காளான் Solyanka

காளான் Solyanka வெவ்வேறு இருந்து தயாராக முடியும் காளான்கள், வகையான புதிய அல்லது சார்க்ராட். தின்பண்ட, புதிய, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சமையல் மற்றும் உலர்ந்த பயன்படுத்தப்படும் காளான்கள். , உவர்நிலத்தாவரங்களில் மிகவும் பொருத்தமானது boletus, காளான்கள், வெண்ணெய் காளான்கள், russula, வெள்ளை மற்றும் காட்டரசுமரம் ஆகியவை இதில் புதிய அல்லது பயன்படுத்தப்படலாம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காளான்கள்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்டு காளான் Solyanka

இந்த டிஷ் இறைச்சி இல்லாமல் தயாராக உள்ளது, எனவே சைவ மற்றும் பயன்படுத்த முடியும் காய்கறி அட்டவணை. உவர்நிலத்தாவரங்களில் அடிப்படையில் ஒரு உள்ளது காளான் குழம்பு உலர்ந்த அல்லது புதிய காளான்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும். இந்த டிஷ்ஷை நீங்கள் 200g வேண்டும் தயாராவதற்காக. பூஞ்சை, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தாவர எண்ணெய், சிறிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 2 பழுத்த தக்காளி, 0.6 கிலோ பே இலைகள், தக்காளி பேஸ்ட்.

காளான்கள் முற்றிலும் சுத்தமான ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி சாறு அல்லது தக்காளி கூழ் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி எளிதாக தங்கள் வெட்டப்பட்ட குறுக்காக மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில விநாடிகள் கைவிட்டுவிடலாம், சுத்தம்.

ஒரு சில நிமிடங்கள் காய்கறி குண்டு, நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகள் கலவை, உப்பு, மசாலா
மிளகு, பின்னர் காளான் குழம்பு சேர்க்க. காளான் Solyanka அது வெட்டப்பட்டது காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டது அதன்பிறகுதான் சுமார் 40 நிமிடங்கள், குண்டு வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்களில் ஒரு டிஷ் கொண்டு சமைக்கப்படும் வரை லாரெல் ஒரு சில இலைகள் சேர்க்க. தீ அணைக்க பிறகு, காளான் Solyanka நல்ல கஷாயம், சுமார் அரை மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

சார்க்ராட் கொண்டு காளான் Solyanka

பொதுவாக, இந்த டிஷ் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேவையை பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளது. kasha எடுத்து 200 கிராம் தயாராவதற்காக. உப்பு அல்லது உலர்ந்த காளான்கள் (முன்னுரிமை வெள்ளை), 80 கிராம். கேரட், வோக்கோசு, 140 GR. வெங்காயம், தக்காளி சாறு அல்லது 100 அரை கப். தக்காளி கூழ், 2 பெரிய ஊறுகாய், 0.6 கிலோ
சார்க்ராட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு.

முன்சிகிச்சையாக காளான்கள், வேகவைத்த பின்னர் ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார் மற்றும் குளிர்ந்து. பின்னர் அவர்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த செய்யப்பட்டனர். சார்க்ராட் காளான் குழம்பு, உப்பு, சர்க்கரை, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க, ஒரு பானை அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் அவியாது. ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும் மெல்லிய கீற்றுகள் வோக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டாகும். பின்னர், காய்கறிகள் ஒரு கலவையுடன் வைரங்கள் ஊறுகாய், முன்-விதைப் சேர்க்க வெட்டி. Sauteed காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. காளான் Solyanka மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா வேண்டும். டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க முடியும் உணவுகளை வழங்கும் பொழுது, கொத்தமல்லியை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கொண்டு தெளிக்க.

குளிர்காலத்தில் க்கான உவர்நிலத்தாவரங்களில் அறுவடை

குக் கலப்பு காளான் பருவத்தின் உயரம், மற்றும் குளிர்காலத்தில் குளிர் உள்ள மணம் சிற்றுண்டி திறந்த ஜாடிகளை இருக்க முடியும். செய்ய கலப்பு சமைக்க குளிர்காலத்தில் புதிய காளான்கள் (வெண்ணெய், பழுப்பு தொப்பி boletus, மர வகை) 1.3 கிலோ, புதிய முட்டைக்கோஸ் 1.3 கிலோ, 350 கிராம் வேண்டும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி. 120 கிராம் என எடுத்து. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், 6% காடி 160 மிலி, 70 கேட்ச். கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் 50 கேட்ச். சர்க்கரை.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முற்றிலும் கழுவி சுத்தம். காய்கறிகள் மெல்லிய துண்டுகள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அனைத்து பொருட்கள் 40 நிமிடங்கள் அவியாது, கிளறி பெருமளவு enameled கடாயில் வைத்து, தொடர்ந்து செய்யப்பட்டனர். பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வினிகர் சேர்க்கப்பட்டது, மற்றும் முழு முற்றிலும் மேலும் 20 நிமிடங்கள் அணைக்க கலக்கப்பட்ட இருந்தது. நறுமணப் பொருட்கள்
நீங்கள் கிராம்பு, வறட்சியான தைம் மற்றும் விரிகுடா இலை பயன்படுத்த முடியும்.

கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள ஆயத்த பையில் மாற்றம், முன் prosterillizovannye, ரோல் சாயம் பூசப்பட்ட தகரம் மூடி
மற்றும் சுற்றப்பட்டு. வங்கிகள் குளிர்விக்க படிப்படியாக கீழே குளிர்விக்க வேண்டும். கடை
ஒரு குளிர் இடத்தில் சிறந்த preform.