டெம்புரா: பதிலுக்குப் செய்முறையை

டெம்புரா - பிடித்த ஜப்பனீஸ் உணவுகள் ஒன்று. இடி ஒரு மீன் அல்லது கடல் உணவுகள், எண்ணெய் வறுத்த உள்ளது. அது இந்த டிஷ் பதினைந்தாம் நூற்றாண்டில் முதல் முறையாக ஜப்பான் தோன்றினார் என்று, வெளிநாட்டவர்கள் நன்றி நம்பப்படுகிறது. இன்று டெம்புரா ஒரு விதானத்தின் கீழ் மிக ஆடம்பரமான நிறுவனங்கள் மற்றும் எளிய, குறைந்த கட்டண சிற்றுண்டி பட்டிகளாக மெனுவில் (சமையல் கீழே தரப்பட்டுள்ளன).

இங்கே ரோல்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு விருப்பங்கள் மற்றும் சமையல் உள்ளன. தனது சொந்த விருப்பத்தின்படி தேர்வு மகிழ்க.

டெம்புரா. ரெசிபி கிளாசிக் (முதலில்)

தேவையான பொருட்கள்: மீன் fillets (மீன் கடல் பயன்பாடு, 300 கிராம்), இனிப்பு மது (2 தேக்கரண்டி), மூன்று முட்டைகள் (தேவைப்படுகின்றன புரதங்கள்), கோதுமை மாவு (25-35 கிராம்), அரிசி மாவு (10-15 கிராம்), பெல் மிளகுத்தூள் , செலரி (ரூட்), சோயா எண்ணெய் (வறுக்கப்படுகிறது, 80-100 இ).

சாஸ். ஸ்வீட் மது (70-80 GR), இஞ்சித் தூள் (சுவை சேர்க்க), சோயா சாஸ் (30-35 GR), முள்ளங்கி, நீர் கண்ணாடி, கீரைகள். சமையல் உப்பு பயன்பாட்டில் அல்ல, நீங்கள் அதன் சொந்த விருப்பத்தின்படி அது சேர்க்க முடியும்.

தயாரிப்பு. நீர் மற்றும் வைன் தாக்கப்பட்டு மாவு, முட்டை இரண்டு வகையான, கலந்து. நாம் இடி கிடைக்கும். இப்போது, வெட்டப்பட்டது மெல்லிய கோடுகள் (1.5-2 செ.மீ.). சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற (மீன் போன்றவை), செலரி - - க்யூப்ஸ் வெங்காய பஜ்ஜி மற்றும் மிளகு வெட்டுவது. அனைத்து முறை இடி வறுக்கப்படுகின்றன.

இப்போது சாஸ் திரும்ப. ஒயினில் ஒரு நிமிடம் இஞ்சி கொதி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். முள்ளங்கி தேய்க்க மற்றும் சாஸ் குளிர்ச்சியடையவும் பிறகு சேர்த்துக் கொள்வோம். சாஸ் முக்கிய உணவு தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது.

டெம்புரா. ரெசிபி கிளாசிக்கல் (இரண்டாவது)

தேவையான பொருட்கள்: உரிக்கப்பட்டு இறால் (பெரிய, பின்பகுதியாக, 120-140 கிராம்), நோரி கடற்பாசி (உலர்ந்த, 55-60 கிராம்), கடல் உணவுகள் (squid மற்றும் மீன், 190-220 கிராம்), காய்கறிகள் (வகைப்படுத்தப்பட்ட தாமரை (ரூட் தேவையாய் இருக்கிறது) சீமை , மிளகு, சோயா எண்ணெய் (90-100 மில்லி), பாகிஸ்தான் சோய் (முட்டைக்கோஸ், 100-120 கிராம்), எள் விதைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் (விரும்பினால்) மாவை :. முட்டை, நீர் (கண்ணாடி), மாவு (இரண்டு இனங்கள்: மக்காச்சோளம் மற்றும் கோதுமை, 75-80 கிராம் ஒவ்வொரு) க்கான, உப்பு ருசிக்க.

தயாரிப்பு. என் இறால் மற்றும் காய்வதற்கு ஒரு துண்டு மீது இடுகின்றன. கோடுகள் ஒரு நோரி இலைகள் வெட்டி. இது போன்ற ஒவ்வொரு polosochkoj சென்றது மற்றும், வால் இறால் நிலைநிறுத்த தண்ணீர் ஈரமாக்கும். , சுத்தம் கழுவி தங்கள் Calamari மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. மீன் (ஆட்டுக்கறி) துண்டுகளாக வெட்டி. மாவை தயார். தண்ணீரால் முட்டைகள் பீட் மாவு இரண்டு வகையான சேர்த்து, மீண்டும் துடைப்பம். ஃப்ரை, இடி முதல் மீன் உள்ளிடுக, பிறகு (இரண்டு நிமிடங்கள் ஒருவர் பின் ஒருவராக, அதே எண்ணெய்) காய்கறிகள் தோய்த்தல்.

நாம் ஒரு டிஷ் செய்ய. நாம் டெம்புரா முதல் பாகிஸ்தான் Choy இலைகள் வைத்து பின்னர். சாஸ் மற்றும் காய்கறி கலவை தனி கொள்கலன்கள் (கிண்ணங்கள், வட்டுக்கள்) பக்க்கங்களின்.

டெம்புரா. ரோல் (மூன்றாவது செய்முறையை)

தேவையான பொருட்கள்: நோரி தாள், நண்டுகள் (நண்டு குச்சிகளை பதிலாக இருக்க முடியும், 70-80 கிராம்), வெள்ளரி (நடுத்தர அளவு, கசப்பு இல்லாமல்), சால்மன் (பச்சையாக, 40-60 கிராம்) தூள் "டெம்புரா" (கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, நீங்கள் பதிலாக முடியும் சோளம் மாவு வறுக்கப்படுகிறது, தண்ணீர், மயோனைசே 35 மணிக்கு கோதுமை கிராம் ஒவ்வொரு), முட்டை, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு. இடி தயார். தூள் "டெம்புரா", முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் கலந்து. பீட்.

கீற்றுகள் ஒரு வெள்ளரி வெட்டி ஒரு துணி மீது போட (ஈரப்பதம் தேவை நீக்கப்படுவோரைவிட வேண்டும்). பாதியில் நோரி வெட்டி. நண்டுகள், பின்னர் - - சால்மன் வெள்ளரி, பின்னர் ஒரு அரை உலர்ந்த அடுக்குகளில் பரப்புங்கள். மீன் சேர்த்து மயோனைசே ஒரு பிட் அழுத்துவதன் (ஒரு விருப்பமாக - சீஸ் ஒரு பிட் சேர்க்க). இறுக்கமாக சுருட்டி ரோல், மாவு உள்ள பரவியது பின்னர் இடி மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள. நோரி இரண்டாவது பாதியில் முழு செயல்முறை செய்யவும். டெம்புரா ரோல்ஸ் டெண்டர் மற்றும் சுவையான மூலம் பெறலாம். தயார் குளிர்ந்து ரோல்ஸ் துண்டுகளாக lengthwise வெட்டி மற்றும் சாஸ் ஊற்ற வேண்டும்.

ஜப்பனீஸ் சமையல் கடல் பெரும்பாலும் மூல வடிவம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சூஷி - விதிவிலக்கல்ல. ஆனால் டெம்புரா மிகவும் சுஷி (குறிப்பாக டெம்புரா சுருள்கள்) ஒப்பிட்டு முடியும். , ஆனால் எந்த சுஷி - அவர்களுக்கு இடையே முக்கிய வேறுபாடு டெம்புரா வெப்ப சிகிச்சை (வறுத்த ஒரு சிறந்த இல்) உட்படுவதற்குக் என்று. மேலே செய்முறையை மற்றொரு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பகுதியில் குறைந்தது பயன்படுத்தப்படும் வறுக்கப்படுகிறது எண்ணெய் வழங்கப்படுகிறது. எங்கே ஒரு பழமொழி அதற்கான: ". தேனுடன் கஞ்சி கெடுக்க இல்லை" நீங்கள் மேலும் எண்ணெய் பயன்படுத்தினால் டெம்புரா (அடித்தளங்களை பேணுகிறது ரெசிபி, மாற்ற முடியும்), மிகவும் சுவையானது மற்றும் நம்பிக்கையூட்டும் இருக்கும். முக்கியமாக, பொரித்த பிறகு வாய்க்கால் அதை கொடுக்க மறக்க வேண்டாம். ஆப்பீட் பான்!