டாடர் Gubad: செய்முறையை நீதிமன்றம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த அனைத்து அதன் பல தனிப்பட்ட உணவுகளில் ஒத்ததன்மையைக் கொண்டுள்ளன. இது டாடர் Gubad உள்ளது. அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை ரஷியன் Kurnik ஒத்திருக்கிறது. அத்தியாவசிய வேறுபாடு Kórnik வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் அப்பத்தை அடுக்குகள் மாற்றப்படும் என்று கொள்வதாகவும், Gubad - அல்ல, உண்மையில் நிரப்புதல் பாரம்பரிய ரஷியன் பிரதிபலிக்காதபடியும்.

Gubad: மாவை செய்முறையை

பொருட்கள்:

• உலர் ஈஸ்ட் - 1 சிறுபை அல்லது அழுத்தப்படும் - 30 கிராம்;
• வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பால் - 300 மில்லி;
• மாவு - 3 கப்;
• சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு - தோராயமாக தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

எங்கள் பாட்டி போல், "தொட்டி உருவாக்குவது" பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் வகையைப் பொறுத்து, அதாவது மாவை பிசைந்து. அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் உள்ளது 38 டிகிரி பால் (100 மிலி) வெப்பமேற்றப்பட ஒரு கப் போடப்படுகிறது, அனைத்து சர்க்கரை மற்றும் மாவு தேக்கரண்டி அங்கு வைத்து, அசை. 15-20 நிமிடங்கள் கலவையை எனவே எங்கள் மாவை தயாராக உள்ளது, ஒரு நுரை தொப்பி ஒரு மாறும். நீண்ட அது ஏற்றது, நாம் உங்களுக்கு நீங்களே சோதனை செய்ய. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை உருக்கி கதகதப்பாக்கும் குளிர்விக்க. , மாவு மாவை, உப்பு, பரபரப்பை க்கான பானை மீது ஊற்ற வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்க, முற்றிலும் மீண்டும் அசை. பின்னர் தேவையான சூடான பால் சேர்த்து, கடற்பாசி மற்றும் மாவை mesim சேர்க்க. அது மென்மையான மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் வெகுஜன பெற வேண்டும். ஒரு ஈரமான துணியால் மூடி சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நீக்க. மாவை குறிப்பிடும்படியாக உயர்ந்துள்ளது, மீண்டும் பிசைந்து மற்றும் அணுகுமுறை விட்டு. உடன் உலர் ஈஸ்ட்: உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு மாவு நேரடியாக சேர்த்து, அனைத்து ஓய்வு நேரம் நின்று விட்டு பெரிதும் குறைகிறது தவிர, மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளின் போன்றே உள்ளது.

Gubad: திணிப்பு செய்முறையை

முக்கிய மூலப்பொருள் - நீதிமன்றம். இந்த குறிப்பிட்ட சிவப்பு டாடர் பாலாடைக்கட்டி. நீங்கள் ஆயத்த வாங்க முடியவில்லை என்றால், அதை நீங்களே செய்யுங்கள். அது இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை டாடர் Gubad கற்பனை செய்வது கடினம்.

நீதிமன்றம் க்கான தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• saharok - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்

அது இளஞ்சிவப்பு மாறும் வரை ஒரு ஆழமான வாணலி தயிர் வெப்பத்தை. பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. அனைவரும் ஒன்றாக, நாங்கள் கலவையை ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறமாக வரை, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க.

நிரப்புவதற்கான தேவையான பொருட்கள்:

• நீதிமன்றம் (உடனடியாக அல்லது உங்கள் சொந்த செய்ய) - 500 கிராம்;
• வேகவைத்த அரிசி (நீண்ட தானிய ஒன்றாக சிறப்புடன் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை) - 200 கிராம்;
• முட்டைகள் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட - 4-5 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.

பாலாடைக்கட்டி உடன் Gubad செய்முறையை: பை சேகரிக்க

வெண்ணெய் உடன் வட்ட ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். 2/3 டெஸ்ட் நாம் அமைப்பில் ஒரு வட்டம் மற்றும் பரிமாற்ற வெளியே ரோல், பிரிக்கப்பட்டன. திணிப்பு அடுக்கப்பட்ட அடுக்குகள்:

• நீதிமன்றம்;
• அரிசி;
• பழம் உலர்ந்த;
• எண்ணெய்;
• சர்க்கரை;
• முட்டைகள்.

மீதமுள்ள மாவை கேக் மற்றும் அழகாக zaschipyvaem மீது, வெளியே சுற்றப்படுகிறது.

Gubad: செய்முறையை தூறல்

மீண்டும், மற்ற இணைந்து சமையல்கள்: பிரிட்டிஷ் போன்ற ஒரு விஷயம் "கரைக்கும்" என்று அழைத்தார்.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 100 கிராம்

அவர்கள் ஒன்றாக கலந்து ஒரு சிறு துண்டு அமைக்க போன்ற triturated. அவர்கள் முன் உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் பால் கேக் மேல் தெளிக்க. ஒரு முக்கியமான புள்ளி: அது வெறும் அடுப்பில் அதை செய்ய வேண்டும், காப்பு நேரம் தேவையில்லை Gubad. 190 டிகிரி 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில். நாம் சூடான உடனடியாக துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். ஆப்பீட் பான்!