கேவியர் Masago - அது என்ன?

பிரகாசமான நிறங்கள் மென்மையான, சிறிய முட்டைகள் பற்கள் நல்ல நெருக்கடி என்று - அனைத்து சுஷி காதலர்கள் tobiko ஒருவேளை தெரிந்திருந்தால் உள்ளன. இருந்து பெறப்பட்ட இந்த ரோய் பறக்கும் மீன் அடிக்கடி சாஷிமி அல்லது ஒரு மூலப்பொருள் ரோல்ஸ் அத்துடன், ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்றினார் உள்ளது. எனினும், அடிக்கடி மலிவான சுஷி பார்கள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகள் மெனுவில் "ரோய்" என்று அழைக்கப்படும் தயாரிப்பு, பெரும்பாலும், கேவியர் பாதிரியாராக அல்லது masago உள்ளது. ஒரு விதியாக, சுஷி தயாரித்தல் எந்தத் தொடர்பும் இல்லை வேண்டும் மற்றும் ஜப்பனீஸ் உணவு ஒரு ரசிகர் இல்லை நான் யார் மக்கள், மற்ற முட்டைகளில் இருந்து ஒன்று, Masago இருந்து ரோய் என்பதைக் கண்டறிய முடியாது.

Masago - அது என்ன

மீன் பாதிரியாராக - எளிய வகையில், அது கேவியர் capelin வகைகளின் ஒன்றாகும். பெரிய அளவில், இந்த மீன் ஐஸ்லாந்து கடற்கரையில் வாழ்கிறார், இருந்தபோதிலும், ஆர்டிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் கடல் பகுதியில் மற்ற கடலோரப் பகுதிகளில் உள்ள ஏற்படுகிறது.

கேவியர் பாதிரியாராக உப்பு மற்றும் பாரம்பரிய tobiko அதே வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட, ஆனால் அது மலிவானது. நீங்கள் ஒரு பெரிய நகரத்தில் வாழ என்றால், நீங்கள் அதை பெரிய கடைகளில், மற்ற இணைந்து வாங்க முடியும் கடல் துறைகள் சுஷி சாமான்களை.

கேவியர் masago மிகவும் சத்தான, மற்றும் வைட்டமின்கள், புரதம், மற்றும் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 (கொழுப்பு அமிலங்கள்) அதிக அளவில் ஒரு உயர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது கொழுப்புக்களை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும் போதிலும், தயாரிப்பு ஒரு சிறிய பகுதி மட்டும் உடல் நலம் பெறும்.

Tobiko மற்றும் masago - அது என்ன, எப்படி ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுத்தப்படுவதற்காக

எனவே இப்போது நாம் கவர்ச்சியான பெயரில் ஒரு சிறிய கடல் மீன் கேவியர் மறைக்கும் தெரியும். கேள்விக்கு பதிலளிக்கையில் பெற்ற பிறகு, "Masago - அது என்ன," சட்டம் படி அங்கு தர்க்கத்தின் ஒரு பிரச்சனை இருக்கிறது: "எப்படி நீங்கள் Masago ரோய் இருந்து சொல்ல முடியும்?". உண்மையில், அது மிகவும் கடினம் அல்ல.

இன் கேவியர் மீன் பறக்கும் அதன் இயற்கை வடிவத்தில் (மீன் ரோய் பறக்கும்), நன்கு அறியப்பட்ட பிரகாசமான ஆரஞ்சு தயாரிப்பு வேறுபட்டது அது கிட்டத்தட்ட நிறமற்ற ஒரு லேசான இனிப்பு சுவை மற்றும், பண்புரீதியாக, சாப்பிடுவதன் மூலம் பற்கள் க்ரஞ்சஸ். இதையொட்டி, masago (கேவியர் புரோகிதன்) ஒரு ஒளி பழுப்பு நிழல் மற்றும் மிக சிறிய, nehrustyaschie முட்டைகள் உள்ளது. காரணமாக மந்தமான நிறங்கள், இரண்டு இனங்கள் எப்போதும் வழக்கமாக சிவப்பு அல்லது கருப்பு வெவ்வேறு வண்ணங்கள், சாயம் விற்பனை வழங்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, சாயங்கள் இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும் - (ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம்) ஸ்க்விட்டாக மை (கருப்பு அடைய), இஞ்சி சாறு மற்றும் பல. நாங்கள் ஜப்பனீஸ் கடைகள் மற்றும் vasabiko போன்ற உணவகங்கள் அறியப்படுகிறது தயாரிப்பு குறிப்பிட வேண்டும் - கேவியர் அதே தான், ஆனால் ஒரு தூள் வசாபியை பச்சை வரையப்பட்டது. இத்தகைய செயலாக்கம் மற்றும் tobiko மற்றும் masago வெளிப்படுத்தினார். என்ன, குறிப்பாக, வர்ணம் வசாபியை முட்டைகள் வகை உணவு உட்கொள்ளும் போது பண்பு நெருக்கடி தோற்றத்தை (முட்டைகள் அளவு), மற்றும் இருப்பது அல்லது இல்லாதிருப்பது புரிந்து கொள்ளலாம். அது வசாபியை அந்த கேவியர் ஒரு மிக காரமான சுவை வேண்டும் சொல்லாமல் சொல்லலாம்.

உணவுகள் masago மற்றும் tobiko

ஒரு சுய நிரப்புதலாகவும் சமையல் Gunkan-சுஷி, அத்துடன் ரோல்ஸ் அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது முட்டைகள் இரு வகைகளும். omelets, சாலடுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பல, போது tobiko பயன்படுத்தி ஓரளவு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட - காரணமாக லேசானது கட்டமைப்பின், masago மேலும் பல ஆசிய உணவுகள் பொருந்தும். பெரும்பாலும் இந்த பொருட்கள் அவற்றின் அமைப்பு என்பதால், பல்வேறு உணவுகளில் சேர்த்து செய்தபின் நிரப்பு சுவை.

மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒன்று காரமான சாஸ் Masago, பல்வேறு உணவகங்கள் வித்தியாசமாக தயார் யார் கருதப்படுகிறது. பின்வரும் தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன வீட்டில் அது சமைக்க: ஜப்பனீஸ் மயோனைசே ( "Kyupi") 1/4 தேக்கரண்டி, கேவியர் 1 தேக்கரண்டி, சாஸ் அல்லது kimchi shriracha 1/2 தேக்கரண்டி.

குறிப்பிட மிதமிஞ்சிய வேண்டும் - மேலே தகவல், கேள்வி, "அது என்ன, Masago" - ஒரு பதிலை செயல்படும் சுருக்கி உள்ளது capelin கேவியர், பாரம்பரியமாக ஜப்பனீஸ் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும்.