பாஸ்தா பாஸ்தா எப்படி சமைக்க

நம் நாட்டு மத்தியில் மிகவும் பொதுவான பாஸ்தா இத்தாலிய பாஸ்தா அழைக்கின்றனர், ஆனால், ஆனால் இது போன்ற படிப்புகள் மூன்று அடிப்படை விதிகளை இணங்க வேண்டும்: கடை "உரிமை" பாஸ்தா மணிக்கு வாங்க பின்னர் அவற்றை முறையாக சமைக்க, மற்றும் சுவையை இந்த தயாரிப்பு சாஸ் மிகவும் பொருத்தமான.

எப்படி பாஸ்தா சமைக்க? , அதே போல் பிற பொருட்கள் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சி, கடல் உணவுகள் அல்லது காய்கறிகள் - - நீங்கள் போதுமான கற்பனைத்திறன் போன்று இத்தாலியின் ஆண்டில், தனது ஆண்டு முழுவதும், விடுமுறை அதனால் தினமும் சமையல் என்று நம்புகிறேன். இந்த செயல்பாட்டில் முக்கிய விஷயம் - நிலையான விதிகள்.

நீங்கள் சமைக்க முன் சாஸ் வடிவம் மற்றும் சாஸ் உள்ளடக்கத்தை, அத்துடன் தயாரிப்பு அளவு இடையில் நேரடித் தொடர்பு உள்ளது என்று விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

எப்படி சமைக்க பாஸ்தா க்கான பாஸ்தா.

சாஸ் சார்ந்த குண்டு கோழி giblets, இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் மீது சமைத்த. அது கூறினார் வேண்டும் என்றாலும் அவர், மிக, சத்தான சுவையான மற்றும் பாஸ்டா கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான பூர்த்தி நன்மையைக் கண்டு மிகவும் மிகவும் பொருத்தமானது தடித்த-சுவர், குறுகிய, பெரிய விட்டம் பொருட்கள் என்று. காய்கறிகள் அல்லது புதிய தக்காளி மீது சமைக்கப்பட்ட சாஸ், சிறிய துளைகள் கொண்ட பாஸ்தா ஒரு குறிப்பிட்ட piquancy கொடுக்கிறது.

எப்படி பாஸ்தா சமைக்க கடல் கொண்ட.

குழாய் உட்பட குறுகிய மற்றும் நீண்ட பாஸ்தா, இரண்டு - மீன் மற்றும் கடல் இதில் சாஸ், உணவுகள் ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் உள்ளது. என்று அழைக்கப்படும் வெள்ளை சாஸ், வெண்ணெய், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், மெல்லிய பிளாட் பொருட்கள் செய்தபின் பொருத்தமான கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது இது, குறிப்பாக உங்களை சமைத்த.

எப்படி அசல் வடிவம் இவை சிறிய பாஸ்தா பாஸ்தா, சமைக்க? போன்ற சாஸ் ஏற்றதாக இனிப்பு சாஸ், கொடிமுந்திரி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உள்ளது. மிகவும் வெறுமனே அது சமைக்க: அது, கொடிமுந்திரி ஒரு கண்ணாடி எடுத்து ஒரு சல்லடை வாயிலாக தண்ணீராகவும் துடைப்பான் அதை ஊற வேண்டும். பின்னர் ஒரு தடித்த நிலைத்தன்மையும் ஒரு சில நிமிடங்கள் குழம்பு அல்லது சுடு நீர், சர்க்கரை, உப்பு, பல்வேறு மசாலா மற்றும் கொதி சேர்க்க.

நல்ல போதுமான அது கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் புதிய துளசி மற்றும் grated Parmesan கொண்டு தெளிக்க ஒட்டவும். நீங்கள் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு உடன் சுவை balsamic வினிகர் மற்றும் பருவத்தின் சில துளிகள் சேர்க்க முடியும்.

வறுக்கவும் வேண்டும் சில விநாடிகள் பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், அது பீல், பருவம் நீக்கி பிறகு பழுத்த தக்காளி நறுக்கப்பட்ட பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்கள் சேர்க்க, மற்றும் பின்னர் ஒரு பேஸ்ட் கலந்து பணியாற்றி முன்னதாகவே நறுக்கப்பட்ட - சமையல் சாஸ் மற்றொரு வழியில்லை.

எப்படி மிகவும் பிரபலமான சாஸ் பாஸ்தா சமைக்க? இத்தகைய பேக்கன் மற்றும் பார்மிசன் அடிப்படையில் சுவையூட்டும் உள்ளது. அதன் தயாரிப்பு பழங்கால இருநூறு கிராம், பன்றி இறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த ஹாம் ஒன்று நூறு ஐம்பது கிராம், பார்மிசன் சீஸ் நாற்பது கிராம், நூற்று வெங்காயம் ஐம்பது கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய், கிரீம், மிளகு மற்றும் உப்பு இருநூறு கிராம் வேண்டும் உள்ளது.

அனைத்து ஆலிவ் எண்ணெய், அத்துடன் வெண்ணெய் இருபத்திஐந்து கிராம் சேர்த்து, சுத்தம் வெட்டி குறைந்த வெப்ப மீது வெங்காயம் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு பானை அனைத்து மடிந்த, தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. அரை வரை கொதிக்க.

பேகன், எண்ணெய் இல்லாமல் மிருதுவான வரை சிறிய மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட பின்னர் அதிகப்படியான கொழுப்பு ஆஃப் வாய்க்கால். கொதிக்கும் நீரில், பழங்கால வைத்து தொகுப்பு வழிமுறைகளை குறிப்பிடப்படவில்லை என நேரம் அந்த அளவு சமைக்கவும்.

வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி, மிளகு மற்றும் கிரீம் சேர்க்க வேண்டும். சில நேரம் குறைந்த வெப்பத்தை கலவையை அணைக்க. கலவை தயாரானவுடன், பாஸ்தா சேர்த்துக் கொள்வோம். ஒரு தட்டில் தயாரிப்பு முட்டை, விருந்தினர்கள் அதை பரிமாறும் முன் பார்மிசன் கொண்டு தெளிக்க.

பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற முக்கிய விதி - அது சாஸ் தடிமனாக, குறுகிய மற்றும் தடிமனான பாஸ்தா செய்ய அவசியமானது.