தயார் இனிப்பு, வெள்ளம் மற்றும் தசை நார் டிப்ஸ்: எப்படி ஜெலட்டின் கலைக்கவும்

ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி உணவுகள் சுவை ஆனால் தோற்றம் மட்டுமே பாதிக்கும். ஆனால் ஜெலட்டின் கலைக்கவும் எப்படி பற்றி அறிவு இல்லாமை, கூடியவிரைவில் உங்கள் முயற்சிகள் அழித்துவிடும். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் செயல்முறை அனைத்து நிலைகளிலும் கற்று கொள்கிறேன்.

எப்படி ஜெலட்டின் கலைக்கவும்: 5 குறிப்புகள்

கவுன்சில் №1. இனப்பெருக்க எளிதான வழி.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஜெலட்டின் கலைக்கவும் பொருட்டு, அது, குளிர் வேகவைத்த நீரில் கரையும் அது பெருக மற்றும் ஒரு சிறிய தீ கரையும் வரை காத்திருக்க போதுமானது.

№2 கவுன்சில். இணங்குதல் விகிதாச்சாரத்தில்.

இந்த விதி பற்றிய மறந்தால், தயாரிப்பு ஒரு "ரப்பர்" பெற முடியும். எனவே, பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் தெரியும் ஒரு குறிப்பிட்ட பலகாரத்தை முன்:

• 20 கிராம் தண்ணீர் / 1 எல் - "quivering ஜெல்லி";
• 40-60 கிராம் தண்ணீர் / 1 எல் - எளிதாக கத்தியால் வெட்டி இது "அடர்ந்த ஜெல்லி".

№3 கவுன்சில். ஜிலட்டின் வேகவைத்த முடியாது!

இந்த விதி பற்றிய மறந்துவிட்டால், அது வெறுமனே இல்லை அடர்த்தியாக இருக்கும்.

№4 கவுன்சில். ஜிலட்டின் உறைவிப்பான் உள்ள அமைதியாக இருக்க முடியாது!

இந்த வழக்கில், விளைவாக கலவையை zakristallizuetsya இருந்தது.

№5 கவுன்சில். காலாவதி தேதி பாருங்கள்.

தாமதம் ஜெலட்டின் அனைத்து உணவு கெடுக்க.

எப்படி இனிப்பு க்கான ஜெலட்டின் கலைக்கவும்?

இனிப்பு வகைகளின் தயாரித்தல் சிறந்த பின்வரும் முறை மிகவும் பொருத்தமானது:

• 30 நிமிடம் ஜெலட்டின் குளிர் திரவத்தில் ஊற. வீக்கம் (விகிதம்: 5 பாகங்களாக திரவத்தை ஜெலட்டின் 1 பகுதி);
• ரசிகர் வீக்கம் ஜெலட்டின், ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை வெப்பத்தை;
• அது முற்றிலும் கரைந்து வரை தொடர்ந்து மறியல், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு முடியாது என்று மறக்க வேண்டாம்.

இனிப்பு சுவை மேம்படுத்த, ஜெலட்டின் இல்லை நீரில், சாறு அல்லது கூட மது கரைந்து காபி முடியும். ஆனால் இனிப்பு சுவை முழுமைப்படுத்த வேண்டும், திரவ அடிப்படையாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார் என்று ஞாபகம். நீங்கள் அதை இன்னும் சூடான போது, மொத்தமாக ஜெலட்டின் சேர்க்க என்றால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, கட்டிகள் மற்றும் கோடுகள் இருக்க முடியாது. ஜெல்லி இனிப்பு க்கான பழம் இறுதியாக குறைக்க வேண்டும், அல்லது ஜெலட்டின் சரிய.

எப்படி ஜெலட்டின் இறைச்சி கலந்த மசியல் கலைக்கவும் அல்லது நிரப்பு?

இந்த உணவுகள் தயாரித்தல் க்கான ஜெலட்டின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் மூன்று வழிகள் உள்ளன. முதல் பொதுவாக நீரின் கலைக்கப்பட்டது இது உடனடி ஜெலட்டின் உள்ளது. இந்த வழக்கில், சிறந்த விகிதம் - அது 1: 5. நீர் வேகவைத்த வேண்டும், ஆனால் குளிர். ஜெலட்டின் அது சூடாக குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது முடியும் பிறகு 10 நிமிடங்கள், கரையக்கூடியது.

ஆனால் அதை எப்படி உடனடி இல்லை, வழக்கம் என்றால், ஜெலட்டின் கலைக்கவும்? தொடங்க, அது தொகுப்புகளுக்கு உணர்த்தப்பட்டுள்ளது ஒரு விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும். சுமார் அரை அது பெருக வேண்டும் ஒரு மணி நேரம். பின்னர், ஒரு தண்ணீர் குளியல் பயன்படுத்தி கலைக்கப்பட வேண்டும். ஜெலட்டின் கலைக்கப்பட்டு ஒரு சமைத்த குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு உள்ளது. இது எரிக்க அல்லது கீழ் ஒட்டிக்கொள்கின்றன அது கொடுக்க கூடாது என்பது முக்கியம்.

ஒரு மூன்றாவது முறையில், ஜெலட்டின் அது பெருக கொடுத்து, தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி கரைந்த வேண்டும். அதன் பிறகு, அது சூடாக குழம்பு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு உள்ளது. இந்த கலவையுடன் 10 நிமிடம் குழம்பு ஊற்றப்படும். டெண்டர் வரை. கொதி ஜெல்லி கெடுக்க மாட்டேன், அது இன்னும் செயலிழக்கும் ஆனால் நீண்ட வேகவைத்த கூட, ஜெலட்டின் சுவை எண்ணுவீர்கள். சமையல் தேவையான அளவு குறித்து, அது செய்முறையை பொறுத்து மாறுபடுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் போதுமான குழம்பு 2-3 டீஸ்பூன் ஊற்ற என்றாலும். எல். இந்த விலங்கு பசை. இது ஒரு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும் ஏனெனில் ஜெலட்டின், சாப்பாட்டின் பல்வேறு தயார் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.