டேஸ்டி சூப் சுண்டல்

துருக்கிய பட்டாணி "சுண்டல்" ஆசியா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. கிழக்கு உலகில், போன்ற சுண்டல் ஒரு தயாரிப்பு பயன்படுத்தி வெவ்வேறு சாப்பாட்டின் பல ஆயிரம் வகைகளில் உள்ளன. சமையல் சமையல் தலைமுறை தலைமுறையாக செல்ல. சுண்டல் இன் சூப் ஒரு சில டஜன் வழிகளில் வேக வைக்க முடியும், மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கிடைக்கும். ஒரு பிட் அசாதாரண நமக்கு வகையான, ஒரு சிறிய குஞ்சு பச்சை பருப்பு விதைகள் போன்ற.

அவர் தவிர ஒரு நீண்ட வீழ்ச்சி இருந்தது மற்றும் முன் ஊறவைத்தல் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் சமைக்க என்றால் multivarka சூப், அத்தகைய கவனமாக தயாரிப்பு தவிர்க்க முடியும். யூத மற்றும் அதிகமாக சூப் கொண்டைக்கடலை துருக்கிய சமையலறை. அதன் நோக்கம் நல்லதாக மதிப்பீடு செய்வதற்கு தேவையில்லை. நான் ஒருமுறை சுண்டல் அனைத்து விதிகள் சூப் மூலம் முயற்சி வேண்டும்.

சுண்டல் கொண்டு யூத சூப் "Khamin"

ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் basturma இருநூறு ஐம்பது கிராம், தயாராக இரண்டு லிட்டர் போன்ற சுவை சூப் தேசிய தேவை தயாரித்தல் மாட்டிறைச்சி குழம்பு, கொண்டைக்கடலை, உருளைக்கிழங்கு மூன்று நூறு கிராம் மற்றும் ஒரு அரை சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, நான்கு கிராம், ஒரு பல்பு. மேலும் பூண்டு பத்து கிராம்பு, நான்கு சிறிய கேரட், மற்றும் பச்சைக் கீரை ஐம்பது கிராம், நீண்ட தானிய அரிசி இருநூறு கிராம் தேவைப்படும், மஞ்சள் மற்றும் சீரகம், நான்கு சூடான மிளகு, ஒரு எலுமிச்சை, விரிகுடா இலை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, புதிய இஞ்சி ரூட் அங்குல துண்டு ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. உற்பத்தியில் இந்த அளவு 10 பகுதிகளில் பெறப்படுகின்றன.

குளிர்ந்த நீரில் ஒருநாள் இரவில் மட்டும் சுண்டல் ஊற முன் தேவை. அனைத்து காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்ட. சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. இஞ்சி மற்றும் பூண்டு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தக்காளி குடைமிளகாய் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி.

எங்கள் சூப் சமையல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது இது ஒரு பெரிய பானை, எண்ணெய் ஓட. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு மீண்டும் மடிய. தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். நனைத்த சுண்டல் மீதமுள்ள நீர் ஒன்றிணைக்க மற்றும் பான் அதை டம்ப் உடன். அங்கு குழுதான், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.

Basturma கோடுகள், ஆட்டுக்குட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது மற்றும் ஒரு கடாயில் வரை சேர்க்க வெட்டி. ஒரு மணி நேரம், வலது மசாலா அனைத்து தயாராக குழம்பு சேர்த்து சமைக்க, மூடப்பட்டிருக்கும். இரண்டு அடுக்குகள் உருவாகின்றன இது துணி, தயார்.

இயங்கும் நீர் கீழ் அரிசி கழுவ மற்றும் எந்த உள்ளே விண்வெளி நிறைய விட்டு, வரை பை இணைக்கப்பட்டிருக்கிறது துணி, அதை வைத்து. சூப் தயாராக ஒரு பானை அரிசி கொண்டு துணி பையில் மாட்டா மற்றும் ஒரு மூடி அதை சரிசெய்ய. அரிசி குழம்பு அடைய கூடாது, அது நீராவியில். 120 க்கும் மேற்பட்ட டிகிரி வெப்பநிலையில் இல்லவே இல்லை அடுப்பில் கடாயில் அமைக்கவும். எங்கள் உணவு ஒன்றரை மணி வாட விடவும்.

எங்கள் சூப் தயார் போது, வெட்டப்பட்டது எலுமிச்சை. சூடான மிளகு உள்ளே மற்றும் அரைத்தல் இருந்து தூய்மை. அடுப்பில் இருந்து சூப் மற்றும் தகடுகள் ஊற்றப்படுகிறது. அரிசி பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, இறைச்சி ஒரு சில துண்டுகள் மீது தீட்டப்பட்டது ஒவ்வொரு துண்டு இல். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மிளகு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சூப், மற்றும் தக்காளி கொண்டைக்கடலை

இந்த செய்முறையை பல்வேறு காரணங்களுக்காக மீன் மற்றும் இறைச்சி சாப்பிட முடியாது அனைவருக்கும் இருக்கிறது. இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது உண்ணாவிரதம் போது சரியான உள்ளது.

இந்த சூப் சுண்டல் நான்கு கிராம், பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, ஒரு வெங்காயம், செலரி மூன்று பெரிய தண்டுகள், ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், நான்கு புதிய தக்காளி, ஒரு தொகுப்பிலிருந்து தக்காளி சாறு முந்நூறு கிராம் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மணி மிளகு வேண்டும் தயாராவதற்காக.

கொண்டைக்கடலை, குளிர்ந்த நீரில் முன் நனைத்த தேவைப்படுகிறது வருகிறது சூப் தயாரிப்பு மட்டுமே நாற்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும் அதேசமயம். சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு உமி வெங்காயம் மற்றும் பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பி வைக்கப்படுகிறது. மிளகு தண்டு நீக்க மற்றும் கோடுகள் அதை வெட்டி.

தக்காளி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. செலரி வட்டங்களில் உருமாறுகிறது. தண்ணீர், உப்பு சுண்டல் நிரப்பி கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஒரு ஆழமான வாணலி தாவர எண்ணெயின் வெப்பம் மற்றும் அது மற்றும் வெங்காயம் மீது பூண்டு வறுக்கவும் உள்ளது. செலரி மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.

பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து, தக்காளி மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். polurazvarivshiysya சுண்டல் வேகவைத்த காய்கறிகள் சேர்த்து டெண்டர் வரை சூப் கொண்டு. தகடுகளில் ஊற்றி, காய்கறி மயோனைசே கொண்டு புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தில் அலங்கரிக்க. சூப் உள்ள மசாலா, நீங்கள் உங்கள் விருப்பபடி, எந்த சேர்க்க முடியும்.