இறால் கொண்டு பாஸ்தா - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!

இடைக்காலத்தில், இறால்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு கருதப்படவில்லை, அவர்கள் செல்வாக்கைப் பெற்றுக் கொள்ளவில்லை. சிசிலி மற்றும் பிற சமையலறைகளில் எங்கள் காலப்போக்கில், இந்த ஓட்டுமீன்கள் பரவலாக சமையல் சாப்பாட்டின் பல்வேறு, இறால் பொது தலைப்பு பாஸ்தா கீழ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை விளக்கப்படுகிறது, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், அயோடின், புரதம் ஒரு உயர் உள்ளடக்கம் (இறால் 30 கிராம் ஒன்றுக்கு 71 கலோரி). , தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்து பயனுள்ள இறால் ஆகியவற்றிலும் கொழுப்பு ஒரு முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கிறது, அது 100 கிராம் இறால் 122 251 மி.கி. கொண்டவையாக இருக்கும் முடியும். எனவே, இறால் நுகர்வு அது ட்ரைகிளிசரைடுகள் குறைப்பு பங்களிக்கிறது போன்ற இரத்த ஓட்ட அமைப்பு நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு கருதப்படுகிறது. ஆனால் மற்றொரு பக்கத்தில் உள்ளது: இறால், மற்ற ஓட்டுமீன்கள் போன்றே பெரும்பாலான பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை உள்ளன. இந்த அல்ல , ஒரு கோஷர் தயாரிப்பு அதாவது இறால் யூத உணவு தடுக்கப்பட்டுள்ளத்து, ஆனால் ஹலால், எனவே இஸ்லாமிய சமையலறையில் அனுமதிக்கப்பட்ட கருதப்படுகின்றன.

மிகவும் விரைவில் 35 நிமிடங்கள், நீங்கள் இறால் மற்றும் குண்டு சற்றுக் சிறுகுடா கொண்டு பாஸ்தா சமைக்க முடியும். இந்த நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 20 25 (625 கிராம்) பெரிய இறால் (தெளிவான) இருந்து.
• சமைத்த linguine (பிளாட் பழங்கால) 500 கிராம்.
• கிரியோல் சுவையூட்டும் 2 தேநீர் கரண்டி (மேலும் குண்டு சற்றுக் சிறுகுடா என்றழைக்கப்பட்டது). அதன் தயாரிப்பு உப்பு மற்றும் பூண்டு தூள் (ஒவ்வொரு 2 தேக்கரண்டி எடுத்து) 1 சாப்பாட்டு கரண்டியால் கருப்பு மிளகு, வெங்காயம் தூள், சேர்க்கப்பட்டது கலந்து 2 ½ கொண்டிருக்கும் தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு அப்படிச் சொன்னான் சிவப்பு மிளகாய், உலர்ந்த ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம். அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன.
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீ ஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி.
• ½ கப் வெள்ளை வைன் (உலர்ந்த).
• பூண்டு 1 கரண்டியால் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.
• 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்).
• எலுமிச்சை தலாம் 1 தேநீர் கரண்டி.
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி உப்பு.
• கரண்டியால் 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.
• நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு 1 தேநீர் கரண்டி.
• 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (மட்டுமே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது எழுத்தாணி பயன்படுத்த).
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லியை இலைகள்.

ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் இறால் சேர்க்க சுவையூட்டும் கிரியோல் பரவியது. ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பெருமளவு சூடான கடாயில் உயர் வெப்ப மணிக்கு. இறால் சேர்த்து பான் முழுவதும் சமமாக அவர்களை பரவியது. ஃப்ரை ஒரு புறத்தில் 2 நிமிடங்கள், அக்கரைக்குப் திரும்ப மேலும் வறுத்த, பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 30 விநாடிகள் மது, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற வறுக்கவும், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், சுண்டவைத்தவை அரை நிமிடங்கள் மீண்டும் டாஸில். மிளகு இறால்களின் (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு) மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டது இனப்பூண்டு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. பான் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, வோக்கோசு கலக்கப்பட்டு முன் சமைத்த இறால் பேஸ்ட் (linguine) மீது பரவுகிறது. இறால் கொண்டு பாஸ்தா சூடான பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பரிமாறவும்.

சுவையான மற்றும் எளிதாக பாஸ்தா சாலட் மற்றும் இறால் பின்வரும் பொருட்கள் இருந்து தயாராக முடியும்:

• எந்த பாஸ்தா 500 கிராம்.
• தண்ணீர் 3 கப்.
• புதிய மூல இறால் 500 கிராம்.
• ½ கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட செலரி.
• ½ கப் பழுத்த ஆலிவ்.
• ½ கப் புதிய காளான்கள் (பொத்தான்).
• ½ கப் நறுக்கப்பட்ட செஸ்நட்கள் (ஒரு குறுக்கு வெட்டு ஷெல் நீக்குவது மற்றும் செய்யாமல், சமையல், ஆனால் குதிரையில் இல்லை எடுக்க 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு நீரில் கொதிக்க, குண்டுகள் நீக்க மேலும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மெதுவாக சமைக்க).
• 3/4 கப் (அம்ச) மயோனைசே.
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (விரும்பினால்).
• காடி 1 தேக்கரண்டி.
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி உப்பு.
• கரண்டியால் 1/8 தேக்கரண்டி மிளகு.

கலவை முக்கிய கூறுகள் - அதை பாஸ்தா தான் இறால்களின். ஐந்து ரெசிபி அது சிக்கல் இல்லை. , கொதி நீர் கொண்டு சேர்க்க இறால் மீண்டும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. , தீ குறைக்க குறைந்த வெப்பம் 3-5 நிமிடங்கள் மீது கொதிக்க. மேலும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள சாய்ந்து குளிர்ந்த நீரில் இறால் கொண்டு கழுவி. இறால் குளிர் ஒருமுறை, அவர்கள் நீக்கப்படுகிறார்கள். தொகுப்பு, வடிகட்டி வழிமுறைகளை படி பாஸ்தா சமைக்க. குளிர் (முன்பு வேகவைத்த) தண்ணீர் கழுவி ஊற்றினாள். இறால் பாஸ்தா செலரி, ஆலிவ், காளான்கள், செஸ்நட்கள் பரபரப்பை. மயோனைசே, வினிகர், சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு கலந்து கலவையை இறால்கள் பாஸ்தா கொண்டு ஊற்றப்படும். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் பரவி குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நேரம் மீது.