கேக் "Ombre": பயனர் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு

கேக் "Ombre" - ஒரு அசாதாரண மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பு. நீங்கள் எப்போதாவது அது சமைக்க இருந்தது? இல்லை என்றால், நாங்கள் இந்த காகித வழங்கப்படுகிறது சமையல் ஒன்றைப் பயன்படுத்த தெரிவிக்கின்றன. சமையல் வியாபாரத்தில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

பொது தகவல்

Ombre இருண்ட மற்றும் ஒளி முடித்த இருந்து ஒரு வண்ண இருந்து மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்றம் ஆகும். இந்த நுட்பத்தை கேக் மேட் அது ஸ்டைலான மற்றும் appetizing தெரிகிறது. பலப் அழகு மட்டும் தின்பண்ட விற்பகம் மற்றும் உணவகம் சமையல்காரர்களுக்கு உள்ள பெறப்படுகிறது என்று நம்புகிறேன். ஆனால் இந்த வழக்கில் அல்ல. கேக் Ombre பாணி எந்த தொகுப்பாளினி முடியும் தயார். முக்கிய விஷயம் - கீழேயுள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுமாறு.

கேக் கடற்பாசி கேக்குகளை "Ombre"

உணவு தொகுப்பு:

• ஒரு இளஞ்சிவப்பு சாய 50 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் - 6 தேக்கரண்டி. எல்;
• கேக் பிஸ்கட் 3;
• 2 டீஸ்பூன். எல் வெண்ணிலா சாரம்;
• 450 கிராம் வெண்ணெய்;
• தூள் சர்க்கரை 12 கப்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் எங்கள் கிடைக்க எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் பாதி வைத்து. எல் சாரங்கள், தூள் சர்க்கரை 6 கண்ணாடிகள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. எல் பால். அனைத்து இந்த, ஒரு சக்திவாய்ந்த மிக்சர் கொண்டு அடிக்க.
2. டிஷ் முதல் கேக் வைத்து. முன்பு பெறப்பட்ட கிரீம் அதை daubed. நீங்கள் பழம் அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் துண்டுகள் தெளிக்க முடியாது. பின்னர் மேலும் கிரீம் உராய்வைத் இரண்டாவது கேக், வைத்து. நாம் ஒரு கேக் கிடைக்கும். அனைத்து பக்கங்களிலும் கிரீம், நிலை அடுக்கு அதை daubed. இப்போது 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இனிப்பு நீக்க.
3. எங்களுக்கு கிரீம் மற்றொரு தொகுதி தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, அதே பொருட்கள் (பால், சாரம், எண்ணெய் மற்றும் தூள்), என்ன அளவில் கலந்து. விளைவாக கிரீம் 3-4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்தது என்ன? ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் இனம் சாய, ஆனால் வெவ்வேறு consistencies உள்ள. நாம் இளஞ்சிவப்பு ஒருவருக்கொருவர் நிழல்கள் நெருக்கமாக பெற வேண்டும்.
4. குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்திருக்கும் கேக் இருந்து. ஒரு புதிய அடுக்கு அதை daubed. கீழே அதிக அடர்த்தியான கிரீம் வைக்கப்பட வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இருண்ட நிழல். மற்றும் மேல் வெள்ளை, கிரீம் இருக்கும். முழு சுவையான மற்றும் அசல் இனிப்பு தயார் செய்யும் நடவடிக்கையின். இப்போது நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மத்தியில் அலமாரியில் ஒரு கேக் "Ombre" (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும். மேற்பட்டவர்) அனுப்ப வேண்டும். அட்டவணை 1-1,5 மணி. நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு இனிமையான தேநீர் விருந்து விரும்புகிறேன்!

கேக் "Ombre": மரக்கசிவு கொண்டு செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு மற்றும் சர்க்கரை 1 கப்;
• பால் 160 மில்லி;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் பேக் (இல்லை 200 க்கும் மேற்பட்ட கிராம்);
• 1 டீஸ்பூன். எல் disintegrant;
• 20% களிம்பாகப் - 200 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் 130 கிராம்.

க்ரீம்:

• சர்க்கரை தூள் மற்றும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்;
• அரை கப் செர்ரி;
• கிரீம் (33% கொழுப்பு) குளிர்ந்த 300 மில்லி;
• 100 அமுக்கப்பட்ட பால்;
• வெண்ணெய் பேக் (150 கிராம் போதுமான இருக்கும்).

மரக்கசிவு:

• அமுக்கப்பட்ட பால் 1/3 கேன்கள்;
• தூள் சர்க்கரை தூள் பால் 150 கிராம்;
• . ½ தேக்கரண்டி உணவு வண்ண (நிறம் பயன்படுத்தப்படலாம்);
• 2 மணி. எல் சாற்றின் அழுத்தும் எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு வழிமுறைகள்

படி №1. முதலில் நீங்கள் கேக்குகள் செய்ய வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில், புரோட்டீன் மற்றும் சர்க்கரை அரை கப் இணைக்க. நாம் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி தோற்கடித்தார். மற்றொரு கிண்ணத்தில், நாம் முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெண்ணெய், சர்க்கரை மீதமுள்ள அரை மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். அனைத்து இந்த துடைப்பம்.

படி №2. கரண்டியால் கிரீம் மற்றும் பால் ஊற்ற. தீ மேல் வெப்பம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் அவசியமில்லை.

படி №3. மற்றொரு கிண்ணத்தில் எடுத்து. நாம் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு, அது ஸ்டார்ச் வைத்து. இந்த பொருட்கள் கலந்து.

படி №4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கிண்ணங்கள் ஒவ்வொரு உள்ளடக்கங்களை மாற்ற. பரபரப்பை. விளைவாக மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டிருந்தது - வெவ்வேறு தகடுகளில். அனைத்து இல்லை. மாவை ஒரு சில தேக்கரண்டி ஒரு தனி பிளேட்டில் வைக்கப்படுகிறது. அவர்களை சாயமேற்ற சேர்க்கவும். பிரகாசமான மற்றும் நிறைவுற்ற நிறம் மாறியது என்றால், நாம் சரியான அனைத்தையும் செய்தார்.

படி №5. கேக்குகள் மாவை முதல் 1 மணி. எல் நிற சோதனை வைத்து. நம் அடுத்த நடவடிக்கைகளை யாவை? இரண்டாவது கேக் சற்று அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். இந்த அடைவதற்கு, தொடர்புடைய கிண்ணத்தில் ஒரு 3 மணி சேர்க்க. எல் நிற மாவை. இப்போது நாம் மிகவும் நிறைவுற்ற நிறம் பெற வேண்டும். மூன்றாவது கிண்ணத்தில் 4-5 மணி. சாய கலந்து எல் மாவை வைத்து.

படி №6. நாம் நம்மை 3 டின்கள் கேக்குகள் (விட குறைவாக 16 செமீ விட்டம்) நிறுவிக்கொள்கிறது. அவர்களில் ஒவ்வொரு ஒன்றில் மாவை ஊற்ற. அடுப்பில் Preheat. அச்சுகளும் உள்ளடக்கங்களை அதை அனுப்பவும். 180 ° C இல் கேக்குகள் அரை மணி நேரம் சுடப்படும். நாம் அடுப்பில் இருந்து அவர்களை பெற முற்றிலும் குளிர்விக்க கொடுக்க.

படி №7. எங்களுக்கு கிரீம் பார்ப்போம். தூள் சர்க்கரை பாலாடைக்கட்டி இணைந்து. படிப்படியாக கிரீம் சேர்த்து, பீட்.

படி №8. நாம் கேக் "Ombre" அடைத்த தயாராகி வருகின்றன. இந்த வழக்கில், செர்ரி. உறைந்த பழம் (விதையில்லாத) ஒரு கடாயில் வைத்து. சர்க்கரை (4 டீஸ்பூன். எல்) ஊற்ற. நாம் ஒரு தட்டில் வைத்து. சர்க்கரை கரைந்து முறை, பான் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். நீர் 1 டீஸ்பூன் இணைந்து காணப்படும். எல் ஸ்டார்ச். 30-40 விநாடிகள் விளைவாக வெகுஜன கொதி, ஒரு குறைந்தபட்ச தீவைத்து. திணிப்பு, நாம் கீழே குளிர்ந்து வடிவம் பயன்படுத்தும்.

படி №9. கேக் பொருத்துவது பெறுதல். முதலாவதாக, ஒரு டிஷ் லேசான கேக் மீது. கிரீம் கொண்டு சின்னம். கவர் Korzh, இது ஒரு சிறிய இருண்ட உள்ளது. ஸ்மியர் கிரீம். கடந்த, இருண்ட கேக் போடு. அது ஒரு சிறப்பு கிரீம் மூடப்பட்டே இருக்கும். அது ஒரு மிக்சர் கொண்டு, அடித்து 100 அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் 150 கிராம், வெறுமனே தயாராக உள்ளது. நாம் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் மத்தியில் மீதோ எங்கள் கேக் நீக்க.

படி №10. மரக்கசிவு - இது இறுதி உறுப்பு செய்ய உள்ளது. ஒரு கிண்ணத்தில், உரிய அளவுகளில் தூள் rusks மற்றும் பால் இணைக்க. படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் (வங்கிகளின் 1/3) ஊற்ற. சுவை கூடுதல் எலுமிச்சை சாறு மேம்படுத்த. தூள் rusks தூவி. நாம் மரக்கசிவு அனுப்பவும். மையத்திற்கு தூள் சர்க்கரை pour தொடர்ந்து, வெகுஜன சுட. பின்னர் அரை மணி நேரம் அதிகபட்சம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பேஸ்ட் அனுப்ப. நீங்கள் எந்த நிறத்தில் அது வரைவதற்கு விரும்பினால், அது சாயத்தின் ஹீலியம் துளி நிறை குறைவிற்கு பதப்படுத்தல் முன் அவசியம்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பேஸ்ட், முன் தெளிக்கப்படும் அட்டவணை ஸ்டார்ச் வெளியே செல்லலாம். அதன்பின் இவரது கேக் மறைப்பதற்கு. தேவையற்ற நீக்கவும். இதிலிருந்து நாம் அலங்காரம் மலர்களை மற்றும் இலைகள் செய்ய முடியும்.

நமது சுவையான இனிப்பு தயாராக உள்ளது. எங்கே விளைவு Ombre உள்ளது? அது பார்க்க, அது கேக் வெட்டி அவசியம். இது மிகவும் நல்ல தெரிகிறது. இல்லையா?

முடிவில்

நாம் ஒரு கேக் "Ombre" எப்படி பற்றி பேசினார். மரக்கசிவு அல்லது பிஸ்கட் கொண்டு - இல்லை விஷயம் நீங்கள் தேர்வு செய்யும் விருப்பத்தை. எந்த வழக்கில், ஒரு அழகான மற்றும் மென்மையானது இனிப்பு.