செமிலோனா: பண்பு மற்றும் அமைப்பு

0.25 மிமீ விட்டம் துகள்களாக கோதுமை இருந்து Semolina தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு கோதுமை படி வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. "டி" என்ற கடிதம், திடமான வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு என்பதை குறிக்கிறது, மேலும் "எம்" குறிக்கோள் மென்மையான கோதுமிலிருந்து பெறப்பட்ட செமினோனை குறிக்கிறது .

கடந்த காலத்தில், மங்கா மிகவும் விலையுயர்ந்தது, எனவே அது பரவலாக இல்லை என்று சொல்ல வேண்டும். இன்றுவரை, அது மற்ற குழுக்களுக்கிடையில் போட்டியிடும் நிலை உள்ளது. ரத்தத்தில் இருந்து உணவுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இது ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட கஞ்சி மட்டும் அல்ல, ஆனால் casseroles, சீஸ் கேக்குகள், பாலாடை, இனிப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கூடுதலாக. உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் சத்தான உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு. இது இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சல் படுத்தும், ஆனால் அது மங்காவைப் பயன்படுத்துவதற்கு சில முரண்பாடுகள் இருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. வித்தியாசமாக போதும், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு இளம் குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குளுடன், அதன் கலவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு கடுமையான ஒவ்வாமை மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு தூண்டும் முடியும். கூடுதலாக, குழந்தையின் செரிமான அமைப்பு முற்றிலும் செமினோவை ஜீரணிக்க முடியாது. அதன் செல்வாக்கின் கீழ், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் D இன் உறிஞ்சுதல், மற்றும் மங்காவின் உறுப்பு கூறுபொருளான mucopolysaccharides ஆகியவற்றின் உட்செலுத்துதல் குடலின் வளிமண்டலத்தின் நுரையீரலை ஏற்படுத்தும் குடல் நுண்ணுயிர் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன.
2. செமிலினா, செலியாக் நோய்க்குறி, ஒரு பரம்பரை நோய்க்கு முட்டுக்கட்டை உள்ளது, அதில் பசையம் கொண்ட எந்த தயாரிப்புகளும் தடை செய்யப்படுகின்றன;
3. அதிக எடை.

மங்காவின் பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த குழுவில் நிறைய ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதம் உள்ளது, ஆனால் போதுமான ஃபைபர் இல்லை. கூடுதலாக, அதன் வைட்டமின் மற்றும் கனிம கலவை மற்ற தானியங்கள் ஒப்பிடுகையில் மிகவும் பணக்கார இல்லை.

இந்த தானிய உற்பத்தி குறைந்த இரைப்பை குடல் குழாயில் உறிஞ்சப்படுவதால் வயிற்றில் அறுவை சிகிச்சையைச் செய்த நோயாளிகளின் உணவில் இது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. செமினியா செரிமான அமைப்பின் கடுமையான மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. வயதான காலத்தில், இரத்த மற்றும் தசைநார்கள் கொண்ட கனிமமாக்கல் குறைக்க முடியும். கூடுதலாக, மங்காவின் பயன்பாடு புற்றுநோய் புற்றுநோய்க்கான அபாயத்தை குறைப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

செமிலோனா: கலவை

மங்கை குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதை அறியலாம். அதில் கொழுப்பு மற்றும் உணவுப் பொருளின் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு. நாம் வைட்டமின் கலவை பற்றி பேசினால், அது பி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நினைவில் மதிப்பு. இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் - சுவடு உறுப்புகள் இருந்து, மன்னாவில் macronutrients இருந்து, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளன.

மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தானியங்களுக்கு 360 கி.க.

மாம்பழம் நன்கு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதைக் கவனிக்க வேண்டும், அது விரைவாக வீங்கி, அளவுக்கு அதிக அளவில் அதிகரிக்கிறது. உணவை தயார் செய்யும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். சமையல் செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும், ஏனென்றால் ரமழானின் அதிகப்படியான முடிந்த தயாரிப்புகளின் அதிக அடர்த்தியை நிர்ணயிப்பதால், அதன் சுவை மோசமடைகிறது. கூடுதலாக, கஞ்சி தயாரிக்கும் போது திராட்சை கொதிக்கும் நீரை அல்லது பால் சிறிய பகுதிகளிலும் தூக்கி எறிய வேண்டும், இது பெரிய கட்டிகள் உருவாக்கப்படுவதை தவிர்க்க உதவும். முக்கியமானது: சமையல் நேரம் இரண்டு நிமிடங்களில் இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் மேஜையில் டிஷ் பணியாற்றுவதற்கு முன், அதை குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்கள் கழுவ வேண்டும்.