ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி க்கான சாஸ் - இனங்களை அறிவதற்கு விளக்கம், சில சமையல்

ஒரு டிஷ் ஒரு முக்கிய கூறு குழம்பு அல்லது சாஸ் உள்ளது. அவர் டிஷ் பிரகாசமான மற்றும் புதிய சுவை நிரம்பிவிடும் முடியும், அவர்களை சுவை மற்றும் juiciness கொடுக்கிறது. ஜப்பனீஸ், கொரியன் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் பல்வேறு தாழ்நிலைகளும் ஒரு பன்முக சீன. இந்த நாடுகளின் உணவு சிறப்பம்சமாக துல்லியமாக பாரம்பரிய குழம்பு உள்ளன. எனவே, ஒவ்வொரு சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகளில், எப்போதும் சுவையூட்டிகள் பணியாற்றினார். அவர்கள் அமில காரமான மற்றும் இனிப்பு உள்ளன.

கிழக்கத்திய உணவு மற்றும் ரோல்ஸ் அல்லது சுஷி தயாரிப்பில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று உள்ளது சோயா சாஸ் ரோல்ஸ் உள்ளது. டிஷ் அது சிறப்பு சுவை நன்றி சம்பாதிக்கிறது, குளுடாமிக் பங்குகள் முன்னிலையில் பிரகாசமான சுவை கொடு. தோற்றத்தில் இது நிறம் மற்றும் ஒரு சிறப்பு காரமான நாற்றத்தை இருட்டாக இருக்கிறது.

சுஷி மற்றும் பல வடிவங்களில் கிடைக்கிறது ரோல்ஸ் க்கான சாஸ்:

- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ரோல்ஸ் உள்ளது. அது மீன் உணவுகள் நன்றாக செல்கிறது. பிளம், அன்னாசிப்பழம், சோயா சாஸ் மற்றும் கெட்ச்அப் தயாராக.

- "Teriyaki". அரிசி ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி இந்த சுவையான டிரஸ்ஸிங். சோயா சாஸ், சேக், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தேன் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். இது ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்த முடியும்.

- சுருள்கள் மற்றும் சுஷி "ஒகொனோமியாக்கி" க்கான சாஸ். அது மசாலா, ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கூடுதலாக வெளியேறினார் சோயா பிரதிபலிக்கிறது.

- "Tsuyu". இந்த சாஸ் நெத்தலி, சூரை, பாரம்பரிய சோயா சாஸ் ஊழியர் பட்டியலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, mirin மேலும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது மாமிச உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வியத்தகு ரோல்ஸ் அல்லது சுஷி சுவை மாற்ற முடியும்.

- "யுனாஃகி". அது புகைபிடித்த விலாங்கு அடைத்த இது உணவுகள் நடைபெற்றுக்கொண்டு வருகின்றது.

- சுருள்கள் "கிவி" க்கான சாஸ். கிவி, மயோனைசே, தேன், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்வருமாறு தயாரிப்பு முறை பயன்படுத்தப் படுகின்றது: தோல் இருந்து கிவி பீல், ஒரு பிளெண்டர் நறுக்கு, பிற பொருட்கள் இணைந்து. அனைத்து இந்த ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து நல்லது.

- "Spaisy". வெவ்வேறு விகிதங்களில் கலக்க சோயா சாஸ், மயோனைசே, kimchi மற்றும் சிவப்பு மிளகு.

- ஜிஞ்சர். அமைப்பு அடங்கும்: புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, இஞ்சி. இறுதியாக இஞ்சி வெட்டுவது மற்றும் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை கலக்க.

சோயா சாஸ் சோயா பீன்ஸ் ஒரு பலவீனமான நொதித்தல் தயாரிப்பு ஆகும் மற்றும் ஒரு நிலையான பண்டைய செய்முறையை மிகவும் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. ஏனெனில் இரு சந்தர்ப்பங்களில் இது நொதித்தல் இயற்கை செயல்முறை அடிப்படையாக கொண்டது அதன் தயாரிப்பு, சமையல் மது மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. தயாரிப்பு முறை: ஒரு வறுத்த அத்துடன் கோதுமை தானியங்கள் வேகவைத்த சேர்க்கப்பட்டது சோயாபீன்ஸ் மற்றும் கலப்பு. விளைவாக கலவையை நீர் ஊற்றினார் மற்றும் சில உப்பு சேர்க்க இருந்தது. அது சூரியன் சிறப்பு பைகளில் வைக்கப்படுகிறது பிறகு. இயற்கை நொதித்தல் இதை செய்கிறேன். பைகள், சுற்றுச்சூழல் நட்பு உள்ளன சிறப்பு பொருள் செய்யப்படுகின்றன. முழு செயல்முறை மிகவும் நீளமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு ஆண்டு பற்றி எடுத்துக் கொள்ளலாம். மெதுவாக பொருத்தமான கொள்கலன்களில் சேகரிக்கப்பட்ட திரவ வடிகட்டி. பின்னர் அது வடிகட்டப்பட்ட மற்றும் விசேஷமாக வடிவமைக்கப்பட்ட பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது. இன்று, அது ஒரு மிக நீண்ட மற்றும் உழைக்க ஏனெனில் இந்த முறை எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. நொதித்தல் நவீன தொழில்நுட்பம் அதை ஆஸ்பர்ஜில்லஸ் பாக்டீரியா மேலும் உலர்ந்த கலவையை சேர்ப்பதன் மூலம் துரிதப்படுத்தியது முடியும் நன்றி. அவர்கள் 10-15 முறை நொதித்தல் துரிதப்படுத்தி உள்ளன. இந்த முறை அது சாத்தியம் 1 ஆண்டு மற்றும் 1 மாதம் குறைக்க செய்கிறது. கோதுமை ஸ்டார்ச், சர்க்கரை வடிவம் நொதித்தல் செயல்முறை சோயாபீன் புரதம் பிளக்கும் நொதிகள். அவர் ஜப்பான் நேசித்தேன் இது மசாலா, சேர்க்கிறது என்று முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு இனிப்பு சுவை அளிக்கிறது.

உலகில் தயாரித்து பல முறைகள் உள்ளன என்று போதிலும், இயற்கை நொதித்தல் செயல்முறை எப்போதும் இயற்கை பொருளிலிருந்து தயாரிப்பு உட்படுகின்றது. சோயா சாஸ் அது வெவ்வேறு வைட்டமின்கள், தாது மூலக்கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் கணக்கான நிறைய கொண்டிருக்கிறது, மட்டும் ருசியான, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது கணிசமாக, இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது.