கேக் "பறவை பால்". ஐந்து செய்முறையை

டெலிகேட் மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் கேக் சோவியத் காலங்களில் "பறவை பால்", மிகவும் பிடித்த மற்றும் ஒரு வரவேற்கத்தக்க உபசரிப்பு உள்ளது. அவரது செய்முறையை ஒரு பெரிய இரகசிய சேமிக்கப்படுகிறது. இன்று நீங்கள் வீட்டில் உங்களை தயார் முடியும் ஒரு இனிப்பு தின்பண்டம் உள்ளது.

கேக் "பறவை பால்"

கேக்குகள் தயாரித்தல் 100 வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை, இரண்டு முட்டைகள், மாவு 150 கிராம், 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலினின் பாக்கெட் தேவைப்படுகிறது. கிரீம் ஐந்து முட்டை வெள்ளை 150 கிராம் வெண்ணெய், ஜெலட்டின் 20 கிராம், 250 கிராம் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால் 300 கிராம், தேக்கரண்டி ¼ வேண்டும். கரண்டி அமிலம் சிட்ரிக். ஒரு படிந்து உறைந்த சாக்லேட் 100 கிராம், 15 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் அல்லது பால் 6 தேக்கரண்டி எடுத்து.

எப்படி கேக் "பறவை பால்" சமைக்க? அது மிகவும் எளிது. முதலில், நீங்கள் கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். இந்த மேஷ் தணிந்துள்ளது வெண்ணெயை (எண்ணெய்) மற்றும் சர்க்கரை பொறுத்தவரை, வெண்ணிலன், முட்டை மற்றும் sieved மாவு சேர்க்க. நன்கு கலந்து. நீங்கள் போதுமான இடி பெற வேண்டும். நீங்கள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள இது வெண்ணெய் தூரிகை வடிவம். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அரை மீது மாவை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கரண்டியால் அதை மென்மையாகவும். கேக் அடிப்படை சுட்டுக்கொள்ள 15 க்கும் மேற்பட்ட நிமிடங்கள் இருப்பது சிறந்தது. அதே வழியில் நீங்கள் மற்றொரு கேக் சமைக்க வேண்டும்.

கேக் "பறவை பால்" மற்ற அனைத்து இருந்து தின்பண்ட பொருட்கள் மென்மையான காற்று கிரீம் வேறுபடுகிறது. அதன் தயாரிப்பு தொடர. குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் (200 மிலி) ஜெலட்டின் ஒரு மணி நேரம் ஊற. பின்னர், மெதுவாக கிளறி கலைக்கவும் சுடவைத்து. முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின, உறை பிரிக்கும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரை 250 கிராம் வைத்து கொதிக்கும் தண்ணீர் 100 மில்லி அதை நிரப்ப. விளைவாக நிறை சிறிய தீ வைத்ததாக, பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, காத்திருக்கும் கலவையை சீராக இருக்கும் போது. சர்க்கரை சிரப் கொதித்தது போது, கயிறு போன்ற ஆக மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கலவை தலையிட கூடாது. குளிர்சாதன பெட்டியில் புரதங்கள் மற்றும் அவர்களின் துடைப்பம் கலவை இருந்து ஒரு தடித்த நுரை வரை. சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். அது திறன் மற்றும் கலவை அடிப்பவர்களும் உலர் என்று முக்கியமானது. தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை வடிவம் மற்றும் தொகுதி ஒரு சிறிய அதிகரிப்பு வைக்க வேண்டும். சூடான சர்க்கரை சிரப், மற்றும் ஜெலட்டின் பெரும்பகுதியை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றி, கலவை ஆஃப் மாற்றாமலேயே. புரதம் கலவையை கைவிட - குளிர்.

கேக் "பறவை பால்" சமைக்க தொடரவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் துடைப்பம் கலவை உள்ள வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து தணிந்துள்ளது. அனைத்து நன்றாக ஒன்றை அமைக்க கலக்கப்படுகிறது ஒருபடித்தான கலவை. மெதுவாக, சிறிய பகுதிகளில், அறிமுகப்படுத்த எண்ணெய் கிரீம் புரதம் வெகுஜன துடைப்பம் தொடர்ந்து கொண்டிருந்தபோது ஆனால் குறைந்த revs ஏற்கனவே.

பரிமாறும் முன் கேக் நடத்த வேண்டும் என்று வடிவம், காகிதத்தோலில் காகித வரிசையாக. எனவே இனிப்பு தின்பண்டம் பெற எளிதாக இருக்கும். வடிவம் கீழே கேக் வைத்து, புரதம் கிரீமின் மிகவும் மேல் ஊற்ற. ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 நிமிடங்கள் கொள்கலன் போடு. அதன் பிறகு, இரண்டாவது கேக் கிரீம் மேல் இடுகின்றன. புரதம் நிறை கேக் எச்சங்கள் ஊற்ற. மூன்று மணி நேரம் கடினப்படுத்தப்படுவதற்கோ குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவோ செய்து, மீண்டும் நடத்துங்கள். இந்த நேரத்தில், படிந்து உறைந்த தயார். நுண்ணலை இல் சாக்லேட் உருக. அது பால் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. இதன் விளைவாக, ஒரு ஒருபடித்தான சாக்லேட் வெகுஜன பெற வேண்டும். கேக் "பறவை பால்" தயார் அது பல தோன்றலாம் போன்று கடினம். அச்சு இருந்து அகற்றி, இஸ்லாமிய ஒரு பக்க காணாமல் இல்லாமல், கிரீஸ் படிந்து உறைந்த. சுவையாகவும் தயாராக!