கிரீம் éclairs. மாறுபட்ட சமையல் விருப்பங்கள்

சுவையான பல ரசிகர்கள் உள்ளன கூழ் கேக்குகள், éclairs போன்ற கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது. அவர்களை ஒவ்வொரு பெண் முடியும் தயார். கிரீம் éclairs எதனையும் கொண்டிருக்கலாம். ஒரு உன்னதமான ஒரு உள்ளது கூழ், ஆனால் சில எண்ணெய், சாக்லேட் அல்லது சீஸ்கேக் பயன்படுத்த. பொறுத்தது அது தனிப்பட்ட விருப்பம். அதன் தயாரிப்பு ஒரு சில விருப்பங்கள் கருதுகின்றனர்.

பாரம்பரிய கிரீம் éclairs - கூழ். அது ஒரு நுட்பமான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, தங்கள் எண்ணிக்கை பற்றி கவலை அந்த முக்கியமானவை இது பல கலோரிகள், இல்லை. கூழ் கிரீம் éclairs பின்வரும் முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட.

1.5 கப் சர்க்கரை எடுத்து ஒரு முட்டை அதை கலந்து. பால் 500 மில்லி சேர்த்தல் (பல கரண்டி ஒதுக்கி) மற்றும் தீக்கிரையாக்கப்பட்டது. மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் இரண்டு தேக்கரண்டி தொடர்ந்து இருக்கிறார் பால் செபரேட் இனம். கட்டிகள் இருக்கக் கூடாது என்ற கவனமாக இருங்கள். பால் தீ மீது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, கரைந்த ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு சேர்க்க. அனைத்து நன்கு கலந்து கிரீம் கொதிக்க தொடங்கியது கொடுக்க. கொதிக்கும் அது தடித்துவிடுகிறது. கிரீம் தலையிட நிறுத்தும் இல்லாமல், éclairs அவசியம். அது தடித்த மாறும் போது, வெப்பம் பான் நீக்க. நாம் அது சற்று குளிர்விக்க மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில் ஊற்றி, வெண்ணெய் 100 கிராம் சேர்க்க கொடுக்க. அனைத்து நன்கு கலந்து ஒரு கலவை பயன்படுத்தி துடைப்பம்.

இந்த மிகவும் பொதுவான செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் சமைக்க முடியும் தயிர் கிரீம் éclairs உள்ளது. இதை செய்ய, பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம் எடுத்து சர்க்கரை ஒரு கப் அதை அரைக்கவும். ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற கவனமாக வதக்கவும். பின்னர் கிரீம் 200 மில்லி எடை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்டுடன் சேர்க்க. அனைத்தும், அல்லது நன்கு கலந்து, மேம்பட்ட தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாடு உதவியுடன் தோற்கடித்தார். எனவே Eclair கிரீம் இன்னும் காற்று மற்றும் மென்மையான இருக்கும். சமைத்த தயிர் கிரீம் கூழ் கேக் நிரப்ப. தூள் சர்க்கரை அவர்களை தூவி பரிமாறவும்.

நிரப்புதல் éclairs பயன்படுத்தி எந்த கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அல்லது ஊசி. நீங்கள் ஒரு கீறல் செய்ய அல்லது அரை அவற்றை வெட்டி கேக் ஒவ்வொரு பாதியில் கிரீம் போட முடியும்.

கிரீம் éclairs ஒரு mascarpone பயன்படுத்தி செய்ய முடியும். இந்த தயாரிப்பு 250 கிராம் தூள் சர்க்கரை 120 கிராம் மற்றும் கிரீம் 100 மில்லி இருந்து 20 முதல் 22 சதம் வரை உள்ள கொழுப்பு உட்பொருட்களாக கலந்து எடுத்து. ஒரு கலவை உதவியுடன், நன்கு கலவை தோற்கடித்தார். விளைவாக ஒரு மிக மென்மையான, கிட்டத்தட்ட காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் தடித்த கிரீம் உள்ளது. அது நிரப்புதல் தேவைப்படுகிறது வரை சமையல் பிறகு, அது குளிர்ப்பதனப்பெட்டிக்குள் இடப்பட வேண்டும்.

கூழ் கேக்குகள் அவர்கள் குளிர்ந்து பின்னர் மட்டுமே எந்த கிரீம் திணிப்பு வேண்டும்.

ஆயில் கிரீம் கூட எளிதாக சமைக்க. இதை செய்ய எந்த கவனமாக நல்லது வெண்ணெய், 200 கிராம் எடுத்து, அது விமான வரை ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க. பின்னர் சிறிய பகுதிகளில் அது சுருக்கப்பட்டுவிடுகிறது பால் சேர்க்க. இரண்டு தேக்கரண்டி, மேலும் ஒரு நல்ல கலந்து ஒவ்வொரு முறையும் ஊற்ற. அனைத்து நீங்கள் வங்கிகளின் முக்கால் சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிரீம் whipping. அவர் ஒரு பளபளப்பான மற்றும் மிகவும் சுவையாக பெற வேண்டும்.

சில நேரங்களில் கூழ் கேக் படிந்து உறைந்த மூடப்பட்டிருக்கும். அதன் தயாரிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் இரண்டு தேக்கரண்டி, தூள் சர்க்கரை அதே அளவு, வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும் உள்ளது. நாம் தீ மீது கலவையை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தொடர்ந்து தலையிட மறக்க வேண்டாம். தூறல் படிந்து உறைந்த கேக் மற்றும் உறை. அது ஆறிவிட்டால் போது, நீங்கள் மேல் தூள் சர்க்கரை அவர்களை தெளிக்க முடியாது. படிந்து உறைந்த என மேலும் உருகிய சாக்லேட் பயன்படுத்த முடியும்.

கூழ் கேக்குகள் அல்லது éclairs, - இந்த ஒரு மிகவும் பிரபலமான சுவையாகவும் இருக்கும். கிரீம் பொறுத்து அவை குறைவான கலோரி இருக்க முடியும். இது அனைத்து அவர்கள் சமைத்த யாருக்காக அந்த சுவை பொறுத்தது. வெவ்வேறு விருப்பங்கள் முயற்சி மற்றும் மிகவும் ஏற்ற ஒரு கிரீம் தேர்வு.