பெஸ்டோ. இத்தாலியின் பாரம்பரிய சாஸ் சாப்பிட என்ன

பிரபல இத்தாலிய சாஸ் "பெஸ்டோ", இதன் வயது க்கும் மேற்பட்ட இருநூறு வயது உள்ளது, பல உணவுகள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத சுவையூட்டும் உள்ளது மத்தியதரைக்கடல் சமையல், ஆனால் பழங்கால, அரிசி, ரிசொட்டோ மற்றும் ravioli குறிப்பாக ருசியான. மறக்கமுடியாத மத்திய தரைக்கடல் நிறம் மற்றும் பாரம்பரிய இத்தாலிய சாஸ் சுவையை அதனுடைய சேர்க்கப்பட்டுள்ளது பொருட்கள் கொடுக்க. மூலம், கிளாசிக் பெஸ்டோ சாஸ் பிரத்தியேகமாக பளிங்கு அல்லது பீங்கான் மோட்டார் உள்ள அவரது பொருட்கள் மர உலக்கை தேய்த்தல் செய்தார். எனவே வினை இருந்து வரும் சாஸ், பெயர் இத்தாலிய என்றால் "தேய்க்க வேண்டும்" என்று, "புஷ்" pestare. நவீன இல்லத்தரசி உணவு தயாரிப்பு மிகவும் குறைவாக நேரம் கொடுக்க முயற்சி, மற்றும் சமையலறை இப்போது உடல் உழைப்பை எளிதாக்கும் வசதியான சாதனங்கள் ஒரு ஹோஸ்ட் கொண்டிருக்கிறது, எனவே நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு மார்ட்டரைக் பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி அரவை மாற்ற முடியும்.

மிகவும் பொதுவான சாஸ் செய்முறையை பச்சை துளசி, பைன் கொட்டைகள், பார்மிசன், பூண்டு, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள் சில மாறுபடலாம். இவ்வாறு, சாஸ் சில இத்தாலிய பகுதிகளில் புதிய அல்லது சேர்க்க இல் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி பார்மிசன் மென்மையான ஆடுகள் முழுமைப்படுத்த. கொட்டைகள் அல்லது சமையல் இல்லாமல் சமையல் பாதாம் பதிலாக பைன் கொட்டைகள் இன் வைக்கப்படுகின்றன அங்கு உள்ளன. கிளாசிக்கல் பொருட்கள் கூடுதலாக, சாஸ் Arugula, கீரை, அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது வேர்கடலை, பெருஞ்சீரகம், முதலியன சேர்க்கப்பட்டது ஆனால் பெரும்பாலான அவசியமானது மற்றும் இயலாமலும் தயாரிப்பு - நிச்சயமாக, கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய், இது இல்லாமல் எந்த உண்மையான பெஸ்டோ உள்ளது. இந்த சாஸ் சாப்பிட என்ன? இந்த, அனைத்திற்கும் மேலாக, பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு - பழங்கால, ravioli மற்றும் ரிசொட்டோ. எனினும், பெஸ்டோ காய்கறிகள், மீன் மற்றும் மாமிச உணவுகள் பல்வேறு, அதே போல் மிகவும் பொதுவான பக்க டிஷ் ஒரு சரியான பங்குதாரர், அவர் ஒரு தன்னிறைவு சுவையான டிஷ் மாற்ற முடியும்.

நீங்கள் பெஸ்டோ பயன்படுத்த முடியும் சமையல் நிறைய உள்ளன. கிளாசிக் பெஸ்டோ சாப்பிடவும் என்ன? இது பெரும்பாலும் மீன் மற்றும் மாமிச உணவுகள் வறுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, சுட்ட மீன் அல்லது சால்மன், வடிவில் மீன் வைப்பது, மற்றும் மேல் பெஸ்டோ ஊற்றப்படும். இன்னும் என்ன சாப்பிட? இந்த சாஸ் நன்றாக ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி அந்தப் பங்குகள் பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படும். இறைச்சி மிகவும் மென்மையானதாகவும் ஆகக்கூடிய மற்றும் அதன் சமையல் சாறுகளின் அனைத்து தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. மிகவும் சுவையாக மாமிச உணவுகள் ஒரு தடித்த பெஸ்டோ ஸ்மியர் அவற்றை grilling முன் என்றால் பெற்று வருகின்றனர். என்ன இன்னும் இந்த சுவையான சுவையூட்டும் சாப்பிட? இது பெரும்பாலும் இறைச்சி அல்லது காய்கறி இழைகள் அத்துடன் சீஸ் மற்றும் தக்காளி பீஸ்ஸாக்கள் கீழ் அடிப்படையாக ரொட்டி மற்றும் சிற்றுண்டி கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக, பாஸ்தா மற்றும் கடலுணவு கொண்டு சூடான பாரம்பரிய இத்தாலிய கலவையில் ஒரு சுவையூட்டும் பெஸ்டோ பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் மிக அகலமான விண்ணப்பிக்கும் கூட ரொட்டி ஒரு துண்டில் பரவியது, சாஸ் அது ஒரு காரமான மற்றும் மிகவும் அசல் சுவை கொடுக்கிறது.

எப்படி பெஸ்டோ சமைக்க? கிளாசிக் பச்சை சாஸ் இது மிகவும் நாட் அவுட் மாறிவிட்டது என்று வருகிறது விகிதாச்சாரத்தில் சாஸ் கூறுகளின் கலந்து போது pour இது சமமான விகிதாச்சாரத்தில் உள்ளெடுக்கும் துளசி இலைகள், பைன் கொட்டைகள், grated ஆடுகள் சீஸ் மற்றும் பார்மிசன், கிராம்பு அல்லது பூண்டு, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு, தயாரிக்கப்பட்ட தடித்த மற்றும் மிகவும் மெல்லிய இல்லை. இந்த அனைத்து பொருட்களிலும் ஒரு மோட்டார் உள்ள அல்லது தடித்த கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை ஒரு பிளெண்டர் கலக்கப்படுகின்றன.

சிவப்பு சாஸ் ஒரு சிறிய சேர்க்க balsamic வினிகர் மற்றும் உலர்ந்த அல்லது புதிய தக்காளி. அனைத்து பொருட்கள் நன்றாக ஒரு பிளெண்டர் கலக்கப்படுகின்றன, விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. விளைவாக சிவப்பு பெஸ்டோ நன்றாக இத்தாலிய பாஸ்தா, அத்துடன் சுட்ட கத்தரி மற்றும் இறைச்சி பொருத்தமானதாகும்.

தகுதியானதாக தேசிய சமையல் சொத்து கருதப்படுகிறது இது பிரபலமான இத்தாலிய சாஸ், நீண்ட மாநில எல்லை கடந்து உலகையே அடைந்தது. எனவே, நாங்கள் அதன் சுவை அனுபவிக்க அவரை ஒரு சுவையூட்டும் இந்த பெரிய சாஸ் பயன்படுத்தி சாப்பாட்டின் பல்வேறு சமைக்க வேண்டும்.