சரியாக தினை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நான் சிறு வயதில் இருந்தபோது, என்னால் ஒரு பிஷ்காவா நிற்க முடியவில்லை. வீட்டிலிருந்தால், அச்சுறுத்தும் அம்மாவின் பார்வையில், நான் சாப்பிட வேண்டியிருந்தது, அந்த நேரத்தில் எனக்குத் தோன்றியது, ஒரு மோசமான மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள கஞ்சி, பள்ளியிலும் நான் புறக்கணிப்பு (நிச்சயமாக, இரகசியமாக) அறிவித்தேன், கோதுமையுடன் தட்டுவைப் பெற முயன்றேன். அந்த நேரத்தில், நான் கஞ்சி நன்மைகள் பற்றி பேச விரும்பவில்லை மற்றும், நிச்சயமாக, ஒழுங்காக தினை கஞ்சி சமைக்க எப்படி ஆர்வம் இல்லை.

இதற்கிடையில், ஆச்சரியத்துடன், திணறல் கஞ்சி பெரும்பாலும் பள்ளியில் மட்டுமல்ல, முகாமில், மற்றும் மருத்துவமனையிலும் காலை உணவுக்காக வழங்கப்பட்டது. என் கோபத்திற்கு எவ்வித வரம்புமில்லை: வயது வந்த அத்தைகளும் மாமாளும் கோழிகளாக எங்களை மாற்றிக்கொள்ள விரும்புகிறார்களா?

இப்போது, என் குழந்தை பருவ நம்பிக்கைகளை நினைவில், நான் உள்ளுணர்வு சிரிப்பு மற்றும் என் குழந்தை பருவத்தில் இந்த தாகம், எந்த, தற்செயலாக, வீண் சாப்பிட்டேன் கோழிகள் இல்லை என்பதை முக்கியம் புரிந்து கொள்ளவில்லை என்று வருத்தப்படுகிறேன். மேலும், என் மகள், அவள் கடலை மாஷ் பார்க்கும் போது கடற்பாசி பற்றுகிறது யார், அவள் ஒருமுறை அதே வழியில் போக வேண்டும், நான் ஒருமுறை இது தொடர்ந்து.

வயிறு சாதாரண செயல்பாடு தேவை என்ன - இது கனிமங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபர் நிறைய உள்ளது, ஏனெனில் இப்போது நான் தினை கஞ்சி உணவு இருக்க வேண்டும் என்று எனக்கு தெரியும். ஆனால், வெளிப்படையாக, எப்போதும் எனக்கு சமைக்கப்படவில்லை kashka ருசியான மாறிவிட்டது, ஒரு நாள் நான் ஒழுங்காக தினை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஆச்சரியப்பட்டேன்.

என்னை கவலையில் ஆழ்த்திய கேள்விக்கு பதில் பெற, என் தாயின் சமையலறையினூடாக நான் இணையத்தொடங்கி இணையத்திலிருந்து கட்டுரைகளை வாசித்தேன். நான் பின்வரும் புள்ளிகளில் ஆர்வமாக இருந்தேன்: என்ன உண்மையில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான தினை கஞ்சி (அதாவது, டிஷ் கூறுகள்) தயார் செய்யலாம், அதில் விகிதம் இது தேவையான பொருட்கள் எடுத்து மற்றும் எவ்வளவு தினை கஞ்சி சமைக்க வேண்டும்.

சிறிது நேரம் கழித்து நான் தினைப்பான் கஞ்சி சரியான தயாரிப்பை அறிந்திருக்கிறேன், நடைமுறையில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு மட்டுமே சாத்தியம். எனவே, நான் கண்டுபிடிக்க என்ன நிர்வகிக்கப்படும் என்ன.

தேவையான கூறுகள். தினை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு நாம் தினைக் குழல், நீர், பால், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் வேண்டும்.

பயனுள்ள தகவல்: சமையல் கஞ்சிக்கு முன், சரியான தானியத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், மஞ்சள் நிற நிறைவு நிறமுள்ள குழாயில் உங்கள் கவனத்தைத் தடுக்கவும். சமையல் செயல்முறை முன், நீங்கள் கோதுமை தேவையான அளவு தீர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் (அனைத்து அதிகப்படியான நீக்க) மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் துவைக்க, பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற.

சமையல் போது, கோதுமை ஐந்து மடங்கு அதிகரிக்கும், எனவே அதிக தானிய துரத்த வேண்டாம்.

ஒரு மெதுவாக (இந்த ஒரு முன்நிபந்தனை!) தீ மீது தினை கஞ்சி குக்.

சமையல் பிறகு, நீங்கள் கஞ்சி துவைக்க முடியும் சூடான தண்ணீர்.

சமையல் தினை கஞ்சி ஐந்து unleaded உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருட்கள் மற்றும் விகிதம் தினை கஞ்சி தயாரித்தல் செய்முறையை விகிதம்.

பால் - 4 கப்,

கோதுமை கிராம் - ¼ டீஸ்பூன்,

சர்க்கரை (அல்லது தேன்) - ஒரு தேக்கரண்டி,

உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி,

வெண்ணெய் - ருசிக்க.

குறைந்த வெப்பத்தில் பால் கொதிக்கவும். பாலுடன் பாலுடன் ஊறவைத்து கழுவிக் கொள்ளவும், தொடர்ந்து கிளறி, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சி சமைக்கவும். சர்க்கரை (தேன்) சேர்க்க முடிவில், கொஞ்சம் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒழுங்காக தினை புல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: நுணுக்கங்கள்

நீங்கள் கஞ்சி கழுவும் தண்ணீரைக் கரைத்து, பாலில் கறி சமைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் வித்தியாசமாக செயல்பட முடியும். தனிப்பட்ட முறையில், நான் இந்த விருப்பத்தை மிகவும் அழகாக விரும்புகிறேன். தண்ணீருடன் (இரண்டு கண்ணாடிகள்) உலர்ந்த சர்க்கரைக் கரைசலை துண்டித்து, அரை-தயாராகும் வரை சமைக்கவும், பிறகு தண்ணீரை ஓட்டவும்.

ஒரு தனி அடுப்பில், பால் கொதிக்க, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கோதுமை மற்றும் கலவையின் வேகவைத்த பால் மீது ஊற்றவும். சமைக்கப்படும் வரை குக்கீ. கஞ்சி தயாராக இருக்கும் போது, வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க. பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு கஞ்சி மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.

திரவ தானியங்களின் ரசிகர்கள் தண்ணீரை அல்லது பால் ஒரு கண்ணாடி மீது 4-5 கண்ணாடிகள் எடுக்க வேண்டும்.

மற்றும், நிச்சயமாக, பால் மட்டும் தண்ணீர் பயன்படுத்தி சேர்க்க முடியாது.

எனவே, ஒழுங்காக தினைக் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்திருந்தேன், ஒரு ருசியான (மற்றும் பயனுள்ள!) டிஷ் தயார் செய்தேன், என் அம்மா இரண்டு கன்னங்களுக்கும் சாப்பிட சந்தோஷமாக இருந்தாள்.