச்சி தயாரிப்பது வேண்டும். , நடுத்தர வெப்ப மீது சூடாக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் வேகவைத்த வேண்டும் தேவையில்லை. ஜாடிகளை நிரப்பவும் அவர்களை உருண்டு.

ஒரு ஜெலட்டின் நடிப்பதற்கு தக்காளி

குறைபாடுகள், பிளவுகள், மிக பெரிய கொண்டு இந்த செய்முறையை வழக்கமான வழியில் சுழற்றுவது செய்யாது என்பதும் அந்த தக்காளி ஒரு உண்மையான lifesaver உள்ளது. தொடங்குதல்! வெட்டு கழுவி தக்காளி பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளில், மற்றும் தன்னிச்சையான புள்ளிவிவரங்கள் இருக்க முடியும். வங்கிகள் லாரெல் மற்றும் பல வெங்காய பஜ்ஜி கீழே போடு. நீங்கள் இல்லையெனில் சுவை கெட்ட செல்ல முடியும், மிகவும் தேவையில்லை. நாம் தக்காளி வைத்து. அரை தேக்கரண்டி ஒரு லிட்டர் ஜாடி செல்கிறது என்று கணக்கீட்டின் அடிப்படையில், வேகவைத்த சூடான நீரில் நனைத்த ஜெலட்டின் நிரப்ப சமையல். நாம் வீக்கம் காத்திருக்கும் மற்றும் கலைத்து வருகின்றனர். கொதிக்க உப்பு, அங்குதான் தண்ணீர் லிட்டருக்கு உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை கரண்டி எடுத்து. தயார் கொதிக்கும் உப்பு ஜெலட்டின் வார்த்து, உடனடியாக தீ அணைக்க. இதன் விளைவாக உருவான ஜாடிகளை ஒரு நிரப்ப ஊற்ற. ஒரு பைண்டு அளவு ஜாடி உள்ள காடி ஒரு தேக்கரண்டி சேர் மூடி மூடி கருத்தடை அனுப்பவும். பின்னர் நாங்கள் வெளியே இழுக்க மற்றும் சுழற்றுவது. கருத்தடை இல்லாமல் ஜெலட்டின் தக்காளி குறைந்த நேரத்தில், முந்தைய வழக்கில் என, வைக்கப்படும்.