பாலாடை ஸ்லாவிக் சூப் உள்ள சமையல்

உக்ரைனியன் Galushkov கோகோல் போற்றிப் பாடும் odes எழுதினார். செழுமையும் காளான் yushku Hrechanyky இணைந்து தன்னுடைய "Aeneid" Kotlyarevsky மகிமைப்படுகிறார். நேர்மை அது பாலாடை ஸ்லாவ்ஸின் சமையலறையில் மட்டுமே உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. chipetke - ஹங்கேரி நாட்டில் கூட, மாவை துண்டுகள் கொண்டு ஊட்டமளிக்கும் சூப் தயார் செய்து கொண்டிருக்கிறோம். பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, buckwheat,, சோளம் மற்றும் வெற்று மாவு: ஆனால் மட்டுமே உக்ரைன் பல இனங்கள் உள்ளன பாலாடை. அவர்களை சாப்பிட, இதன் உபரி டிஷ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு உள்ள பொறித்த இரண்டாவது. ஆனால் இன்று நாம் பாலாடை சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்று கொள்கிறேன். அதை Brees மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும்: கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, காளான். சில சமையல் கவனியுங்கள்.

சிக்கன் பாலாடை சூப் buckwheat மாவு செய்யப்பட்ட

வெற்று குழம்பு சூப் செட், இரண்டு மூன்று லிட்டர் சமைக்க. கொதிக்கும் திரவ 3 தூக்கியெறிந்துவிட்டு துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் மணத்தை பசுமையான பகுதியில், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், 300 கிராம் கோழி கல்லீரல் வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த மற்றும் சூப் சேர்க்க வேண்டும். இப்போது தயாராகி சுவையை உணவுகள் - பாலாடை. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் நீர் 50 கிராம் இரண்டு முட்டைகள் தோற்கடித்தார். தீவிரமாக, மறியல் பாதி ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க தொடர்ந்து buckwheat மாவு. , மாவை உருளைகள் படிவம் தங்கள் சிறிய கோதுமை மாவு சுற்றி இயக்கப்படும் மற்றும் கொதிக்கும் குழம்பு ஒரு டாஸில். தங்கள் ஏற்றம் பிறகு மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் வெப்பம் அணைக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளி.

பாலாடை காளான் சூப்

தங்கள் ஜாக்கெட்டுகள் 3-4 இல் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. பல மணி நேரம் நீரில் நனைத்த உலர் வெள்ளை பூஞ்சை ஒரு சில. அதன் பின்னர் நறுமண yushku வளமையை தயார் மற்றும் புதிய காட்டில் பொருட்கள் 0.5 கிலோ கூடுதலாக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட். உருளைக்கிழங்கு பாலாடை மிகவும் சுவாரசியமானது:, வேகவைத்த கிழங்குகளும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முட்டையின் எடை சேர்த்து ஒரு grater அவற்றை தேய்க்க அல்லது ஒரு குறு அரிவாள் கொண்டு அரைத்து, தணிந்துள்ளது 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு. படிப்படியாக, தேவையான மாவு நீண்ட சேர்க்க மாவை கைகளில் சிக்கி இல்லை என்ற மிகவும். , சூப் ஒரு பாலாடை தூக்கி ஒரு மர கரண்டியால் அசை மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மாமிசம் சூப் பூண்டு கொண்டு பாலாடை

குழம்பு சமைத்த போது, மாவை பிசைந்து. இறுதியாக sechem பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு, நறுக்கப்பட்ட கிரீன்ஸ் (பீம்) மற்றும் 2 முட்டைகள், உப்பு சிட்டிகை ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து. பின்னர் படிப்படியாக பாலாடை போன்ற மாவு (சலித்துப் தேவை) சேர்க்க மற்றும் மாவை பிசைந்து. , ஒரு துண்டு கீழ் ஒரு கிண்ணத்தில் அது விட்டு சூப் திரும்பும். 4 குழம்பு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க சேர்க்கவும். சுத்தமான வெங்காயம் மற்றும் கேரட், minced, தங்க வரை காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த என்னும் சூப் வைத்து. வெளியே பாலாடை வெட்டப்பட்ட, தொத்திறைச்சி ஒரு மாவை ரோல். 10 நிமிடங்கள் சமைத்த வரை கொதிக்க, கொதிக்கும் திரவ அவர்களை தூக்கி எறியுங்கள். தயார் சூப் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

நீங்கள் நாங்கள் மாவை சேர்த்து, மற்றும் அதன் தயாரிப்பு மாற்றுவதன் என்ன பொறுத்து, காணலாம் என. பாலாடை சூப் அதி வேகமான வழியில் செய்ய முடியும். ஒரு கிளையாகும் இரண்டு முட்டைகள், உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் நீர் 50 கிராம் கொண்டு அடிக்க ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க - அப்பத்தை போன்ற, மாவை பெற வேண்டி செய்தது. உங்கள் சூப் இளங்கொதிவா வேண்டும், ஆனால் வன்முறையில் இல்லையெனில் பாலாடை வெடிப்பு உள்ளது போல "சிதறி" உள்ளன. அவர் அமைதியாக pobulkivaet போது நாம் ஒரு கரண்டியால் மாவை சேகரிக்க மற்றும் குழம்பு ஒரு மெதுவாக கைவிட. மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் அல்லது சமைக்கவும். பரிமாறும் முன், கீரைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு டிஷ் தெளி.