பிரஞ்சு உள்ள வெங்காய சூப்: ஒவ்வொரு நாளும் டிஷ்

வெங்காயம் சூப் - பிரான்ஸ் அம்சமாகும் மாறியுள்ளது மிகவும் பிரபலமான டிஷ். பொதுவாக, ஒரு இறைச்சி குழம்பு பணிகள் அடுப்பில் பானை சோர்வுற்றவர்களின் உள்ளது. எனினும், சமீபத்தில் அங்கு கிளாசிக் சமையல் செய்முறையை பல்வேறு பதிப்புகள் டஜன் கணக்கான இருந்திருக்கும். மிகவும் ருசியான மற்றும் பிரபலமான சில கவனியுங்கள்.

முதல், பிரஞ்சு பாரம்பரிய வெங்காயம் சூப்.

அது சமைக்க நீங்கள் வேண்டும்: வெண்ணெய் ஒரு பேக், 3 பெரிய வெங்காயம், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை கிள்ளியெறியப்பட்டு, சிவப்பு ஒயின் 0.5 கோப்பைகள் மற்றும் நீர் அதே அளவு, மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு அரை லிட்டர் ஒரு ஜோடி ஒரு காலாண்டில். வெங்காயம் சூப் பிரஞ்சு Baguette மற்றும் சுவிஸ் சீஸ் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருகி அதை சர்க்கரை மற்றும் வெங்காயம், அரை மோதிரங்கள் துண்டாகும் சேர்க்க. வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு appetizing தங்க நிறம் பெற போது, ஒரு கடாயில் மாவு சேர்க்க, எல்லாம் முற்றிலும் கலவையாக இருக்கின்றன. பின்னர் அது குழம்பு, நீர் மற்றும் மது ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் மூடி கீழ் மூழ்க 10 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு. Baguette: தடித்த துண்டுகள், வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த வெட்டப்பட்ட. துண்டுகளும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு தேய்க்க முடியும். ஒவ்வொரு ஸ்டாக் துண்டு பொறுத்தவரை சுவிஸ் சீஸ்.

பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் பானைகளில் நிரப்ப, செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட தயார் செய்யப்பட்டது இரண்டு துண்டுகள் ஒவ்வொரு வைக்கப்படும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி உருக்கும் போது, பானைகளில் வெளியே எடுத்து.

கூடுதலாக வெங்காயம் சூப் பல மற்ற கிளாசிக் சமையல் உள்ளன.

இது ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையை உங்களுக்கு தேவையான: 3-4 துண்டுகள். உருளைக்கிழங்கு, 3-4 வெங்காயம் நடுத்தர அளவு, கிரீம் சீஸ் 2 கட்டு, புதிய மூலிகைகள், ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி 0.5 பொருளின் அளவைக்.

உருளைக்கிழங்குகள் உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் 4 துண்டுகளாக வெட்டி. கிரீம் பாலாடைக்கட்டி உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகிறது. மிகவும் சுவாரஸ்யமானது 3 லிட்டர் பான் மற்றும் நீர் ஊற்றினார் கொடுக்க. நீர் சூடாக்கப்பட்டு போது, ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு வடிகட்டிய - ஒரு வில். கிரீம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள் மற்றும் பானை சேர்க்க உள்ளது. உப்பு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் டெண்டர் இருக்கும் போது, தீ அணைக்க. சற்று குளிர்விக்க சூப் கொடுங்கள். அது பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் பொடியாக்கப்படுவதே அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தார்கள்.

ரொட்டித்துண்டை அல்லது 1 செ.மீ. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. தயார் வெங்காயம் பாலாடைக்கட்டி உடன் சூப் பரிமாறும் முன் மிளகு, மிருதுவாக மற்றும் முறுமுறுப்பான croutons மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

மற்றொரு சுவையான செய்முறையை, பிரஞ்சு உள்ள வெங்காயம் சூப் போன்ற ஒரு பிட் இது:

அது ஒரு பெரிய நுண்குமிழில் 5-6, 100 மில்லி வேண்டும் உள்ளது. 20% கிரீம், மாவு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி, சிற்றுண்டி பொருளின் அளவைக், 200 GR. கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி எலும்புகள், 1 கேரட், 6-7 பிசிக்கள். பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் விரிகுடா இலை.

நீங்கள் வெங்காயம் சூப் சமைக்க முன், நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் இறைச்சி குழம்பு. இதை செய்ய, விலா கழுவ பின்னர் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது இது ஒரு வெங்காயம் மற்றும் கேரட், துலக்க. ஒரு கடாயில் அனைத்து வரை சேர்க்கலாம் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற. உப்பு, விரிகுடா இலை, கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். தீ மீது வைத்து அரை மணி நேரம் வேகவைத்த, கிளறி மற்றும் அவ்வப்போது நுரை பலன் பெறுகிறது. விளைவாக குழம்பு (சுமார் 800gr) வடிகட்டப்பட்ட மற்றும் மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. மீதமுள்ள வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, உருகிய வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும். அதை பழுப்பு நிற வெங்காயம் மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கும் போது. குழம்பு அரை மணி நேரம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வேகவைத்த உள்ளது குறைந்த வெப்பம் ஒரு கடாயில் உள்ளடக்கத்தை PAN கள் Shift. சமைத்த வரை சூப் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு கிரீம் ஊற்ற. பின்னர், கடாயில் உள்ளடக்கங்களை பிளெண்டர் நொறுக்கப்பட்ட. பாடன் பின்னர் தனித்தனியாக எண்ணெய் ஒரு வாணலி இல் வறுத்தெடுத்தார் அவை சிறிய க்யூப்ஸ், வெட்டப்பட்ட. பெறப்பட்டது croutons மற்றும் புதிய மூலிகைகள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சேர்க்கப்படும்

கிரீம் அல்லது கிரீம் பாலாடைக்கட்டி வில்லுடன் செய்தபின் கலவை மற்றும் சூப் ஒரு மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் கொடுக்க. சோதனையின் ரசிகர்கள் சூப் காய்கறி வகைகளில் சேர்க்க முடியும்: கேரட், ஸ்குவாஷ், இனிப்பு மிளகு அல்லது தக்காளி. இந்த டிஷ் செய்தபின் தினசரி மெனு மட்டும் ஏற்றது, ஆனால் விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும்.