சிக்கன் சூப் வீட்டில்: சமையல் மற்றும் சமையல் அம்சங்கள்

ஹோம் மேட் சிக்கன் சூப் - அது அனைவருக்கும் அருமையான உணவாகும். இந்த பறவை சாதகமான சூழ்நிலைகள் காணப்படும் என்பதால், அதன் இறைச்சி உணவுத்திட்டத்தின் உள்ளது. ஒரு கோழியின் குழம்பு அத்துடன் பலவீனமான உடல் ஒரு நபருக்கு, நோயாளிகள் நலம் இருக்கிறது. அது கோழி இறைச்சி தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு மாறுபட்டுள்ளது தன்மையைப் பொருத்து, அவற்றை. அது ஒரு இலகுவான நிழல் உள்ளது மற்றும் தொடு அடர்த்தியாக இருக்கிறது. எனினும், இந்த கவலைக்குரியதாகும் கூடாது. முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அது நீங்கள் குறிப்பிட்ட விதிகளின் படி அது சமைக்க கூட, கடினமாக இருக்க முடியாது.

சமையல் அம்சங்கள்

எப்படி கோழி சமைக்க முடியும்? இறைச்சிக்கோழிகளில் மாறாக, வளர்ந்து தொழில்துறை வழியில், வீட்டில் கோழி இறைச்சி மேலும் அடர்ந்திருக்கும். எனவே, இது சமைத்த போது, அது விரும்பத்தக்க ஒரு சிறிய தீ பயன்படுத்த, அது ஒரு நீண்ட நேரம் இருக்க வேண்டும் சமைக்க வேண்டும். ஒரே வழி நீங்கள் ஒரு சுவையான குழம்பு மற்றும் டெண்டர் இறைச்சி கிடைக்கும்.

கோழிக்கறியுடன் சமையல் ரசங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட நிபந்தனைகளை வீட்டில் மாறுபட்டு இருக்கலாம், ஆனால் அது நூடுல்ஸ் ஒரு உன்னதமான கருதப்படுகிறது. இந்த குறிப்பாக குழந்தைகள் போன்ற ஒரு உணவாகும். அது எப்படி சமைக்க முடியும்?

ஹோம் மேட் சிக்கன் சூப்

சிக்கன் சூப் வீட்டில் சமைக்க, பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• எலும்புகள் கொண்டு கோழி இறைச்சி 1 கிலோ;
• 2 விரிகுடா விட்டுவிடுகிறார்;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டுகளாக வெட்டி;
• 1 தேயிலை கரண்டியால் வறட்சியான தைம் அல்லது 2 புதிய கிளைகள்;
• தண்ணீர் 5 லிட்டர்;
• முட்டை நூடுல்ஸை 400-500 கிராம்;
• 3 செலரி, இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட;
• 2 பெரிய கேரட், பகுதிகளாக, lengthwise பிரித்து மெல்லிய வெட்டப்பட்டது;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம் (மேலே பகுதிகளாக கூடுதலாக) இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை;
• 4 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லியை, நறுக்கப்பட்ட;
• 4 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம்.

எப்படி சூப் சமைக்க?

உள்நாட்டு கோழியின் சூப், இதில் செய்முறையை இந்த கட்டுரையில் காட்டப்பட்டுள்ளது, மிக எளிதாக சமைக்கப்பட்ட. துண்டுகளாக பறவை (பல இறக்கைகள், கால்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, மற்றும்) பிரித்துக் கொள்ளவும். பின்னர், எலும்புகள் முழுவதும் உடலில் வெட்டி ஒரு கனமான கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்த. இந்த எலும்பு மஜ்ஜை அம்பலப்படுத்த மற்றும் குழம்பு அதை வெளியிட அனுமதிக்கும் (டி அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செய்க. அது இரும்பு நிறைய உள்ளன). அடி தங்கள் தோல் மற்றும் கொழுப்பு துண்டுகள் வெட்டி வேண்டாம், முழு விட்டு.

ஒரு பெரிய சூப் தொட்டியில், கோழி துண்டுகள், 2 பே இலைகள், வெங்காயம் பகுதிகளாக இணைக்க துண்டுகளாக 2 பூண்டு கிராம்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் வெட்டி. தண்ணீர் 5 லிட்டர் சேர்த்து கொதிக்க கொண்டுவர. ஒரு பெரிய கரண்டியால் பயன்படுத்தி, நீக்க மற்றும் மேல் உயர்கிறது என்று எந்த நுரை நிராகரிக்கலாம். சற்று கொதி நிலைக்கு வெப்பம் குறைக்க மற்றும் பகுதி மூடியை மூடுவதன் கொதித்துக், ஒன்றரை மணி. குழம்பு இதனால் அரிதாகவே குமுறும் வேண்டும். நிறைவுற்ற - இந்த வழி கோழி டெண்டர் மற்றும் குழம்பு வீட்டில் இருப்பார்.

அடுத்து என்ன செய்வது?

பின்னர், விரைவில் அவர்கள் போதுமான கூல்தான் கோழி இறைச்சியும் துண்டுகள் நீக்க, ஆனால் ஆஃப் (நீங்கள் சூப் மீண்டும் இறைச்சி வைத்து பிறகு) எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி தலாம். எலும்புகள் நீக்கவும். ஜல்லி அல்லது அது உலர் வைக்க ஒரு மூடி இறைச்சி மறைப்பதற்கு.

பின்வருமாறு வீட்டில் கோழிக்கறியுடன் சுவையான நூடுல் சூப் தயார். ஒரு சல்லடை மூலம் பெருவாரியான பயனற்ற கிண்ணத்தில் திரிபு குழம்பு. நீங்கள் அதிகமாக கொழுப்பு பெற விரும்பினால், திரையில் ஒரு காகித துண்டு கீழே வைக்க.

ஒருமுறை செய்து, நீங்கள் குழம்பு சமைத்த இதில் பான் துவைக்க, மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் 3 நறுக்கப்பட்ட செலரி தண்டுகள் 2 தேக்கரண்டி, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது 2 கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மிருதுதன்மைக்கு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

சமையல் சூப்

, பான் மீண்டும் கோழி குழம்பு ஊற்ற சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு வைத்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து. துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் முட்டை நூடுல்ஸ் சேர்த்து டெண்டர் நூடுல்ஸ் வரை சமைக்க தொடர்ந்து. வெப்பம் அணைக்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் சூப் வீட்டில் புதிய கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க. கிண்ணங்கள் ஒரு கரண்டியால் மற்றும் பரிமாறவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தயாரிப்பு இந்த முறை எந்த சிரமம் பிரதிநிதித்துவம் இல்லை. விரும்பிய என்றால், செய்து ஒத்ததாக உள்ளது செய்முறையை இதில் நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழி, உடன் சூப் முடியும். முட்டைகள், மாவு மற்றும் நீர்: பாஸ்தா மீது மாவை பிசைந்து, நீங்கள் வெறும் மூன்று பொருட்கள் வேண்டும். அதை மெல்லிய அடுக்குகள், நறுக்கு மற்றும் வடிகால் ரோல். நிலைத்தன்மையும் ravioli மாவை நினைவூட்டுவதாக உள்ளது, எனவே எந்த பிரச்சனையும் எழும் வேண்டும்.

பிற விருப்பங்களை

இந்த ஒரே ஒரு கோழி சமைக்க ஒரு உன்னதமான வழி, ஆனால் அல்ல. வீட்டில் செய்வது சுலபம் இவை பல வித்தியாசமான முதல் படிப்புகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் உள்நாட்டு கோழி இருந்து, ரசத்தை-கிண்டு தயார் செய்யலாம். இந்த டிஷ் பாரம்பரியமாக மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது போதிலும், கோழி விருப்பத்தை கூட உள்ளது.

இந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா நிறைய செய்யப்பட்ட ஒரு கூர்மையான காரமான சூப். இந்த டிஷ் சிறப்பு கூறு பால் பொருட்கள் அதே வழியில் செயல்பட வைக்கிறது அக்ரூட் பருப்புகள், உள்ளன. அவர்கள் நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் இனிமையான அமைப்பு கொடுக்க குண்டு மற்றும் சூப் கடுமையான சுவை மென்மையாக அனுமதிக்கும். நீங்கள் காரமான உணவு சாப்பிட வேண்டாம் என்றால், நீங்கள் நறுமணப் பொருட்கள் அளவு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்து குறைக்க முடியும்.

அத்தகைய சிக்கன் சூப் வீட்டில் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளைக் வேண்டும்:

• 1 கிலோ கோழி தொடைகள் (6-8, அவற்றின் அளவு பொறுத்து), skinless மற்றும் boneless,;
• கோழி குழம்பு 2 லிட்டர்;
• கொடிமுந்திரி (உலர்ந்த பிளம்ஸ்), உருவெடுக்கிறார் 5 துண்டுகள்;
• 1/2 கப் தக்காளி பேஸ்ட்;
• 1 கப் நீண்ட தானிய அரிசி;
• 3 சிவப்பு வெங்காயம், பெரிய (அல்லது 4 அவர்கள் சிறிய அல்லது நடுத்தர இருந்தால்), இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட;
• 2 கொத்தமல்லி பீம் புதிய, நறுக்கப்பட்ட (சுமார் 1 கப்);
• 2 புதிய கொத்தமல்லியை, நறுக்கப்பட்ட (சுமார் 2 கப்);
• பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு 3-4 கிராம்பு;
• உப்பு;
• 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு (Serrano அல்லது கரம் போன்ற), புதிய;
• 1 சிவப்பு மிளகாய் (எ.கா., ஃபிரஸ்னோ மிளகு), புதிய;
• 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், நறுக்கப்பட்ட;
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி, தரையில்;
• 2 தேக்கரண்டி புதினா, புதிய, வெட்டப்பட்டது அல்லது 1 கரண்டியால் உலர்ந்த புதினா;
• வெந்தயம், நிலத்தின் 1 கரண்டியால் (கடுகு விதைகளை பதிலாக இருக்க முடியும்);
• 2 விரிகுடா விட்டுவிடுகிறார்;
• பிளாக் மிளகு.

எப்படி சமைக்க?

அளவு 2-3 செ.மீ. துண்டுகளாக கோழி தொடையில் வெட்டி 4 லிட்டர் பெருமளவு பானை திறன் போடப்படுகிறது. கோழி குழம்பு, கொடிமுந்திரி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், பின்னர் வெப்ப குறைக்க 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அரிசி, சிவப்பு வெங்காயம், அரை நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் அரை வோக்கோசு மற்றும் மூழ்க சேர்க்க.

இதற்கிடையில், உப்பு ஒரு சிட்டிகை பூண்டு கிராம்பு தூவி மற்றும் இறுதியாக அவர்கள் அறுப்பேன். , பகுதிகளாக மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்ட விதைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கு நீக்க. ஒரு கிண்ணத்தில், அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். சூடான சூப் குழம்பு சுமார் 1 கப் கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரு சீரான வெகுஜன பெற போன்ற அசை. மீண்டும் கொதிக்கும் சூப் ஒரு விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் கொத்தமல்லி, புதினா, வெந்தயம் மற்றும் விரிகுடா இலை சேர்க்க. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க ரசம், பிறகு உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை ருசிக்க. ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் கோதுமை அல்லது சோளம் டார்ட்டிலாக்களில் உடன் பரிமாறவும்.