நிபந்தனையின் சமையல் கருதப்படும் poddubniki காளான்கள் அரிதாயுள்ள வளரும் , கலப்பு காடுகள் அடிக்கடி விளிம்புகள் அல்லது காட்டுப் விளிம்பில். ஜூலை முதல் செப்டம்பர் காலத்தில் அவர்களை சேகரிக்க. Poddubnik ஆலிவ் பழுப்பு, பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் பழுப்பு இருக்க முடியும் தடித்த மிருதுவான பட்டுப், சதைப்பிடிப்பான தொப்பி மீது எளிதாக பிற பூஞ்சை வேறுபடுத்தியறிவது. இந்த பூஞ்சை தவறு அல்லது வெட்டு வேகமாக வருகிறது நீல இது ஒரு எலுமிச்சை மஞ்சள் அடர்ந்த கூழ் உள்ளது. விட்டம் 20 செ.மீ. - மஞ்சள் ஆரஞ்சு உருளை கால் நீளம் 15 செ.மீ., தொப்பி உள்ளது. Poddubniki எனவே, பரவலாக ரசங்கள், சாலடுகள், சுவையூட்டிகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகள், தயார் பயன்படுத்தப்படும் உயர்ந்த சுவை பண்புகள் வேண்டும். அவர்களுடைய உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் குளிர்காலத்தில் காய, மற்றும் முழு காளான் முழு பயன்படுத்தப்படுகிறது: மற்றும் கால், மற்றும் ஒரு தொப்பி.
காளான் poddubnik: தயார் கையாள எப்படி
காளான்கள் சேகரிக்கும் பிறகு விரைவில் பதப்படுத்தப்பட்ட வேண்டும். அது அவர்கள் மிகவும் மோசமாக வைக்கப்படுகின்றன என்று, விரைவில் கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் மோசமடைந்து அறியப்படுகிறது. எனவே, இது 4 பின்னர் மணி நேரத்திற்கு மேல் சேகரிப்பு பிறகு செயலாக்கம் செய்ய விரும்பத்தக்கது அல்ல. நீங்கள் poddubniki வாங்க என்றால், இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் புழு துளைகள் இல்லாமல், ஒரு வலுவான, அழகான, இளம் மாதிரிகள் தேர்வு. poddubniki எப்படி கையாள: நீங்கள் முற்றிலும் பூமியையும் மணல் இருந்து அவர்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், வலுவான ஜெட் நீர் இயங்கவில்லை கீழ் துவைக்க. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மெதுவாக மரக்கூழ் அடுக்கு சுரண்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்படும். காளான்கள் முழு தொகுதி சுத்தம் மற்றும் கழுவி அதற்குப் பின், நீங்கள் கொதிக்கும் தொடங்க முடியும். நாம் இந்த நடைமுறை புறக்கணிக்கப் ஆல் அறிவுறுத்த! உப்பு தண்ணீர் தொட்டியில் காளான்கள் poddubniki வைக்கவும் மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் அவர்களை சமைக்க. அவ்வப்போது நுரை நீக்க. பின்னர் அவர்களை ஒரு வடிகட்டி உள்ள வைத்து சிறிது நேரம் தனியாக விட்டு.
காளான்கள் poddubniki: புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் சமையல்
கூலிங் பேன் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை சிறிய துண்டுகளாக காளான்கள் வெட்டுவது வடிகட்டி பிறகு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சில தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் 10 நிமிடங்கள் அதில் காளான் வறுத்த. வெங்காயம் சேர்க்க, இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட. பான் மூடி மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அவ்வப்போது poddubniki பூஞ்சை மறியல் நினைவு. வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் உராய்வைத் தடுக்கிற மற்றும் அது sauteed காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மாறி. தனித்தனியாய், கிரீம் ஓட மற்றும் அதே திசையில் அதை ஊற்ற. , பூண்டு ஒரு கிராம்பு எடுத்து ஒரு தவளை அதை நசுக்க மற்றும் எங்கள் மணம் கிரீமி காளான் கலவையை கொண்டு தெளிக்க. ஒரு grater பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க மற்றும் வாணலி அதைப் பிறருக்குத். ஒரு preheated 200 ° சி அடுப்பில் கொள்கலன் வைத்து 20 நிமிடங்கள் பொருட்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. பாஸ்தா உடன் பரிமாறவும்.
மற்றொரு சுவையான செய்முறையை: உருளைக்கிழங்கு கொண்டு poddubniki காளான்கள்
குளிர்விக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள பிறகு முன் கொதிக்கும் பொருள் காளான்கள். பின்னர் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைத்து. நாம், உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் அதை வெட்டி மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. மேலும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. ஃப்ரை சமைத்த வரை, தொடர்ந்து மறியல் மறக்கவில்லை. உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை மசாலா சேர்க்க. நீங்கள் சுவையை வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அழகுபடுத்த கொண்டு டிஷ் முடியும் ஒரு அட்டவணை போது. Poddubniki ஓரளவு நினைவூட்டுவதாக ருசிக்க காளான்கள், நாம் கடுமையாக நீங்கள் அவர்களை வறுத்த முயற்சி என்று பரிந்துரைக்கிறோம். ஆப்பீட் பான்!